Tryptofaan

Tryptofaan is een aminozuur dat nodig is voor een normale groei bij zuigelingen en voor de productie en het onderhoud van de lichaamseigen eiwitten, spieren, enzymen en neurotransmitters. Het is een essentieel aminozuur. Dit betekent dat je lichaam het niet zelf kan aanmaken, dus je moet het uit je voeding halen.

Het lichaam gebruikt tryptofaan om melatonine en serotonine te maken.Melatonine helpt bij het reguleren van de slaap-waakcyclus en van serotonine wordt gedacht dat het helpt bij het reguleren van eetlust, slaap, stemming en pijn.

De lever kan tryptofaan ook gebruiken om niacine (vitamine B3) te produceren, wat nodig is voor het energiemetabolisme en de productie van DNA. Om ervoor te zorgen dat tryptofaan in het dieet wordt omgezet in niacine, moet het lichaam voldoende hebben:

• Ijzer
• riboflavine
• Vitamine B6

Tryptofaan is te vinden in:

• Kaas
• Kip
• Eiwitten
• Vis
• Melk
• Zonnebloemzaden
• Pinda's
• Pompoenpitten
• Sesam zaden
• Soja bonen
• kalkoen

• Aminozuren
• mijn bord

Nagai R, Taniguchi N. Aminozuren en eiwitten. In: Baynes JW, Dominiczak MH, eds. Medische biochemie. 5e druk. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: hoofdstuk 2.

Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services; Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. Voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen. 8e druk. health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Bijgewerkt december 2015. Toegankelijk op 7 april 2020.