Lood - voedingsoverwegingen

Voedingsoverwegingen om het risico op loodvergiftiging te verminderen.

Lood is een natuurlijk element met duizenden toepassingen. Omdat het wijdverbreid is (en vaak verborgen), kan lood gemakkelijk voedsel en water besmetten zonder dat het gezien of geproefd wordt. In de Verenigde Staten wordt geschat dat een half miljoen kinderen van 1 tot 5 jaar ongezonde niveaus van lood in hun bloedbaan hebben.

Lood kan worden gevonden in ingeblikte goederen als er loodsoldeer in de blikken zit. Lood kan ook worden gevonden in sommige containers (metaal, glas en keramiek of geglazuurde klei) en kookgerei.

Oude verf vormt het grootste gevaar voor loodvergiftiging, vooral bij jonge kinderen. Kraanwater uit loden leidingen of leidingen met loodsoldeer is ook een bron van verborgen lood.

Kinderen van immigranten en vluchtelingen lopen een veel groter risico op loodvergiftiging dan kinderen die in de Verenigde Staten zijn geboren vanwege hun dieet en andere blootstellingsrisico's voordat ze in de VS aankomen.

Hoge doses lood kunnen het maagdarmstelsel, het zenuwstelsel, de nieren en het bloedsysteem beschadigen en zelfs tot de dood leiden. Voortdurende blootstelling op een laag niveau leidt tot accumulatie in het lichaam en schade. Het is vooral gevaarlijk voor baby's, voor en na de geboorte, en voor kleine kinderen, omdat hun lichaam en hersenen snel groeien.

Veel federale agentschappen bestuderen en monitoren de blootstelling aan lood. De Food and Drug Administration (FDA) controleert lood in voedsel, dranken, voedselcontainers en serviesgoed. De Environmental Protection Agency (EPA) houdt toezicht op het loodgehalte in drinkwater.

Om het risico op loodvergiftiging te verminderen:

• Laat het kraanwater een minuut lopen voordat u het drinkt of ermee kookt.
• Als uw water een hoog loodgehalte heeft, overweeg dan om een ​​filterapparaat te installeren of over te stappen op flessenwater om te drinken en te koken.
• Vermijd conserven uit het buitenland totdat het verbod op loodgesoldeerde blikken van kracht wordt.
• Als geïmporteerde wijncontainers een wikkel van loden folie hebben, veegt u de rand en hals van de fles schoon met een handdoek die is bevochtigd met citroensap, azijn of wijn voor gebruik.
• Bewaar wijn, sterke drank of saladedressings op basis van azijn NIET voor langere tijd in loodkristallen karaffen, omdat lood kan uitlogen in de vloeistof.

Andere belangrijke aanbevelingen:

• Verf over oude gelode verf als deze in goede staat is, of verwijder de oude verf en schilder opnieuw met loodvrije verf. Als de verf moet worden geschuurd of verwijderd omdat deze afbladdert of afbladdert, vraag dan advies over veilige verwijdering van het National Lead Information Centre (800-LEAD-FYI).
• Houd je huis zo stofvrij mogelijk en laat iedereen zijn handen wassen voor het eten.
• Gooi oud geverfd speelgoed weg als u niet weet of er loodvrije verf op zit.

Loodvergiftiging - voedingsoverwegingen; Giftig metaal - voedingsoverwegingen

Centra voor Ziektebestrijding en Preventie website. Lood. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Bijgewerkt op 18 oktober 2018. Toegankelijk op 9 januari 2019.

Markowitz M. Loodvergiftiging. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: hoofdstuk 739.

Theobald JL, Mycyk MB. IJzer en zware metalen. In: Muren RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Rosen's Emergency Medicine: concepten en klinische praktijk. 9e druk. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: hoofdstuk 151.