Wat is berkenwater? Voordelen en nadelen

Inhoud

• Wat is berkenwater?
• Potentiële voordelen van berkenwater
• Goede bron van veel voedingsstoffen
• Rijk aan mangaan
• Kan antioxiderende eigenschappen hebben
• Kan de gezondheid van de huid verbeteren
• Kan het haar versterken
• Een heerlijke manier om te hydrateren
• Potentiële nadelen
• het komt neer op

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Dit is ons proces.

Berkenwater, ook wel bekend als berkensap, komt van de bomen van de Betula geslacht.

Hoewel het pas recentelijk aan populariteit won in de Verenigde Staten, wordt berkenwater al eeuwenlang geconsumeerd in Noord-Europa en China vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen (1).

Het wordt ook gebruikt in cosmetica en andere huidverzorgingsproducten.

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over berkenwater, inclusief de voor- en nadelen.

Wat is berkenwater?

Berkenwater is het sap van berkenbomen en wordt in het vroege voorjaar geoogst (2).

In de winter slaan berkenbomen voedingsstoffen op die later in hun sap worden afgegeven (2).

Indien getapt, is berkenwater een heldere, kleurloze vloeistof met een licht zoete smaak. Na 2-3 dagen begint het te fermenteren en ontwikkelt het een zuurdere smaak (3).

Het wordt alleen geconsumeerd of verwerkt in andere producten, zoals siroop, bier, wijn en mede (1).

Tegenwoordig is gebotteld berkenwater online en in winkels verkrijgbaar. Houd er rekening mee dat commerciële berkenproducten vaak toegevoegde suikers en smaken bevatten.

Berkenwater, ook wel berkensap genoemd, wordt in het vroege voorjaar geoogst en heeft een heldere kleur en een licht zoete smaak. Commercieel gemaakt berkenwater kan ook toegevoegde suikers en smaakstoffen bevatten.

Potentiële voordelen van berkenwater

Hoewel onderzoek beperkt is, kan berkenwater verschillende gezondheidsvoordelen opleveren.

Goede bron van veel voedingsstoffen

Berkenwater biedt tal van voedingsstoffen, vooral vitamines en mineralen. Historisch gezien dronken zeilers het zelfs om scheurbuik af te weren (1).

Veel factoren zijn van invloed op de voedingssamenstelling van berkenwater, waaronder geografie, bodemtype en zelfs de specifieke soort en leeftijd van de boom. Toch bevat het over het algemeen weinig calorieën en suiker, terwijl het veel voedingsstoffen bevat zoals magnesium en mangaan (2, 3, 4).

Een 10,2-ounce (300 ml) fles bevat (4):

• Calorieën: 9
• Koolhydraten: 3 gram
• Suiker: 3 gram
• Calcium: 2% van de dagelijkse waarde (DV)
• Magnesium: 95% van de DV
• Mangaan: 130% van de DV
• Zink: 3% van de DV

Studies tonen ook verschillende hoeveelheden fosfor, kalium, foliumzuur, vitamine C en koper aan. Bovendien biedt berkenwater kleine hoeveelheden aminozuren en grote hoeveelheden polyfenol-antioxidanten, die oxidatieve stress in je lichaam helpen bestrijden (2, 3).

Rijk aan mangaan

Berkenwater bevat maar liefst 130% van de DV voor mangaan in slechts 10,2 ounces (300 ml) (4).

Dit essentiële mineraal is van vitaal belang voor de ontwikkeling en het onderhoud van botten (5).

Studies hebben zelfs aangetoond dat mangaan, in combinatie met calcium, zink en koper - die allemaal in berkenwater voorkomen - kan helpen het botverlies van de wervelkolom bij oudere vrouwen te verminderen (6).

Bovendien helpt mangaan bij het vormen van een antioxidant genaamd superoxide dismutase (SOD), die cellen beschermt tegen oxidatieve schade en het risico op verschillende chronische ziekten kan verminderen (7, 8, 9).

Bovendien helpt dit mineraal bij de vertering van eiwitten, koolhydraten en cholesterol en kan het de bloedsuikerspiegel helpen beheersen en epileptische aanvallen voorkomen (10, 11, 12).

Kan antioxiderende eigenschappen hebben

Hoewel specifieke hoeveelheden variëren, bevat berkenwater veel polyfenol-antioxidanten, die uw cellen beschermen tegen schade door onstabiele moleculen die vrije radicalen worden genoemd (2, 13).

Onderzoek suggereert dat polyfenolen kunnen beschermen tegen verschillende aandoeningen, waaronder hartaandoeningen, diabetes type 2, osteoporose, Alzheimer, Parkinson en zelfs bepaalde vormen van kanker (14).

Bovendien ontdekte een studie in water van witte berken betuline, een plantenstof die door uw lichaam wordt omgezet in betulinezuur. Hoewel onderzoek beperkt is, kan dit zuur antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben (15, 16, 17).

Berkenwater bevat ook vitamine C, dat werkt als een krachtige antioxidant (18).

Kan de gezondheid van de huid verbeteren

Berkwater is een populair ingrediënt geworden in lotions en andere cosmetica vanwege de hydraterende en antioxiderende eigenschappen (15).

Uit een reageerbuisstudie bleek dat het vervangen van water door berkensap in een huidverzorgingsproduct de productie van huidcellen, keratinocyten genaamd, aanzienlijk verhoogde, wat suggereert dat het sap kan helpen om je huid gezond en verjongd te houden (15).

Deze voordelen kunnen gedeeltelijk te wijten zijn aan het vitamine C-gehalte van berkenwater, waarvan is aangetoond dat het de productie van collageen stimuleert - een eiwit dat je huid sterk, elastisch en gehydrateerd houdt (19, 20).

Bovendien beschermt vitamine C je huid tegen schadelijke UV-stralen, die rimpels en andere tekenen van veroudering kunnen veroorzaken (19).

Desalniettemin is er meer onderzoek nodig naar de effecten van berkenwater op de gezondheid van de huid - zowel als drank als ingrediënt in cosmetica.

Kan het haar versterken

Omdat het de productie van collageen en ijzeropname bevordert, kan de vitamine C in berkenwater je haar versterken.

Onderzoek toont aan dat zowel collageen als ijzer de haargroei en structuur ondersteunen. Bovendien beschermt vitamine C tegen vrije radicalen, die de haarcellen kunnen beschadigen en de haargroei kunnen voorkomen (21, 22, 23).

Hoewel folkremedies berkenwater gebruiken om haaruitval te behandelen, is er momenteel geen bewijs om deze toepassing te ondersteunen.

Daarom zijn verdere studies nodig.

Een heerlijke manier om te hydrateren

Berkenwater bevat minder calorieën en suiker dan vergelijkbare dranken, zoals esdoorn- of kokoswater (24, 25).

Hoewel het vanwege het magnesium- en kaliumgehalte soms op de markt wordt gebracht als een goede bron van elektrolyten, ondersteunt momenteel geen onderzoek het gebruik ervan om te hydrateren na het sporten.

Dat gezegd hebbende, zijn unieke smaak en mineraalgehalte maken berkenwater een goede optie voor mensen die op zoek zijn naar een smaakvol alternatief voor water.

Berkenwater is een lichtzoete, caloriearme, suikerarme drank die vooral veel magnesium, mangaan en antioxidanten bevat. Het kan ook de gezondheid van huid en haar verbeteren, hoewel er meer onderzoek nodig is.

Potentiële nadelen

Berkenwater wordt over het algemeen als veilig beschouwd als het met mate wordt geconsumeerd.

Dat gezegd hebbende, vanwege beperkt onderzoek, worden de mogelijke bijwerkingen niet volledig begrepen.

Een studie bij mensen met allergieën voor berkenpollen toonde aan dat 39% van de deelnemers positief testte op berkensap tijdens een huidkrastest (26).

Daarom moet iedereen die allergisch is voor berkenpollen voorzichtig zijn bij het proberen van berkenwater.

Bovendien is het het beste om uw inname te beperken, omdat berkenwater een risico op mangaanvergiftiging met zich meebrengt. Dit kan vooral gevaarlijk zijn voor mensen met een verminderde leverfunctie (27, 28).

De huidige aanvaardbare bovengrens (UL) voor mangaan is 9-11 mg per dag voor volwassenen en 2-6 mg per dag voor kinderen, afhankelijk van de leeftijd (27).

Houd er rekening mee dat een enkele portie berkenwater van 10,2 ounce (300 ml) 3 mg mangaan bevat, wat betekent dat sommige kinderen de UL ook kunnen overschrijden met slechts 1 drankje. Volwassenen moeten zich beperken tot 3 porties of minder per dag.

Hoewel berkenwater over het algemeen als veilig wordt beschouwd, is er meer onderzoek nodig naar de mogelijke bijwerkingen. Overmatige inname kan ook een risico vormen op mangaanvergiftiging, vooral bij mensen met een leveraandoening.

het komt neer op

Berkenwater is afgeleid van het sap van berkenbomen en biedt tal van mineralen en antioxidanten.

Het is bijzonder rijk aan mangaan en magnesium, terwijl het weinig calorieën en suiker bevat. Het kan zelfs de gezondheid van huid en haar verbeteren, hoewel er meer onderzoek nodig is.

Je kunt commercieel berkenwater kopen in winkels of online, maar houd er rekening mee dat sommige merken suiker en kunstmatige smaakstoffen kunnen toevoegen. Daarom is het het beste om het productlabel zorgvuldig te lezen.