Collageen - wat is het en waar is het goed voor?

Inhoud

• Wat is collageen?
• Wat doet het in je lichaam?
• Voedingsstoffen die de collageenproductie verhogen
• Dingen die collageen beschadigen
• Natuurlijke voedselbronnen
• Voordelen van collageensupplementen
• Veiligheid en bijwerkingen
• Hoe aan te vullen
• Andere gebruiken
• het komt neer op

Collageen is het meest overvloedige eiwit in het lichaam.

Het heeft belangrijke rollen, waaronder het geven van structuur aan uw huid en het helpen van uw bloedstolsel.

In de afgelopen jaren is het populair geworden als voedingssupplement en ingrediënt in shampoos en bodylotions.

Maar wat is collageen? En waar is het goed voor? Dit artikel geeft je een grondig overzicht van dit belangrijke eiwit.

Wat is collageen?

Collageen is het meest voorkomende eiwit in je lichaam, goed voor ongeveer een derde van de eiwitsamenstelling.

Het is een van de belangrijkste bouwstenen van botten, huid, spieren, pezen en gewrichtsbanden. Collageen wordt ook aangetroffen in veel andere lichaamsdelen, waaronder bloedvaten, hoornvlies en tanden.

Je kunt het zien als de 'lijm' die al deze dingen bij elkaar houdt. In feite komt het woord van het Griekse woord "kólla", wat lijm betekent.

Hieronder ziet u een voorbeeld van de moleculaire structuur van collageen:

Collageen is een eiwit dat structuur geeft aan een groot deel van je lichaam, inclusief botten, huid, pezen en ligamenten.

Wat doet het in je lichaam?

Er zijn minstens 16 soorten collageen. De vier belangrijkste typen zijn type I, II, III en IV (1).

Hier zijn de vier belangrijkste soorten collageen en hun rol in uw lichaam nader bekeken:

• Type I: Dit type is goed voor 90% van het collageen van je lichaam en is gemaakt van dicht opeengepakte vezels. Het geeft structuur aan huid, botten, pezen, vezelig kraakbeen, bindweefsel en tanden.
• Type II: Dit type is gemaakt van losjes gepakte vezels en wordt aangetroffen in elastisch kraakbeen, dat gewrichten dempt.
• Type III: Dit type ondersteunt de structuur van spieren, organen en slagaders.
• Type IV: Dit type helpt bij filtratie en wordt aangetroffen in huidlagen.

Naarmate je ouder wordt, produceert je lichaam minder en mindere kwaliteit collageen.

Een van de zichtbare tekenen hiervan is in je huid, die minder stevig en soepel wordt. Kraakbeen verzwakt ook met de leeftijd.

Er zijn minstens 16 soorten collageen. Het wordt door je hele lichaam gevonden en biedt structuur en ondersteuning.

Voedingsstoffen die de collageenproductie verhogen

Alle collageen begint als procollageen.

Je lichaam maakt procollageen aan door twee aminozuren te combineren: glycine en proline. Dit proces maakt gebruik van vitamine C.

Mogelijk kunt u uw lichaam helpen dit belangrijke eiwit te produceren door ervoor te zorgen dat u voldoende van de volgende voedingsstoffen binnenkrijgt:

• Vitamine C: Grote hoeveelheden worden aangetroffen in citrusvruchten, paprika's en aardbeien (2).
• Proline: Grote hoeveelheden worden aangetroffen in eiwitten, tarwekiemen, zuivelproducten, kool, asperges en champignons (3).
• Glycine: Grote hoeveelheden worden gevonden in varkenshuid, kippenvel en gelatine, maar glycine wordt ook aangetroffen in verschillende eiwitbevattende voedingsmiddelen (4).
• Koper: Grote hoeveelheden worden aangetroffen in orgaanvlees, sesamzaad, cacaopoeder, cashewnoten en linzen (5, 6).

Daarnaast heeft je lichaam hoogwaardige eiwitten nodig die de aminozuren bevatten die nodig zijn om nieuwe eiwitten te maken. Vlees, gevogelte, zeevruchten, zuivelproducten, peulvruchten en tofu zijn allemaal uitstekende bronnen van aminozuren.

Vier van de voedingsstoffen die helpen bij het produceren van collageen zijn vitamine C, proline, glycine en koper. Bovendien geeft het eten van hoogwaardige eiwitten je lichaam de aminozuren die het nodig heeft.

Dingen die collageen beschadigen

Misschien is het nog belangrijker om het volgende collageenvernietigende gedrag te vermijden:

• Suiker en geraffineerde koolhydraten: Suiker verstoort het vermogen van collageen om zichzelf te herstellen. Minimaliseer uw consumptie van toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten (7).
• Te veel zonneschijn: Ultraviolette straling kan de productie van collageen verminderen. Vermijd overmatige blootstelling aan de zon (8).
• Roken: Roken vermindert de productie van collageen. Dit kan de wondgenezing belemmeren en tot rimpels leiden (9).

Sommige auto-immuunziekten, zoals lupus, kunnen ook collageen beschadigen.

U kunt uw lichaam helpen collageen te behouden en te beschermen door gedrag te vermijden dat het beschadigt. Deze omvatten het eten van overmatige hoeveelheden suiker, roken en verbrand worden.

Natuurlijke voedselbronnen

Collageen wordt aangetroffen in de bindweefsels van dierlijk voedsel. Het wordt bijvoorbeeld in grote hoeveelheden aangetroffen in kip en varkensschil.

Een bijzonder rijke bron is bottenbouillon, die wordt gemaakt door de botten van kip en andere dieren in te koken.

Gelatine is in feite gekookt collageen, dus het bevat veel aminozuren die nodig zijn om het te produceren.

Maar er is discussie over de vraag of het consumeren van collageenrijk voedsel de niveaus in uw lichaam daadwerkelijk verhoogt.

Wanneer je eiwitten eet, wordt het afgebroken in aminozuren en vervolgens weer in elkaar gezet, dus het collageen dat je eet, vertaalt zich niet direct in hogere niveaus in je lichaam.

Dierlijke producten zoals bottenbouillon, gelatine, kippenvel en varkenshuid bevatten veel collageen.

Voordelen van collageensupplementen

Twee soorten supplementen winnen aan populariteit: gehydrolyseerd collageen (collageenhydrolysaat) en gelatine. Gelatine ontstaat wanneer collageen wordt gekookt.

Deze hebben het grote eiwit al afgebroken tot kleinere peptiden, die gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen.

Er zijn niet veel onderzoeken naar collageensupplementen, maar de supplementen die er zijn, beloven voordelen op de volgende gebieden:

• Spiermassa: Een onderzoek uit 2019 bij recreatief actieve mannen toonde aan dat een combinatie van collageenpeptidesupplementen en krachttraining de spiermassa en kracht meer deed toenemen dan een placebo (10).
• Artritis: In een dierstudie uit 2017 werd gekeken naar de effecten van het geven van collageensupplementen aan muizen met posttraumatische artrose (PTOA). De resultaten gaven aan dat suppletie een beschermende rol kan spelen bij de ontwikkeling en progressie van de ziekte (11).
• Huidelasticiteit: Vrouwen die een supplement gebruikten, vertoonden verbeteringen in het uiterlijk en de elasticiteit van de huid in een onderzoek uit 2019. Collageen wordt ook gebruikt bij plaatselijke behandelingen om het uiterlijk van de huid te verbeteren door lijntjes en rimpels te minimaliseren (12, 13).

Sommige beoefenaars van alternatieve geneeskunde pleiten ook voor het gebruik van collageensupplementen om het lekkende darmsyndroom te behandelen.

Volgens studies kan aanvullend collageen de huidtextuur en spiermassa helpen verbeteren en artrosepijn verminderen.

Veiligheid en bijwerkingen

Tot dusver is er beperkte betrouwbare informatie beschikbaar over de veiligheid en werkzaamheid van collageensupplementen.

De mogelijke bijwerkingen van gelatinesupplementen zijn onder meer een aanhoudende, onaangename smaak en een zwaar gevoel en brandend maagzuur.

Als u allergisch bent voor de bron van het supplement, kunt u ook een allergische reactie krijgen.

Er zijn geen substantiële meldingen van bijwerkingen. U kunt echter een allergische reactie krijgen als u allergisch bent voor de supplementbron.

Hoe aan te vullen

Collageenpeptide wordt geleverd in een poeder dat gemakkelijk in voedsel kan worden verwerkt.

De peptidevorm geleert niet, dus je kunt het mengen in smoothies, soepen of gebakken goederen zonder de textuur te beïnvloeden.

Je kunt gelatine gebruiken om zelfgemaakte jello's of gummies te maken. Bekijk hier enkele recepten.

Als u supplementen overweegt, moet u op zoek naar een bron van hoge kwaliteit. Marine collageen, dat is gemaakt van vissenhuid, is ook verkrijgbaar.

Je kunt supplementen vinden in pil- of poedervorm. Het poeder kan gemakkelijk aan voedsel worden toegevoegd.

Andere gebruiken

Collageen heeft veel toepassingen, van voedsel tot medicatie tot productie.

Duizenden jaren lang werd collageen gebruikt om lijm te maken. Tegenwoordig wordt het nog steeds gebruikt om snaren voor muziekinstrumenten te maken.

In voedsel wordt collageen verwarmd om gelatine te maken en gebruikt om omhulsels voor worstjes van te maken. Op medisch gebied wordt het gebruikt als vulmiddel bij plastische chirurgie en als verband bij ernstige brandwonden.

Collageen heeft vele toepassingen, onder meer als verband bij brandwonden en bij het maken van snaren voor muziekinstrumenten.

het komt neer op

Collageen is een belangrijk eiwit dat structuur geeft aan veel lichaamsdelen.

Interessant is dat de voedingsmiddelen en voedingsstoffen die u eet, uw lichaam kunnen helpen dit eiwit te maken.

Als alternatief kunnen collageensupplementen ook nuttig zijn. Sommige voorlopige onderzoeken tonen aan dat het de huidkwaliteit en spierfunctie kan verbeteren en de pijn bij artrose kan verminderen.