Hoe zeewier te bereiden

Inhoud

• Heerlijk taartrecept met zeewier

De eerste stap bij het bereiden van zeewier, dat meestal gedehydrateerd wordt verkocht, is door het in een bak met water te doen. Na een paar minuten kan het zeewier rauw worden gebruikt in de salade, of gekookt in de soep, in de bonenstoofpot en zelfs in de groentetaart.

Zeewier is een geweldig voedingssupplement dat rijk is aan belangrijke mineralen voor bijvoorbeeld de huid, het haar en de nagels, dus zeewier is een uitstekend alternatief voor de voedingswaarde van maaltijden.

Een andere alternatieve manier om algen te consumeren, is door Spirulina-poeder toe te voegen aan bijvoorbeeld vitamines of fruitsalades. Er zijn ook zeewierblaadjes, zoals de bladeren die worden gebruikt om sushi te rollen, maar ze kunnen ook verkruimeld direct op kant-en-klare gerechten worden gebruikt, zoals zilvervliesrijst of gekookte groenten.

Hoewel algen op veel manieren in verschillende gerechten kunnen worden gebruikt, is het belangrijk om de hoeveelheid niet te overdrijven, dus volg een eenvoudig recept met zeewier om te inspireren.

Heerlijk taartrecept met zeewier

Ingredienten:

• 3 hele eieren
• 1 handvol bevroren soja-erwten
• 1 handvol gerookte kalkoenham in dikke blokjes gesneden
• 2 plakjes magere kaas, in blokjes gesneden
• verse koriander
• kruiden in poedervorm naar smaak
• 1 kopje sojamelk
• gerolde olijven zonder pit
• 1 handvol gedroogde zwarte algen, al gehydrateerd in water en citroen
• gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel bakpoeder

Voorbereidingsmodus:

Klop in een elektrische mixer de eieren los en voeg dan de sojamelk toe en blijf goed roeren. Voeg alle overige ingrediënten toe, handmatig roerend. Bak af in een keramiek of terracotta pan ingevet met sojaboter en bak gedurende 30 minuten op 160 ºC.