9 Heerlijke Crohn's-vriendelijke snacks

Inhoud

• Overzicht
• Crohn's begrijpen
• Eten voor Crohn's
• High-FODMAP-voedingsmiddelen
• 5 eenvoudige en voedzame Crohn-vriendelijke snackrecepten
• Lactosevrije yoghurtparfait
• Maken:
• Komkommer cottage-cheese toast
• Maken:
• Knapperige pindakaasballetjes
• Maken:
• Bananenplakken met noten en zaden
• Maken:
• Tropische groene smoothie
• Maken:
• 4 nog eenvoudigere snackideeën!
• Fruit en kaas snackbord
• Mini antipasti spiesjes
• Tonijnkomkommerbeten
• Vegetarische rollups uit Turkije
• IBD-vriendelijk voedsel
• Glutenvrije granen
• Glutenvrij voedsel
• Low-lactose zuivel
• Low-lactose voedingsmiddelen
• Low-fructose en low-polyol fruit
• Low-FODMAP-fruit
• Low-GOS-groenten
• Low-FODMAP-groenten
• Vlees, eieren en zeevruchten
• Low-FODMAP-eiwit

Overzicht

Het leven met de ziekte van Crohn kan moeilijk zijn, vooral als het gaat om kijken naar wat je eet. Hoewel er geen specifiek dieet is dat Crohn kan veroorzaken of genezen, suggereert onderzoek dat sommige voedingsmiddelen meer opflakkeringen veroorzaken dan andere.

Maar het goede nieuws is dat er ook voedingsmiddelen zijn die de symptomen van Crohn helpen verminderen, verloren voedingsstoffen aanvullen en genezing bevorderen. Nog beter? U kunt snacktijd gebruiken om de symptomen van uw Crohn onder controle te houden en uzelf te trakteren op wat lekkers.

Crohn's begrijpen

De ziekte van Crohn is een type inflammatoire darmaandoening (IBD) die wordt gekenmerkt door chronische ontsteking van het maagdarmkanaal (GI).

Hoewel Crohn elk deel van het maagdarmkanaal kan aantasten, heeft het meestal invloed op de dunne darm en de bovenste dikke darm, waarbij het de gehele dikte van de darmwand binnendringt.

Dit kan symptomen veroorzaken zoals:

• buikpijn
• aanhoudende diarree
• anale bloeding
• gas of een opgeblazen gevoel
• gewichtsverlies of verminderde eetlust
• koorts
• vermoeidheid

Eten voor Crohn's

Er is geen perfect dieet voor mensen met de ziekte van Crohn, maar uit enig onderzoek is gebleken dat een paar verschillende benaderingen de symptomen kunnen helpen verlichten.

Vaker kleinere hoeveelheden eten wordt aanbevolen. Bij opflakkeringen kan een 'flauw' dieet de symptomen verlichten. Dit betekent dat u voedingsmiddelen met te veel vezels of kruiden vermijdt en in plaats daarvan kiest voor zacht, neutraal, vezelarm voedsel.

Tijdens remissieperiodes kan een low-FODMAP-dieet (fermenteerbare oligosaccharide, disaccharide, monosaccharide en polyolen) met een verscheidenheid aan toegestane voedingsmiddelen alle IBS-achtige symptomen verlichten en tegelijkertijd voldoende voeding bieden.

Het low-FODMAP-dieet elimineert fermenteerbare, slecht opgenomen koolhydraten en polyolen gedurende zes tot acht weken uit uw dieet. Vervolgens kan het voedsel langzaam opnieuw worden geïntroduceerd om het triggerende voedsel te identificeren.

Integendeel, een hoog FODMAP-dieet kan het moeilijk maken om de ziekte van Crohn te behandelen.

High-FODMAP-voedingsmiddelen

1. lactose (melk, boter, room, kaas)
2. fructose (appels, mango's, honing, agavenectar en enkele andere zoetstoffen)
3. fructanen (uien, knoflook, tarwe)
4. galacto-oligosacchariden of GOS (peulvruchten, noten, zaden en sommige granen)
5. polyolen (asperges, bloemkool en suikervrije zoetstoffen)

Hoewel er geen prospectieve klinische onderzoeken zijn geweest, hebben drie retrospectieve onderzoeken in de Journal of Crohn's en Colitis, Inflammatory Bowel Diseases en de World Journal of Gastroenterology gesuggereerd dat een laag FODMAP-dieet mensen met de ziekte van Crohn kan helpen de symptomen te verminderen en individuele voedingsmiddelen te identificeren die hen triggeren.

Met zoveel te vermijden voedingsmiddelen, kan het volgen van een low-FODMAP-dieet aanvoelen alsof dat zo is niets links om te eten. Wat meer is, is dat het proberen van nieuw voedsel zenuwslopend kan zijn als je niet weet of ze pijnlijke symptomen zullen veroorzaken.

Maar het is niet allemaal slecht nieuws! Er zijn nog steeds voedingsmiddelen die u kunt eten tijdens de proefperiode van een low-FODMAP-dieet en daarna met de ziekte van Crohn. En snacken is een geweldige manier om meer essentiële voedingsstoffen in je dag te passen.

5 eenvoudige en voedzame Crohn-vriendelijke snackrecepten

Of je ze nu mee wilt nemen of thuis in de koelkast wilt bewaren, deze Crohn-vriendelijke snackrecepten zijn gemakkelijk te maken en gemakkelijk te verteren.

Lactosevrije yoghurtparfait

Maken:

1. Leg in een glas een bakje lactosevrije yoghurt, zoals kokosyoghurt.
2. Wissel lagen af ​​met plakjes banaan en stukjes papaja.
3. Top met 1 eetl. zachte notenboter naar keuze.

Komkommer cottage-cheese toast

Maken:

1. Rooster een stukje van je favoriete glutenvrije brood.
2. Bestrijk met 2 el. lactosevrije kwark vermengd met een scheutje citroensap.
3. Top met geschilde, in plakjes gesneden komkommers.
4. Bestrooi met verse munt.

Knapperige pindakaasballetjes

Maken:

1. Combineer in een grote kom 1 kopje gepofte rijst met 1/4 kopje zachte pindakaas.
2. Voeg 1/2 theelepel toe. vanille, 1/4 kopje lokale honing en 1/4 kopje pindakaas in poedervorm.
3. Rol het mengsel uit tot balletjes en bewaar in de koelkast.

(1 portie is gelijk aan 1-2 ballen)

Bananenplakken met noten en zaden

Maken:

1. Snijd een banaan in de lengte doormidden.
2. Verdeel elke kant met 1/2 el. pindakaas.
3. Bestrooi met ongezoete geraspte kokos en andere favoriete toppings.

Tropische groene smoothie

Maken:

1. Meng in een blender 1/2 kleine banaan, 1/4 kopje bevroren ananas, een handvol spinazie, 1/2 kopje lactosevrije kokosyoghurt en 1/4 kopje notenmelk of kokosmelk.
2. Geniet van koud of op kamertemperatuur.

4 nog eenvoudigere snackideeën!

Tijd ingedrukt of geen apparaten gereed? Probeer deze nog eenvoudigere en even heerlijke Crohn-vriendelijke snackideeën:

Fruit en kaas snackbord

Maak zelf een mini kaasplateau met:

• 1/3 kopje druiven
• 1 ons. Brie
• crackers

Mini antipasti spiesjes

Rijg zwarte of groene olijven, kerstomaatjes, basilicum en prosciutto op tandenstokers. Besprenkel met een vleugje olijfolie en besprenkel met vers gekraakte peper.

Tonijnkomkommerbeten

Meng 1/2 kopje tonijn in blik met 1 eetl. lichte olijfolie mayo, 1/4 kop fijngesneden rode paprika, zout en vers gekraakte peper. Schep op geschilde plakjes komkommer.

Vegetarische rollups uit Turkije

Snijd courgette, rode paprika's en wortels in lucifers. Rol 3 plakjes kalkoen rond groenten en eet!

IBD-vriendelijk voedsel

Als je het low-FODMAP-dieet wilt proberen voor andere maaltijden, probeer dan een aantal van deze voedingsmiddelen toe te voegen aan je maaltijdvoorbereiding voor een eindeloze verscheidenheid aan opties.

Onthoud dat het leukste is om het door elkaar te halen en creatief te worden. Crohn hoeft je niet het gevoel te geven dat je beperkte opties hebt om goed en heerlijk te eten!

Glutenvrije granen

Glutenvrij voedsel is niet zo moeilijk te vinden als je zou denken. Vermijd mueslirepen die in de winkel zijn gekocht, omdat ze vaak zoetstoffen met een hoog fructosegehalte en toegevoegde vezels zoals inuline bevatten die ongemakkelijke symptomen kunnen veroorzaken.

Glutenvrij voedsel

• haver
• rijst-
• quinoa
• glutenvrij brood
• maïstortilla's

Low-lactose zuivel

Door uw favoriete notenmelk en lactosevrije kwark en yoghurt in uw koelkast te bewaren, kunt u altijd gemakkelijk een snack bij de hand hebben.

Low-lactose voedingsmiddelen

• lactosevrije kwark
• lactosevrije yoghurt
• notenmelk
• kaas met een laag lactosegehalte (cheddar, feta, brie, parmezaan)

Low-fructose en low-polyol fruit

Gelukkig zijn sommige lekkere vruchten low-FODMAP-vriendelijk en kun je ze meestal prima verdragen. Zorg ervoor dat u het beperkt tot één portie per maaltijd of snack om het risico op irritatie te verminderen.

Low-FODMAP-fruit

• bananen
• bosbessen
• druiven
• kiwi
• sinaasappels
• ananas
• frambozen
• aardbeien

Low-GOS-groenten

Hetzelfde geldt voor groenten - wat goed nieuws is, want voldoende fruit en groenten in je dieet is de sleutel voor een goede spijsvertering en gezondheid.

Probeer gewoon knoflook, uien, champignons, asperges en artisjokken te vermijden.

Low-FODMAP-groenten

• paprika
• wortels
• tomaten
• courgettes
• komkommers
• boerenkool
• spinazie

Vlees, eieren en zeevruchten

Eiwitvoedsel zoals vlees, eieren en vis bevatten geen koolhydraten en veroorzaken waarschijnlijk GI-symptomen. U kunt sommige van deze voedingsmiddelen het hele jaar door in de koelkast bewaren voor gemakkelijke toegang.

Bewaar hardgekookte eieren, ingeblikte tonijn of delicatessenkalkoen in uw keuken of voorraadkast voor gemakkelijke, voedzame snacks.

Low-FODMAP-eiwit

• hardgekookte eieren
• tonijn in blik
• deli kalkoen

Vergeet niet dat het voedingsplan van uw Crohn sterk geïndividualiseerd is. Wat voor de een werkt, kan bij de ander grote schade aanrichten. Raadpleeg een zorgverlener om u te helpen bij uw keuzes.

Het is waar dat het leven met Crohn het eten een hele klus en zelfs hinderlijk kan maken. Maar vergeet niet dat eten niet je vijand is!

Met het juiste voedsel kunt u op elk moment van de dag genieten van heerlijke maaltijden en snacks met minimale voorbereiding en maximale verrukking. Wat zijn uw favoriete Crohn-vriendelijke snacks?

Kaleigh is een geregistreerde diëtist, foodblogger bij Lively Table, schrijver en receptontwikkelaar die gepassioneerd is over het leuk en toegankelijk maken van gezond leven voor iedereen. Ze gelooft in een niet-dieetbenadering van gezond eten en streeft ernaar klanten te helpen een positieve relatie met voedsel te ontwikkelen. Als ze niet in de keuken is, hangt Kaleigh rond met haar man en drie Bretonse spanielen. Vind haar op Instagram.