Koolhydraatarme / ketogene diëten en trainingsprestaties

Inhoud

• Wat zijn koolhydraatarme en ketogene diëten?
• Koolhydraatarme diëten en vetaanpassing
• Koolhydraatarme diëten en spierglycogeen
• Koolhydraatarme diëten en uithoudingsvermogen
• Hoe koolhydraten de spiergroei beïnvloeden
• Studies over koolhydraatarme diëten voor atleten
• Zijn er nog andere voordelen voor sporters?
• Bericht om mee naar huis te nemen

Koolhydraatarme en ketogene diëten zijn enorm populair.

Deze diëten bestaan ​​al heel lang en hebben overeenkomsten met paleolithische diëten ().

Onderzoek heeft aangetoond dat koolhydraatarme diëten u kunnen helpen af ​​te vallen en verschillende gezondheidsmarkers te verbeteren ().

Het bewijs over spiergroei, kracht en prestatie is echter gemengd (,,).

Dit artikel gaat uitgebreid in op koolhydraatarme / ketogene diëten en fysieke prestaties.

Wat zijn koolhydraatarme en ketogene diëten?

De richtlijnen voor een koolhydraatarm dieet variëren tussen studies en autoriteiten.In onderzoek wordt koolhydraatarm gewoonlijk geclassificeerd als minder dan 30% van de calorieën uit koolhydraten (,).

De meeste gemiddelde koolhydraatarme diëten bestaan ​​uit 50-150 gram koolhydraten per dag, een vrij hoge hoeveelheid eiwitten en een matige tot hoge vetinname.

Maar voor sommige atleten kan "koolhydraatarm" nog steeds meer dan 200 gram koolhydraten per dag betekenen.

Een goed samengesteld ketogeen dieet is daarentegen restrictiever, meestal bestaande uit slechts 30-50 gram koolhydraten per dag, gecombineerd met een zeer hoge vetinname ().

Deze extreem lage inname van koolhydraten helpt je ketose te bereiken, een proces waarbij ketonen en vet de belangrijkste energiebronnen voor het lichaam en de hersenen worden ().

Er zijn verschillende versies van het ketogene dieet, waaronder:

• Standaard ketogeen dieet: Dit is een extreem koolhydraatarm, matig eiwitrijk en vetrijk dieet. Het bevat doorgaans 75% vet, 20% eiwit en 5% koolhydraten ().
• Cyclisch ketogeen dieet: Dit dieet omvat periodes van meer koolhydraatrijke refeeds, zoals 5 ketogene dagen gevolgd door 2 dagen met veel koolhydraten.
• Gericht ketogeen dieet: Met dit dieet kunt u koolhydraten toevoegen, meestal rond periodes van intensieve training of training.

De onderstaande cirkeldiagrammen tonen de typische afbraak van voedingsstoffen van een vetarm westers dieet, een koolhydraatarm dieet en een typisch ketogeen dieet:

In de meeste koolhydraatarme en ketogene diëten beperken mensen voedselbronnen zoals granen, rijst, bonen, aardappelen, snoep, granen en wat fruit.

Een alternatieve benadering is carb-cycling, waarbij periodes met veel koolhydraten of refeeds regelmatig worden opgenomen in een koolhydraatarm of ketogeen dieet.

Een koolhydraatarm dieet bestaat meestal uit een hogere eiwitinname met minder dan 30% calorieën uit koolhydraten. Ketogene diëten bevatten zeer veel vet, matig eiwit en bevatten bijna geen koolhydraten.

Koolhydraatarme diëten en vetaanpassing

Tijdens een koolhydraatarm of ketogeen dieet wordt het lichaam efficiënter in het gebruik van vet als brandstof, een proces dat bekend staat als vetaanpassing. De drastische vermindering van koolhydraten veroorzaakt een stijging van ketonen, die in de lever worden aangemaakt uit vetzuren ().

Ketonen kunnen energie leveren in afwezigheid van koolhydraten, tijdens langdurig vasten, tijdens lange trainingsperioden of voor mensen met ongecontroleerde diabetes type 1 (,,).

Zelfs de hersenen kunnen gedeeltelijk worden gevoed door ketonen ().

De resterende energie wordt geleverd door gluconeogenese, een proces waarbij het lichaam vetten en eiwitten afbreekt en omzet in koolhydraten (glucose) ().

Ketogene diëten en ketonen hebben veel gunstige eigenschappen. Ze worden zelfs gebruikt om diabetes, neurologische aandoeningen, kanker en risicofactoren voor hart- en luchtwegaandoeningen te behandelen (,,).

De vetaanpassing op een ketogeen dieet kan erg krachtig zijn. Een recent onderzoek bij ultra-duursporters wees uit dat een ketogene groep brandde 2,3 keer meer vet in een trainingssessie van 3 uur ().

Maar hoewel koolhydraatarme en ketogene diëten veel gezondheidsvoordelen bieden, is er een voortdurende discussie over hoe deze diëten de trainingsprestaties beïnvloeden (,).

Als er geen koolhydraten zijn, verbrandt uw lichaam vet voor energie. Dit gebeurt voornamelijk door verhoogde vetoxidatie en de productie van ketonen.

Koolhydraatarme diëten en spierglycogeen

Dieetkoolhydraten worden afgebroken tot glucose, dat in bloedsuiker verandert en de belangrijkste brandstof vormt voor matige en hoge intensiteitsoefeningen ().

Al decennia lang heeft onderzoek herhaaldelijk aangetoond dat het eten van koolhydraten kan helpen bij de trainingsprestaties, vooral bij uithoudingsvermogen ().

Helaas kan het menselijk lichaam slechts voldoende koolhydraten (glycogeen) opslaan voor ongeveer 2 uur inspanning. Na deze tijd kunnen vermoeidheid, vermoeidheid en verminderde uithoudingsvermogen optreden. Dit staat bekend als ‘tegen de muur slaan’ of ‘bonken’ (,,).

Om dit tegen te gaan, consumeren de meeste duursporters nu een koolhydraatrijk dieet, “koolhydraten” de dag voor een wedstrijd en consumeren koolhydraten-supplementen of voedsel tijdens het sporten.

Koolhydraatarme diëten bevatten echter niet veel koolhydraten en helpen daarom niet om de reserves van opgeslagen glycogeen in de spieren te optimaliseren.

Opgeslagen koolhydraten vormen een efficiënte energiebron voor lichaamsbeweging die tot 2 uur duurt. Na deze tijd nemen de energie-output en het uithoudingsvermogen gewoonlijk af.

Koolhydraatarme diëten en uithoudingsvermogen

Er is onderzoek gedaan naar het gebruik van vet als brandstof bij sportprestaties ().

Tijdens het sporten zorgt vet voor meer energie bij lagere intensiteiten en koolhydraten zorgen voor meer energie bij hogere intensiteiten.

Dit staat bekend als het 'crossover-effect', dat hieronder wordt geïllustreerd ():

Afbeeldingsbron: De wetenschap van sport.

Onlangs wilden onderzoekers zien of een koolhydraatarm dieet dit effect zou kunnen veranderen (,).

Uit hun onderzoek bleek dat ketogene atleten voornamelijk vet verbrandden tot 70% van de maximale intensiteit, versus slechts 55% bij de koolhydraatrijke atleten. In feite verbrandden de ketogene atleten in deze studie het meeste vet ooit opgenomen in een onderzoeksomgeving ().

Maar ondanks deze positieve bevindingen is het mogelijk dat vet niet snel genoeg energie kan produceren om aan de eisen van de spieren van topsporters te voldoen (,,).

Daarom is er meer onderzoek nodig in een atletische populatie voordat er definitieve aanbevelingen kunnen worden gedaan.

Desalniettemin hebben studies aangetoond dat koolhydraatarme diëten vermoeidheid tijdens langdurige inspanning kunnen helpen voorkomen. Ze kunnen u ook helpen vet te verliezen en de gezondheid te verbeteren, zonder de trainingsprestaties bij lage tot matige intensiteit in gevaar te brengen (,,).

Bovendien kunnen deze diëten uw lichaam leren om meer vet te verbranden, waardoor u tijdens het sporten spierglycogeen kunt behouden ().

Een koolhydraatarm dieet is waarschijnlijk prima voor de meeste mensen die trainen met lage tot matige intensiteit. Er is echter meer onderzoek nodig voor atleten op hoog niveau.

Hoe koolhydraten de spiergroei beïnvloeden

Tot nu toe heeft geen enkel onderzoek aangetoond dat koolhydraatarme of ketogene diëten beter zijn voor sporten met hoge intensiteit, kracht of kracht.

Dit komt omdat koolhydraten op verschillende manieren de spiergroei en intensieve trainingsprestaties bevorderen:

• Herstel bevorderen: Koolhydraten kunnen helpen bij herstel na inspanning ().
• Insuline produceren: Koolhydraten produceren ook insuline, wat helpt bij de afgifte en opname van voedingsstoffen ().
• Zorg voor brandstof: Koolhydraten spelen een belangrijke rol in de anaërobe en ATP-energiesystemen, die de primaire brandstofbronnen zijn voor intensieve training ().
• Verminder spierafbraak: Koolhydraten en insuline helpen spierafbraak te verminderen, wat de netto eiwitbalans kan verbeteren (,).
• Neurale aandrijving verbeteren: Koolhydraten verbeteren ook de neurale drive, weerstand tegen vermoeidheid en mentale focus tijdens inspanning ().

Dit betekent echter niet dat uw dieet erg veel koolhydraten moet bevatten, zoals een typisch westers dieet. Een dieet met matige koolhydraten of koolhydraten kan bij de meeste sporten goed werken./p>

In feite lijkt een dieet met matige koolhydraten en een hoger eiwitgehalte optimaal te zijn voor spiergroei en lichaamssamenstelling voor mensen die slank en actief zijn ().

Koolhydraten spelen een belangrijke rol bij spiergroei en trainingsprestaties bij hoge intensiteit. Er is geen onderzoek dat aantoont dat koolhydraatarme diëten hiervoor superieur zijn.

Studies over koolhydraatarme diëten voor atleten

In verschillende onderzoeken is gekeken naar de effecten van koolhydraatarme diëten op intensieve duurtraining.

Ze hebben echter gemengde resultaten opgeleverd.

Een studie vond geen verschil tussen de ketogene en koolhydraatrijke groepen voor sprints met hoge intensiteit.

Toch werd de ketogene groep minder moe tijdens fietsen met een lage intensiteit, wat waarschijnlijk komt doordat het lichaam meer vet als brandstof gebruikte ().

Andere onderzoeken hebben aangetoond dat mensen met een koolhydraatarm dieet spierglycogeen kunnen sparen en meer vet als brandstof kunnen gebruiken, wat gunstig zou kunnen zijn voor ultra-duursporten ().

Desalniettemin zijn deze bevindingen minder relevant voor atleten die intensieve trainingen of trainingen van minder dan 2 uur uitvoeren.

Het onderzoek is ook gemengd in zwaarlijvige populaties, waarbij sommige onderzoeken voordelen laten zien bij aërobe oefeningen met een lagere intensiteit, terwijl andere een negatief effect laten zien (,).

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat de individuele respons ook kan variëren. Een onderzoek toonde bijvoorbeeld aan dat sommige atleten betere uithoudingsprestaties bereikten, terwijl anderen drastische dalingen ervoeren ().

Op dit moment laat het onderzoek niet zien dat een koolhydraatarm of ketogeen dieet sportprestaties met hoge intensiteit kan verbeteren in vergelijking met een koolhydraatrijk dieet.

Maar voor een training met een lagere intensiteit kan een koolhydraatarm dieet passen bij een conventioneel koolhydraatrijk dieet en u zelfs helpen meer vet als brandstof te gebruiken ().

Koolhydraatarme en ketogene diëten lijken de trainingsprestaties bij hoge intensiteit niet ten goede te komen. Deze diëten lijken echter te passen bij koolhydraatrijke diëten als het gaat om oefeningen met een lagere intensiteit.

Zijn er nog andere voordelen voor sporters?

Een gunstig aspect van een koolhydraatarm of ketogeen dieet is dat het het lichaam leert vet te verbranden als brandstof ().

Voor duursporters heeft onderzoek aangetoond dat dit kan helpen de glycogeenvoorraden te behouden en te voorkomen dat u "tegen de muur stoot" tijdens uithoudingsoefeningen (,).

Dit helpt je om tijdens een race minder afhankelijk te zijn van koolhydraten, wat belangrijk kan zijn voor atleten die moeite hebben met het verteren en consumeren van koolhydraten tijdens het sporten. Het kan ook nuttig zijn tijdens evenementen met een extreem uithoudingsvermogen waarbij de toegang tot voedsel beperkt is ().

Bovendien hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat koolhydraatarme en ketogene diëten mensen kunnen helpen af ​​te vallen en de algehele gezondheid te verbeteren (,).

Vetverlies kan ook uw vet-spierverhouding verbeteren, wat uitermate belangrijk is voor de trainingsprestaties, vooral bij gewichtsafhankelijke sporten (,).

Trainen met voorraden met een laag glycogeengehalte is ook een populaire trainingstechniek geworden, die bekend staat als "train laag, wedstrijd hoog" ().

Dit kan het vetgebruik, de mitochondriënfunctie en de enzymactiviteit verbeteren, die een gunstige rol spelen bij de gezondheid en sportprestaties ().

Om deze reden kan het volgen van een koolhydraatarm dieet gedurende een korte periode - zoals tijdens een "laagseizoen" - de prestaties en gezondheid op lange termijn ten goede komen.

Koolhydraatarme diëten kunnen nuttig zijn voor sommige soorten uithoudingsvermogen. Ze kunnen ook strategisch worden gebruikt om de lichaamssamenstelling en gezondheid te verbeteren.

Bericht om mee naar huis te nemen

Koolhydraatarme of ketogene diëten kunnen een goede keuze zijn voor gezonde mensen die vooral sporten en tillen om gezond te blijven.

Er is momenteel echter geen solide bewijs dat ze de prestaties verbeteren ten opzichte van koolhydraatrijke diëten bij atleten.

Dat gezegd hebbende, het onderzoek staat nog in de kinderschoenen en sommige vroege resultaten suggereren dat ze een goede keuze kunnen zijn voor oefeningen met lage intensiteit of ultra-uithoudingsvermogen.

Aan het eind van de dag moet de inname van koolhydraten op jou als individu worden afgestemd.