Hoeveel calorieën zitten er in Mac en Cheese?

Inhoud

• Voedingsinformatie voor verschillende soorten mac en kaas
• Hoe het aantal calorieën van mac en kaas te verminderen
• Een recept voor gezondere mac en kaas
• het komt neer op

Als je iets koopt via een link op deze pagina, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hoe dit werkt.

Mac and cheese is een rijk en romig gerecht bestaande uit macaroni pasta vermengd met een kaasachtige saus. Het is vooral populair in de Verenigde Staten.

Het bevat meestal veel calorieën omdat het is gemaakt met pasta, kaas, room en boter, hoewel het caloriegehalte aanzienlijk varieert tussen merken, ingrediënten en portiegrootte.

Met mate kunt u genieten van traditionele calorierijke mac en kaas, maar er zijn veel gezonde swaps die u kunt maken om de voedingswaarde van het gerecht te verbeteren.

Dit artikel bespreekt het caloriegehalte van verschillende soorten mac en kaas, suggereert hoe het te verlagen en biedt een recept voor gezondere mac en kaas.

Voedingsinformatie voor verschillende soorten mac en kaas

Het caloriegehalte van macaroni en kaas varieert afhankelijk van het merk, de ingrediënten en de portiegrootte.

Deze tabel geeft het voedingsgehalte weer van een portie van 1 kop (ongeveer 150-250 gram) van de meest voorkomende mac- en kaasmerken, samen met een zelfgemaakte versie (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac en kaas bevatten grote hoeveelheden vet en geraffineerde koolhydraten, die beide bijdragen aan het hoge aantal calorieën. Meer calorieën eten dan je verbrandt, ongeacht uit welk voedsel ze komen, kan leiden tot gewichtstoename.

Bovendien bevatten mac en kaas veel natrium. Het wordt aanbevolen dat de meeste mensen niet meer dan ongeveer 2.300 mg per dag van dit mineraal overschrijden, omdat overmatige inname bij sommige personen hoge bloeddruk kan veroorzaken (8, 9)

Daiya "Cheezy Mac" - een zuivelvrij merk - heeft het laagste aantal calorieën met slechts 300 calorieën per 1/3 verpakking (100 gram), wat neerkomt op ongeveer een portie van 1 kopje. Het bevat ook het minste natrium.

Ondertussen heeft zelfgemaakte mac en kaas - zowel normaal als glutenvrij - het hoogste aantal calorieën, omdat deze versie meestal wordt gemaakt met grote hoeveelheden kaas, melk, roomkaas of boter. In ruil daarvoor heb je de mogelijkheid om het toevoegen van extra natrium achterwege te laten.

Aangezien al deze opties relatief veel calorieën en natrium bevatten voor 1 kopje (ongeveer 150-250 gram) voedsel, mag u mac en kaas alleen met mate eten of af en toe als traktatie als onderdeel van een gezond dieet.

Macaroni en kaas bevatten doorgaans veel calorieën en bevatten 300-500 calorieën per portie. Het bevat ook veel natrium met 600-1.200 mg per portie.

Hoe het aantal calorieën van mac en kaas te verminderen

Mac en kaas worden meestal gemaakt met rijke, caloriearme ingrediënten zoals pasta, kaas en melk of room. Sommige versies bevatten ook roomkaas of boter, die extra vet en calorieën bevatten.

Deze rijke ingrediënten maken mac en kaas een smakelijk gerecht om met mate van te genieten, maar gelukkig zijn er eenvoudige swaps die je kunt maken om het caloriegehalte te verminderen of het gerecht gezonder te maken.

Hier zijn een paar gezondere swaps voor je macaroni en kaas:

• Gebruik eiwitrijke, vezelrijke pasta gemaakt van bonen of kikkererwten in plaats van gewone macaroni om het eiwit- en vezelgehalte te verhogen.
• Gebruik bloemkool- of broccoliroosjes in plaats van gewone macaroni om koolhydraten en calorieën te verminderen.
• Volg de instructies voor "lichte bereiding" op mac- en kaasproducten in dozen, omdat ze minder boter en melk nodig hebben.
• Voeg groenten toe aan je mac en kaas om het gehalte aan vezels en voedingsstoffen te verhogen en de calorieën per portie te verlagen.
• Halveer de hoeveelheid gebruikte kaas en voeg in plaats daarvan kruiden en specerijen toe om het gerecht op smaak te brengen.
• Verwissel room en melk voor ongezoete notenmelk, wat de calorieën kan verminderen.
• Gebruik Neufchâtel-kaas in plaats van roomkaas, die dezelfde pittige smaak en romige textuur biedt met minder calorieën.
• Voeg in blokjes gesneden kipfilet of andere magere eiwitbronnen toe, zoals tonijn of bonen, om het gerecht meer vullend en eiwitrijker te maken.

Houd er ook rekening mee dat, aangezien mac en kaas typisch rijk en calorie-beladen zijn, je er met mate van moet genieten en je portiegrootte moet beperken tot niet meer dan 1 kopje (ongeveer 150-250 gram) per portie.

Er zijn verschillende manieren om het aantal calorieën van je mac en kaas te verlagen en gezonder te maken. Zorg er ook voor dat u zich beperkt tot niet meer dan 1 kopje (150-250 gram) per portie.

Een recept voor gezondere mac en kaas

Hier is een gezonder recept voor traditionele mac en kaas dat nog steeds resulteert in een rijk, romig bijgerecht.

Je zal nodig hebben:

• 12 ons (340 gram) kikkererwtenpasta-ellebogen, droog
• 1/8 kopje (28 gram) boter
• 1/2 theelepel (2 gram) xanthaangom
• 1 1/2 kopje (360 ml) ongezoete amandelmelk
• 1 1/2 kop (360 ml) kippen- of groentebouillon
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje (125 gram) geraspte cheddarkaas

De stappen zijn:

1. Bereid de macaroni van kikkererwten volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
2. Smelt de boter in een grote pan tot het een beetje bubbelt. Voeg de xanthaangom toe en meng dit goed door de boter.
3. Meng de ongezoete amandelmelk, de bouillon en het zout erdoor en laat 5–6 minuten onder regelmatig roeren sudderen tot de saus iets ingedikt is.
4. Roer de geraspte kaas erdoor tot het smelt.
5. Voeg de gekookte pasta toe en meng het goed om de saus gelijkmatig te verdelen.

Dit recept maakt ongeveer zes porties van 1 kopje. Een portie bevat:

• Calorieën: 314
• Vet: 14 gram
• Eiwit: 19 gram
• Koolhydraten: 34 gram
• Vezel: 8 gram
• Natrium: 583 mg

Kikkererwtenpasta bevat meer eiwitten en vezels dan gewone macaroni, en het wisselen van witte melk voor ongezoete amandelmelk snijdt wat vet en calorieën.

In plaats van geraffineerd wit meel als verdikkingsmiddel te gebruiken, gebruikt deze kaassaus een kleine hoeveelheid xanthaangom, een krachtig verdikkingsmiddel dat online of bij natuurlijke kruideniers kan worden gekocht.

Bovendien is dit recept glutenvrij en kan het gemakkelijk vegetarisch of veganistisch worden gemaakt door de boter te vervangen door olijfolie en de kaas door een niet-zuivelkaasvervanger. Vervang de pasta voor een koolhydraatarm alternatief door broccoli of bloemkoolroosjes.

Je kunt de restjes maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren. Voel je vrij om een ​​van de bovenstaande suggesties te gebruiken om deze mac en kaas nog caloriearmer of rijker aan voedingsstoffen te maken.

Het bovenstaande recept voor mac en kaas bevat enkele gezondere swaps waardoor het minder calorieën bevat en meer eiwitten en vezels bevat dan traditionele mac en kaas.

het komt neer op

Mac en kaas zijn meestal rijk, romig en bevatten veel calorieën. Het calorie- en voedingsgehalte is echter afhankelijk van het merk, de ingrediënten en de portiegrootte.

Het gerecht kan met mate worden genoten als onderdeel van een gezond dieet, maar er zijn ook verschillende manieren om het caloriegehalte te verminderen en het voedingsgehalte te verbeteren.

Door dit recept te volgen of een aantal van de hierboven genoemde swaps te maken, kun je genieten van een gezondere mac en kaas die nog steeds decadent en heerlijk is.