10 verwerkte voedingsmiddelen om te vermijden

Inhoud

• Overzicht
• Soorten voedselverwerking
• Spek
• Mueslirepen
• Gearomatiseerde noten
• Magnetron popcorn
• Gedroogd fruit
• Fruit tussendoortjes
• Margarine
• Ketchup
• Instant ramen
• Ingevroren maaltijden
• Alle dingen met mate

Overzicht

In het ideale geval winkelen we elke dag op de boerenmarkt voor vers, lokaal voedsel en maken we al onze lekkernijen helemaal opnieuw. In werkelijkheid leven we ver van onze voedselbronnen, moeten we voedsel kopen dat we op de plank kunnen bewaren en hebben we amper tijd om te eten, laat staan ​​om het voor te bereiden.

Bewerkt voedsel is handig en niet allemaal slecht voor je. Voorgesneden groenten of fruit in hun eigen sap zijn slechts twee voorbeelden.

Soms kan gemak echter grote hoeveelheden verborgen natrium, vetten en suiker betekenen.

Lees verder om te leren welke bewerkte voedingsmiddelen u moet vermijden en waarom.

Soorten voedselverwerking

Een breed scala aan producten wordt beschouwd als verwerkt voedsel, waaronder:

• granen
• kaas
• melk
• brood
• koekjes
• aardappelchips

Er worden verschillende technieken gebruikt om voedsel te verwerken. Alle voedsel dat wordt verwerkt, wordt meestal ingevroren, ingeblikt, gedroogd, gebakken of gepasteuriseerd.

Voedsel kan verschillende verwerkingsniveaus doorlopen. Aan de ene kant mogen groenten alleen worden schoongemaakt, gesneden en geportioneerd voordat ze in zakken worden verkocht. Het meest verwerkte voedsel bevat echter veel extra suiker, zout, olie en calorieën. Een goed voorbeeld is diepvriespizza.

Additieven zoals zout en vet zijn er om het voedsel veilig te maken voor consumptie. Conserveringsmiddelen worden ook toegevoegd om de houdbaarheid van het voedsel te verlengen. Als het echter gaat om vasthouden aan een gezond dieet, wegen de voordelen van deze additieven mogelijk niet op tegen de nadelen.

Soms zijn deze additieven gemakkelijk over het hoofd te zien in de lijst met ingrediënten. Pas op voor termen als dextrose, maltose, transvetten en gehydrogeneerde olie.

Items die met deze ingrediënten zijn geladen, kunnen u bijna tweemaal de dagelijks aanbevolen hoeveelheid natrium en suiker bieden.

Spek

Spek bevat veel natrium, wat kan leiden tot hoge bloeddruk. Het natrium is echter nog maar het begin.

Een deel van de reden waarom spek zo lekker is, is dat het vol zit met verzadigd vet. Verzadigd vet wordt in verband gebracht met hartaandoeningen en obesitas.

Gevaar schuilt ook in vrijwel alle in de winkel gekochte bacon vanwege de hoeveelheid conserveringsmiddelen die het bevat. Conserveringsmiddelen zijn in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen, van hoofdpijn tot kanker.

Volgens het International Agency for Research on Cancer van de Wereldgezondheidsorganisatie kan verwerkt vlees zoals spek en hotdogs worden geclassificeerd als kankerverwekkend. Dit komt door de hoeveelheid nitraten die ze bevatten. De studie beschouwde ze als slecht voor sigaretten.

Onder de loep: Elk plakje gebakken spek bevat een verbazingwekkende 194 milligram (mg) natrium.

De American Heart Association (AHA) beveelt volwassenen aan zich te beperken tot 1.500 tot 2.300 mg natrium per dag. Slechts één stuk spek zou 8 tot 13 procent van uw inname uitmaken.

Probeer dit in plaats daarvan: Avocado is een geweldig alternatief. Het bevat gezonde vetten en eiwitten. Het heeft ook een stevige, rijke smaak zoals spek.

Je kunt avocado bijna altijd vervangen als je spek zou gebruiken. Probeer avocado en eieren te eten. Maak in plaats van een traditionele BLT een sandwich met avocado, sla en tomaat.

Winkel voor avocado's.

Mueslirepen

Overweeg de mueslireep. Ook wel bekend als een mueslireep, gevuld met stevige granen en verpakt in dozen met bergen en zonsopgangen.

Jammer dat mueslirepen ook vol zitten met toegevoegde suikers, die snel verteren en de honger niet lang stillen. Ondanks hun gezonde marketingimago bieden mueslirepen niet veel goede voeding.

Vermijd ze vanwege hun grote hoeveelheid eenvoudige koolhydraten en hun lange ingrediëntenlijsten vol met moeilijk uit te spreken woorden.

Onder de loep: Als je een taaie bosbessenyoghurtreep van Quaker eet of een knapperige Oats 'n Honey-reep uit Nature Valley, neem je minimaal 11 gram (g) suiker op.

Probeer dit in plaats daarvan: Sommige in de winkel gekochte mueslirepen, zoals KIND-repen, zijn gemaakt met iets minder suiker. U kunt er echter beter aan doen om er zelf een te maken.

Experimenteer met een paar verschillende recepten. Om de hoeveelheid suiker onder controle te houden, kun je je repen zoeten met stevia. Bekijk ook deze koolhydraatarme mueslireep van de blog Sweetashoney. Elke reep bevat slechts 1,4 g suiker.

Gearomatiseerde noten

Gearomatiseerde noten hebben een eigen plank in de geluiden - goed-voor-je-maar-niet-pantry.

Of het nu gaat om esdoorn, sojasaus en met wasabi bestrooid of om een ​​toffee-coating, gearomatiseerde noten zitten boordevol extra zout en suiker. Dit extra zout en suiker kan leiden tot gewichtstoename, diabetes en hoge bloeddruk.

Hun kleverige, zoete goedheid maakt ze ook de vijand van gezonde tanden.

Onder de loep: Een ons (oz.) Esdoorn cashewnoten bevat ongeveer 10 g vet en 11 g suiker. Een 1-oz. portie sriracha-amandelen van Blue Diamond levert 15 g vet en 120 mg natrium.

Als je meer dan een handvol gearomatiseerde noten eet, zou je uiteindelijk meer vet, suiker of zout kunnen consumeren dan je had verwacht.

Probeer dit in plaats daarvan: Het is geen geheim dat noten goed voor je zijn. In plaats van gearomatiseerde noten te krijgen, blijf bij de niet-gearomatiseerde versies. Je kunt ze roosteren, roosteren of gewoon eten.

Pistachenoten, walnoten, cashewnoten en vrijwel elke andere noot bevatten eiwitten en goede vetten.

Winkel voor ongezouten noten.

Magnetron popcorn

Er is niets mis met popcorn (zolang je het maar rustig aan doet met zout en boter) en er is niets mis met voedsel dat in de magnetron wordt bereid. Wat is er dan zo erg aan popcorn in de magnetron?

Het is in de tas. Perfluoralkyls zijn slechts één klasse chemicaliën die worden aangetroffen in popcornzakken voor magnetrons. Sommige studies hebben perfluoralkyls in verband gebracht met uiteenlopende gezondheidsproblemen zoals een verminderde nierfunctie en slechte spermakwaliteit.

Onder de loep: Als je een portie Pop Secret boter-popcorn eet, krijg je 270 mg natrium en 8 g vet (waarbij 4 g verzadigd is). Elke zak bevat echter 3,5 porties popcorn.

Zelfs als je de zak magnetronpopcorn met iemand anders deelt, zou je nog steeds 472,5 mg natrium en 7 g verzadigd vet binnenkrijgen.

Volgens de AHA mag niet meer dan 5 tot 6 procent van uw dagelijkse calorieën uit verzadigd vet komen. Voor een persoon die 2000 calorieën per dag eet, zou dit neerkomen op slechts 11 tot 13 g verzadigd vet.

Bovendien wordt magnetronpopcorn vaak gemaakt met de controversiële palmolie.

Probeer dit in plaats daarvan: Een veel gezonder alternatief is om gewoon maïskorrels te kopen en ze zelf op het fornuis te zetten. Doe ze in een pan, bedek de bovenkant met aluminiumfolie en zet het vuur aan. De kernels beginnen te knallen.

Je kunt ook genieten van niet-gearomatiseerde noten in plaats van popcorn.

Winkel voor maïskorrels.

Gedroogd fruit

Je kunt een handvol rozijnen of een paar speren gedroogde mango pakken om een ​​zoetekauw te stillen. Er is een goede reden waarom ze zo tevreden zijn. Deze gedroogde vruchten hebben een goede hoeveelheid vezels, vitamines en mineralen, waardoor ze een betere optie zijn dan Skittles.

Wees echter voorzichtig met de portiegrootte. Zelfs een klein deel heeft een hoogcalorische, suikerrijke stoot.

De extra suiker belooft ook gewichtstoename. Als je meer eet dan je lichaam nodig heeft, draagt ​​het bij aan de vetopslag van je lichaam.

Onder de loep: Gedroogd fruit kan overal van 32,5 procent suiker bevatten (zoals in pruimen) tot 66,5 procent suiker (zoals in Medjool-dadels). Probeer gekonfijt fruit te vermijden, dit is gedroogd fruit met toegevoegde suiker of siroop.

Probeer dit in plaats daarvan: Als je op zoek bent naar een snelle en zoete snack, overweeg dan bevroren fruit. Het wordt vaak al in hapklare brokken gesneden en is veelzijdiger. Voeg bevroren fruit toe aan ontbijtgranen, smoothies of andere dranken.

Winkel voor bevroren fruit.

Fruit tussendoortjes

Fruitsnacks zijn een vijand van zowel je tanden als je middel en zijn misschien wel het meest onnauwkeurig genoemde voedsel van de kruidenier.

De meeste soorten bevatten slechts een druppel echte fruitingrediënten en zitten boordevol fructose-glucosestroop en rietsuiker. Deze zoetstoffen kunnen leiden tot gewichtstoename, wat het risico op diabetes kan verhogen.

Hun overtollige suiker en gelatineuze ingrediënten blijven ook aan de tanden plakken, waardoor bacteriën een ideale omgeving kunnen creëren om gaatjes te creëren.

Onder de loep: Eén blik op het voedingsetiket voor de fruitsnacks van Welch is misschien genoeg om ze te vermijden. Een klein zakje (25,5 g) aardbeiensmaak bevat 11 g suiker.

Probeer dit in plaats daarvan: Het beste alternatief voor fruitsnacks en andere fruitsnoepjes is echt fruit. Echt fruit zit boordevol essentiële vitamines en mineralen en bevat aanzienlijk minder suiker dan zijn kleverige, taaie tegenhangers.

Winkel voor vers fruit.

Margarine

Er was een tijd dat margarine werd beschouwd als het gezonde alternatief voor boter. De waarheid is echter dat sommige margarine veel transvetten bevat.

Transvetten worden beschouwd als ongezond dan elk ander vet, inclusief verzadigde vetten. Transvetten verhogen het lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) of het slechte cholesterol. Dit kan leiden tot hartaandoeningen en beroertes.

Hoewel de link tussen transvetzuren en kanker onduidelijk is, is Johns Hopkins Medicine slechts één instelling die aanbeveelt dat mensen met kanker hun inname van transvetten verlagen.

Onder de loep: Een snelle blik op het voedingsetiket voor een doos margarine kan u choqueren. Slechts één klopje bevat 4 g vet en 38 mg natrium.

Probeer dit in plaats daarvan: Er zijn een paar goede alternatieven voor de soepele consistentie van margarine. Een daarvan is gepureerde avocado. De olieachtige rijkdom maakt het nuttig als smeersel. Bij het koken of bakken kunnen in plaats van margarine ook notenmelk en yoghurt worden gebruikt.

Winkel voor avocado's, notenmelk en yoghurt.

Ketchup

"Catsup" of "ketchup"? Waar je ook staat in het spellingsdebat, een van Amerika's favoriete specerijen is slecht nieuws.

Hoewel een klein beetje ketchup prima is, zijn de hoeveelheden die we op onze hamburgers en friet smeren problematisch, evenals de frequentie.

De tomaten in ketchup zijn zo verdund met suiker en zout dat ze geen voedingswaarde bieden. Omdat de meeste calorieën in ketchup uit suiker komen, kun je net zo goed je frietjes met suiker strooien!

Onder de loep: Elk pakje ketchup bevat bijna 2 g suiker. Als u geniet van een doos zoute, knapperige friet, wat is dan de kans dat u stopt met slechts één pakket of zelfs twee pakketten?

Probeer dit in plaats daarvan: Een manier om de winkel gekochte ketchup te omzeilen, is door hem zelf te maken. Een kopje tomatenpuree met een theelepel azijn zorgt voor de consistentie. Vervolgens kunt u het mengsel naar smaak op smaak brengen met suiker of zout.

Winkel voor tomatenpuree en azijn.

Instant ramen

De meeste studenten hebben de ervaring van het doorlopen van de finaleweek gehad, alleen gevoed door instant ramen en goedkope koffie. Waarschuwing: je mag deze gewoonte niet voortzetten na je laatste jaar. Beter nog, stop nu.

De grote hoeveelheden zout verhogen je bloeddruk. Met eenvoudige koolhydraten die de meeste andere ingrediënten vormen, biedt ramen bijna geen voedingsondersteuning. Je moet ook de hoeveelheid vet in ramennoedels bekijken.

Wie wist dat er zoveel ongezonde dingen in zo'n klein pakketje konden komen! Als een gezonde maaltijd krijgt instant ramen een onvoldoende.

Onder de loep: Een pak ramen kan 14 g vet en meer dan 1.500 mg natrium bevatten. Dat is voordat u zelfs het smaakpakket toevoegt, dat nog eens 100 mg natrium zal bijdragen, evenals andere additieven zoals mononatriumglutamaat (MSG).

Mensen in Zuid-Korea eten meer instant ramen dan bijna elke andere groep ter wereld. Recente studies hebben een verband gesuggereerd tussen ramenconsumptie en gezondheidsproblemen zoals obesitas en metabool syndroom, met name voor vrouwen.

Er is meer sluitend onderzoek nodig. Wat we echter zeker weten, is dat deze instantmaaltijd te veel koolhydraten en te veel zout bevat.

Probeer dit in plaats daarvan: Courgette-noedels zijn een betere optie. In feite kunnen deze noedels worden gebruikt in plaats van vrijwel elke traditionele pasta. Courgette-noedels maken is net zo eenvoudig als het maken van spiralen of reepjes met een eenvoudig keukenapparaat.

Winkel voor courgette-noedels en een spiraalsnijder.

Ingevroren maaltijden

Diepvriesdiners zijn het beste om mee te nemen: een complete maaltijd met een voorgerecht, groenten en een zetmeel, allemaal op één bord, direct uit de magnetron.

Klassieke bevroren diners zitten echter vaak boordevol suikers, vet en natrium. Die toevoegingen kunnen leiden tot gewichts- en hartproblemen. Ze kunnen ook uw bloeddruk verhogen, waardoor u gevaar loopt voor een beroerte.

Als u bevroren maaltijden krijgt, richt u dan op biologische of natriumarme versies met een ingrediëntenlijst met voedingsmiddelen die u herkent.

Onder de loep: Een banketmaaltijd van gebakken kip, jus, aardappelpuree en maïs bevat 1101 mg natrium. Een Salisbury-steakmaaltijd van Marie Callender's bevat 1.298 mg natrium. Het wordt geleverd met jus, geroosterde aardappelen en macaroni en kaas.

Probeer dit in plaats daarvan: Een alternatief voor het kopen van diepvriesdiners is om ze zelf opnieuw te maken. Grill een kip, maak wat aardappelpuree, rooster wat maïs en bak een partij koekjes. Leg de etenswaren op een schaal en vries ze in.

Dit vereist mogelijk wat extra planning op voorhand. Als u echter de volgende keer een snelle en gezonde maaltijd nodig heeft, is deze klaar voor gebruik.

Alle dingen met mate

Bewerkt voedsel is geen moderne uitvinding. Ze bestaan ​​al sinds het eerste vat zout varkensvlees over de Atlantische Oceaan voer. Ze zijn handig en geven ons toegang tot voedingsmiddelen die anders tijdens het transport zouden omkomen.

Geniet ervan met mate en gebruik uw gezond verstand. Controleer de voedingsetiketten om te voorkomen dat er veel vetten, suikers en chemicaliën in zitten die je niet kunt uitspreken. Zorg ervoor dat u verse, eenvoudige ingrediënten de focus van uw dieet maakt.

Zolang vet, suikerachtig of zout verwerkt voedsel niet meer dan 20 procent van uw dagelijkse voedselinname uitmaakt, zou het in orde moeten zijn.

Sommige verwerkte voedingsmiddelen die mogelijk een gezondere keuze zijn, zijn onder meer:

• vis in blik, zoals zalm en tonijn
• bevroren groenten en fruit
• alle soorten bonen met een laag natriumgehalte