Hoe je zoete aardappelbrood maakt om af te vallen

Inhoud

• Zoete Aardappelbrood Recept
• Hoe te consumeren
• Voordelen

Om paars brood te maken en af ​​te vallen, paarse zoete aardappel, die deel uitmaakt van de groep voedingsmiddelen die rijk is aan anthocyanen, een krachtige antioxidant die aanwezig is in paarse of rode groenten zoals druiven, kersen, pruimen, frambozen, bramen en aardbeien.

Dit brood is beter dan de gewone witte variant omdat het moeilijk verteerbaar is en een lagere glycemische index heeft waardoor de bloedsuikerspiegel niet te veel stijgt en de aanmaak van vet in het lichaam wordt voorkomen.

Zoete Aardappelbrood Recept

Het volgende recept levert 3 grote broden op die kunnen worden gegeten als ontbijt en snacks.

Ingredienten:

• 1 envelop of 1 eetlepel droge biologische gist
• 3 eetlepels water
• 1 ei
• 2 theelepels zout
• 2 eetlepels suiker
• 1 kopje warme melk (240 ml)
• 2 kopjes paars zoete aardappelpulp (350 g)
• 600 g tarwebloem (ongeveer 3 ½ kopjes)
• 40 g ongezouten boter (2 ondiepe eetlepels)
• Tarwemeel om te besprenkelen

Voorbereidingsmodus:

1. Kook de zoete aardappelen met de schil gaar. Schil en kneed;
2. Meng de gist met water en laat dit 5 minuten rusten;
3. Klop de gehydrateerde gist, ei, zout, suiker en melk in een blender. Klop goed en voeg geleidelijk de zoete aardappel toe, klopend. tot er een dikke room overblijft;
4. Doe dit mengsel in een kom en voeg geleidelijk het tarwebloem toe, meng met een lepel of met je handen;
5. Blijf bloem toevoegen tot het deeg niet aan je handen kleeft;
6. Voeg de boter toe en meng goed tot het deeg glad en glanzend is;
7. Dek af met plastic folie en laat het rusten tot het deeg in omvang verdubbelt;
8. Verdeel het deeg in 3 stukken en vorm de broden op een met bloem bestoven werkblad;
9. Leg de broden in een ingevette pan zonder elkaar aan te raken;
10. Plaats in een voorverwarmde oven op hoge temperatuur gedurende 10 minuten, verlaag tot medium oven en laat nog eens 45 minuten bakken of tot het deeg goudbruin is. Als u kleinere broden wilt maken, moet de kooktijd korter zijn.

Hoe te consumeren

Om het afslankeffect te verkrijgen, moet u tot 2 paarse broden per dag consumeren, ter vervanging van gewoon witbrood. Als vulling kunt u ongezouten boter, ricottaroom, lichte roomkaas of een plakje kaas gebruiken, bij voorkeur witte kaas, zoals cottage ricotta of minas frescal light cheese.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat paarse zoete aardappelen niet in grote hoeveelheden mogen worden geconsumeerd, omdat dit misselijkheid en een slechte spijsvertering kan veroorzaken. Zie recepten voor roze sap om meer uit de voordelen van paarse groenten te halen.

Voordelen

De voordelen van dit brood zijn vooral te danken aan de aanwezigheid van anthocyanen, een antioxidant die de zoete aardappel een paarse kleur geeft en de volgende effecten heeft op het lichaam:

• Voorkom hart- en vaatziekten;
• Voorkom kanker;
• Bescherm de hersenen tegen ziekten zoals de ziekte van Alzheimer;
• Bloedglucosespiegels verlagen, obesitas en diabetes onder controle houden;
• Moeilijke vertering van koolhydraten in de darm, waardoor de verzadigingstijd toeneemt en gewichtsverlies wordt bevorderd.

In tegenstelling tot de paarse versie is witbrood verantwoordelijk voor een snel stijgende bloedglucose, waardoor de afgifte van het hormoon insuline toeneemt en de aanmaak van vet in het lichaam wordt gestimuleerd.

Om koolhydraten uit de voeding te verwijderen en sneller af te vallen, zie ook:

• Hoe tapioca te gebruiken om brood in het dieet te vervangen
• Dukan-broodrecept