Wat is het verschil tussen mandarijnen en clementines?

Inhoud

• Heel nauw verwant
• Mandarijnen
• Clementines
• Bijna identiek qua voedingswaarde
• Beide bieden veel voordelen voor de gezondheid
• Van mandarijnen en clementines genieten
• het komt neer op

Wanneer citrusvruchten in het seizoen zijn en de productafdeling barst van verschillende soorten, is het gemakkelijk om in de war te raken over de verschillende soorten.

Ze hebben elk hun eigen kenmerken, dus als u op zoek bent naar een specifieke smaak, textuur of schil, is het de moeite waard om te weten welke dat is.

Dit artikel legt de belangrijkste verschillen en overeenkomsten uit tussen twee populaire soorten citrusvruchten: mandarijnen en clementines.

Heel nauw verwant

Mandarijnen en clementines zijn beide hybriden van de kleine mandarijn. Ze zijn de op één na grootste gecultiveerde groep citrusfruit na zoete sinaasappelen, waaronder grotere variëteiten zoals navel- en bloedsinaasappelen (1).

Ze hebben veel van dezelfde kenmerken als andere mandarijnen, zoals een kleinere maat vergeleken met navelsinaasappelen, weinig tot geen zaden, een zoete smaak en een dunne, zachte schil die heel gemakkelijk te pellen is (2).

Mandarijnen en clementines hebben een soortgelijk uiterlijk, dus het is gemakkelijk om ze in de war te brengen of te denken dat ze hetzelfde zijn.

Mandarijnen

Mandarijnen (Citrus tangerina) wordt verondersteld afkomstig te zijn uit Zuidoost-Azië (3).

Ze zijn genoemd omdat ze zijn geëxporteerd door te reizen via de haven van Tanger in Marokko.

In de Verenigde Staten worden mandarijnen vaak mandarijnen genoemd. Hoewel alle mandarijnen mandarijnen zijn, zijn niet alle mandarijnen mandarijnen.

Mandarijnen worden gekweekt in warme klimaten over de hele wereld en zijn iets beter bestand tegen koud weer, vergeleken met grotere variëteiten zoete sinaasappels. Je vindt ze van november tot april in de winkels.

Ze zijn zoeter dan navelsinaasappelen, maar nog steeds een beetje scherp. Mandarijnen hebben ook een donkerder roodoranje, zachte, kiezelachtige schil die gemakkelijk te pellen is.

Clementines

De clementine (Citrus clementina) is een andere variëteit van mandarijn. Net als de mandarijn is het een zoete, gemakkelijk te schillen citrusvrucht (2).

Je kunt het onderscheiden van een mandarijn door zijn iets kleinere formaat, helderdere oranje kleur en een gladdere, glanzender huid.Het is ook nog makkelijker te schillen dan een mandarijn omdat de schil dunner is.

Clementines hebben de neiging iets ovaler van vorm te zijn dan mandarijnen, met een vlakke plek aan de boven- en onderkant.

Je vindt ze vaak verkocht in pakketten en gelabeld als 'Halo's' of 'Schatjes'. Dit zijn echter marketingnamen, geen variëteiten.

Net als mandarijnen zijn clementines toleranter voor koude dan grotere sinaasappelsoorten, en ze zijn ook verkrijgbaar van november tot april (2).

Mandarijnen en clementines zijn twee soorten mandarijnen. Ze worden allebei gewaardeerd om hun zoete smaak en zachte, gemakkelijk te pellen schillen. Van de twee zijn clementines zoeter en gemakkelijker te pellen.

Bijna identiek qua voedingswaarde

Omdat ze zo nauw verwant zijn, is het geen verrassing dat mandarijnen en clementines een vergelijkbaar voedingsprofiel hebben. Net als bij andere citrusvruchten bevatten beide koolhydraten maar minimale hoeveelheden eiwit en vetten.

Hier zijn de belangrijkste voedingsstoffen in een stuk van gemiddeld fruit (75 gram) van elk fruit (4, 5):

Hoewel ze klein zijn, zitten zowel mandarijnen als clementines boordevol vitamine C, een essentiële vitamine die je immuunsysteem ondersteunt door de witte bloedcelfunctie te stimuleren (6).

Vitamine C is ook nodig voor veel andere functies in je hele lichaam, waaronder het produceren van collageen om de huid, gewrichten en botten te versterken, en voor het ijzermetabolisme (6).

Hoewel beide vruchten goede bronnen zijn van vitamine C, als je het meeste waar voor je geld wilt, kies dan een clementine boven een mandarijn. Als je er twee eet, krijg je meer dan een hele dag vitamine C binnen (5).

Naast vitamine C is het bekend dat beide vruchten carotenoïde verbindingen bevatten (3, 6).

Dit zijn oranje en gele pigmenten in planten die fungeren als voorlopers van vitamine A, wat betekent dat ze in je lichaam worden omgezet in vitamine A. Ze werken ook als antioxidanten en beschermen cellen en DNA tegen oxidatieve schade (3, 6, 7).

De belangrijkste carotenoïde in mandarijn is bèta-cryptoxanthine. Bovendien zijn er kleine hoeveelheden alfa- en bètacaroteen. Je krijgt meer carotenoïden als je het hele fruit eet in plaats van het sap van mandarijnen te drinken (3, 6, 8).

Mandarijnen en clementines bieden bijna identieke hoeveelheden calorieën, macronutriënten en vezels. Beiden leveren ook provitamine A carotenoïde verbindingen, maar clementines hebben significant meer vitamine C.

Beide bieden veel voordelen voor de gezondheid

U kunt ervoor kiezen om ze te eten voor uw smaakpapillen, maar het toevoegen van meer mandarijnen en clementines aan uw dieet kan ook belangrijke gezondheidsvoordelen opleveren voor uw hele lichaam.

Onderzoek naar bèta-cryptoxanthine, dat in beide vruchten is geconcentreerd, geeft aan dat het gemakkelijker door je lichaam wordt opgenomen dan andere caroteenverbindingen, waaronder bètacaroteen (9).

Als voorloper van vitamine A helpt bètacryptoxanthine de vitamine A-spiegel nog meer te verhogen dan de andere caroteenverbindingen. Vitamine A is essentieel voor een gezonde immuunfunctie, visie en celontwikkeling en -groei (9, 10).

Zowel mandarijnen als clementines zijn rijk aan gezondheidsbevorderende fytocompounds, flavonoïden genaamd. Twee die goed zijn onderzocht, zijn naringin en hesperidin (3).

Studies hebben aangetoond dat deze flavonoïden die uit citrusvruchten worden gewonnen, het vermogen hebben om ontstekingsmarkers in het lichaam te verminderen, de bloedstroom door de bloedvaten te verbeteren, de botdichtheid te verhogen en het risico op astma te verminderen (3, 6).

Bovendien is 65-70% van de vezels in zowel mandarijnen als clementines in de vorm van oplosbare vezels. Het heeft voordelen voor uw spijsverteringskanaal en kan ook helpen het cholesterolgehalte te verlagen (3, 6).

Het eten van een of beide vruchten kan helpen om uw vitamine A-spiegel te verhogen en een gezonde dosis flavonoïden en oplosbare vezels te bieden om het hart, het spijsverteringskanaal en de gezondheid van de botten te ondersteunen.

Van mandarijnen en clementines genieten

De gemakkelijkste manier om je mandarijnen en clementines te vullen, is door er een of een paar in te pakken en ze als tussendoortje te eten. Ze reizen goed, hebben geen koeling nodig en hun zachte, gemakkelijk te pellen huiden maken ze een uitstekende keuze voor zowel volwassenen als kinderen.

Beiden zijn ook even lekker in een salade. Gooi de segmenten met verse groenten, wat geroosterde amandelen, zonnebloempitten en geitenkaas voor een mix van zoete en hartige smaken.

Als je het geluk hebt om een ​​van beide soorten te laten groeien en meer hebt dan je kunt eten, sap ze dan. Hoewel je de vezels of veel van de bètacryptoxanthine niet krijgt, zul je genieten van een gezonde dosis vitamine C en flavonoïden.

De buitenste schil en het sponsachtige witte merg net onder de schil van beide vruchten worden niet vaak gegeten, maar dat kan wel. Zorg ervoor dat je de buitenkant goed wast voordat je de schil eet.

Citrusschillen bevatten essentiële oliën, flavonoïden en andere verbindingen met antioxiderende eigenschappen. Je kunt de schil schillen en gebruiken samen met je favoriete kruiden tijdens het koken (11).

Probeer bovendien de schillen te drogen en een stuk toe te voegen wanneer je een kopje thee zet. Het voegt een subtiele sinaasappelsmaak en -aroma toe.

Het witte merg, net onder de schil, is waar je veel van de pectine vindt. Het kan worden gebruikt om jam of gelei te maken (11).

Om marmelade met mandarijn of clementine te maken:

• Snijd 3 hele stukken fruit in hele dunne plakjes en hak ze vervolgens grof.
• Doe het fruit in een pan met 3 eetlepels (45 ml) water en 1/2 kop (32 gram) suiker.
• Laat het mengsel 30-40 minuten sudderen of tot het fruit zacht is en het een beetje donker begint te worden.
• Als het dikker wordt, giet je de marmelade in een pot en zet je hem in de koelkast.

Terwijl het afkoelt, helpt de natuurlijke pectine het gekookte fruit te verdikken en jam te vormen.

Een belangrijke tip die voor beide vruchten geldt, is om ze snel te gebruiken. Vanwege hun zachte schillen zijn ze bederfelijker in vergelijking met grotere sinaasappels.

Mandarijnen kunnen al binnen 3 weken na de oogst, en nog belangrijker na 6 weken, afwijkende smaken ontwikkelen, dus het is het beste om ze snel op te eten nadat je ze hebt gekocht. Je kunt hun versheid een week of twee verlengen als je ze in de koelkast bewaart (2, 12).

Beide vruchten zijn heerlijk en gemakkelijk te eten als tussendoortje of toegevoegd aan een salade. In plaats van de schillen te gooien, probeer er een paar te drogen om in thee of met kruiden te gebruiken. Als je meer hebt dan je kunt eten, kun je ze persen of marmelade maken.

het komt neer op

Mandarijnen en clementines zijn nauw verwante leden van de mandarijnfamilie.

Deze kleine citrusvruchten zitten boordevol verbindingen die kunnen helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen, uw botten te versterken en uw spijsverteringskanaal in topconditie te houden.

Clementines zijn iets kleiner, zoeter en gemakkelijker te pellen dan mandarijnen, maar beide zijn een zoete en gezonde traktatie.

Geniet er de hele winter van als een gemakkelijk te pellen snack, in een salade of voor een speciale traktatie, maak zelfgemaakte jam.