16 superfoods die de titel waardig zijn

Inhoud

• 1. Donkere bladgroenten
• 2. Bessen
• 3. Groene thee
• 4 eieren
• 5. Peulvruchten
• 6. Noten en zaden
• 7. Kefir (en yoghurt)
• 8. Knoflook
• 9. Olijfolie
• 10. Gember
• 11. Kurkuma (curcumine)
• 12. Zalm
• 13. Avocado
• 14. Zoete aardappel
• 15. Paddestoelen
• 16. Zeewier
• Het komt neer op

Nutritioneel gezien bestaat er niet zoiets als een superfood.

De term is bedacht voor marketingdoeleinden om voedseltrends te beïnvloeden en producten te verkopen.

De voedingsindustrie verleent het superfood-label aan voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen waarvan wordt verondersteld dat het de gezondheid positief beïnvloedt.

Hoewel veel voedingsmiddelen als super kunnen worden omschreven, is het belangrijk om te begrijpen dat er niet één voedingsmiddel is dat de sleutel vormt tot een goede gezondheid of ziektepreventie.

Maar aangezien de term 'superfood' binnenkort nergens heen lijkt te gaan, is het misschien de moeite waard om enkele gezonde opties eens nader te bekijken.

Hier zijn 16 voedingsmiddelen die de gewaardeerde superfood-titel waardig kunnen zijn.

1. Donkere bladgroenten

Donkergroene bladgroenten (DGLV's) zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen, waaronder foliumzuur, zink, calcium, ijzer, magnesium, vitamine C en vezels.

Een deel van wat DGLV's zo super maakt, is hun potentieel om uw risico op chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en diabetes type 2, te verminderen (,).

Ze bevatten ook hoge niveaus van ontstekingsremmende stoffen die bekend staan ​​als carotenoïden, die mogelijk beschermen tegen bepaalde soorten kanker ().

Enkele bekende DGLV's zijn:

• Boerenkool
• snijbiet
• Collard Groenen
• Raapgreens
• Spinazie

Sommige DGLV's hebben een bittere smaak en niet iedereen geniet er gewoon van. U kunt creatief worden door ze op te nemen in uw favoriete soepen, salades, smoothies, wokgerechten en curries.

Donkergroene bladgroenten zitten vol met vezels en voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan het voorkomen van bepaalde chronische ziekten.

2. Bessen

Bessen zijn een voedingskrachtcentrale van vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten.

Het sterke antioxiderende vermogen van bessen wordt geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen, kanker en andere ontstekingsaandoeningen (,).

Bessen kunnen ook effectief zijn bij de behandeling van verschillende spijsverterings- en immuungerelateerde aandoeningen als ze naast traditionele medische therapieën worden gebruikt ().

Enkele van de meest voorkomende bessen zijn:

• Frambozen
• Aardbeien
• Bosbessen
• Bramen
• Veenbessen

Of u ze nu eet als onderdeel van uw ontbijt, als dessert, op een salade of in een smoothie, de gezondheidsvoordelen van bessen zijn net zo veelzijdig als hun culinaire toepassingen.

Bessen zitten vol met voedingsstoffen en antioxidanten die bepaalde ziekten kunnen voorkomen en de spijsvertering kunnen verbeteren.

3. Groene thee

Groene thee, oorspronkelijk afkomstig uit China, is een licht cafeïnehoudende drank met een breed scala aan geneeskrachtige eigenschappen.

Groene thee is rijk aan antioxidanten en polyfenolische verbindingen die een sterk ontstekingsremmend effect hebben. Een van de meest voorkomende antioxidanten in groene thee is de catechine epigallocatechine gallaat of EGCG.

EGCG is waarschijnlijk wat groene thee zijn schijnbare vermogen geeft om te beschermen tegen chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen, diabetes en kanker (,).

Onderzoek wijst ook uit dat de combinatie van catechinen en cafeïne in groene thee het bij sommige mensen een effectief hulpmiddel kan maken om gewicht te verliezen ().

Groene thee is rijk aan antioxidanten met veel gezondheidsvoordelen, waaronder mogelijke kankerpreventie.

4 eieren

Eieren zijn van oudsher een controversieel onderwerp in de voedingswereld vanwege hun hoge cholesterolgehalte, maar ze blijven een van de gezondste voedingsmiddelen.

Hele eieren zijn rijk aan veel voedingsstoffen, waaronder B-vitamines, choline, selenium, vitamine A, ijzer en fosfor.

Ze zitten ook boordevol hoogwaardige eiwitten.

Eieren bevatten twee krachtige antioxidanten, zeaxanthine en luteïne, waarvan bekend is dat ze het gezichtsvermogen en de gezondheid van het oog beschermen (,).

Ondanks de vrees rond de consumptie van eieren en een hoog cholesterolgehalte, wijst onderzoek niet op een meetbare toename van het risico op hart- en vaatziekten of diabetes bij het eten van 6 tot 12 eieren per week ().

In feite zou het eten van eieren bij sommige mensen het 'goede' HDL-cholesterol kunnen verhogen, wat kan leiden tot een gunstige verlaging van het risico op hart- en vaatziekten. Er is meer onderzoek nodig om een ​​definitieve conclusie te trekken ().

Eieren zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten en unieke antioxidanten. Onderzoek wijst uit dat het regelmatig eten van eieren het risico op hartaandoeningen of diabetes niet verhoogt.

5. Peulvruchten

Peulvruchten, of peulvruchten, zijn een klasse plantaardig voedsel dat bestaat uit bonen (inclusief soja), linzen, erwten, pinda's en alfalfa.

Ze verdienen het superfood-label omdat ze boordevol voedingsstoffen zitten en een rol spelen bij het voorkomen en beheersen van verschillende ziekten.

Peulvruchten zijn een rijke bron van B-vitamines, verschillende mineralen, eiwitten en vezels.

Onderzoek wijst uit dat ze veel gezondheidsvoordelen bieden, waaronder een verbeterde behandeling van type 2 diabetes, evenals een verlaagde bloeddruk en cholesterol ().

Regelmatig eten van bonen en peulvruchten kan ook een gezond gewichtsbehoud bevorderen, vanwege hun vermogen om een ​​vol gevoel te verbeteren ().

Peulvruchten zijn rijk aan veel vitamines, eiwitten en vezels. Ze kunnen sommige chronische ziekten voorkomen en gewichtsverlies ondersteunen.

6. Noten en zaden

Noten en zaden zijn rijk aan vezels, vegetarische eiwitten en hart-gezonde vetten.

Ze bevatten ook verschillende plantaardige stoffen met ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, die kunnen beschermen tegen oxidatieve stress ().

Onderzoek wijst uit dat het eten van noten en zaden een beschermend effect kan hebben tegen hartaandoeningen ().

Veel voorkomende noten en zaden zijn:

• Amandelen, pecannoten, pistachenoten, walnoten, cashewnoten, paranoten, macadamianoten.
• Pinda's - technisch gezien een peulvrucht, maar vaak als een noot beschouwd.
• Zonnebloempitten, pompoenpitten, chiazaad, lijnzaad, hennepzaad.

Interessant is dat, hoewel noten en zaden calorierijk zijn, sommige soorten noten verband houden met gewichtsverlies wanneer ze worden opgenomen in een uitgebalanceerd dieet (,,).

Noten en zaden zitten vol vezels en hart-gezonde vetten. Ze kunnen uw risico op hartaandoeningen verminderen en gewichtsverlies ondersteunen.

7. Kefir (en yoghurt)

Kefir is een gefermenteerde drank die meestal wordt gemaakt van melk en die eiwitten, calcium, B-vitamines, kalium en probiotica bevat.

Kefir lijkt op yoghurt, maar heeft een dunnere consistentie en heeft doorgaans meer probiotische stammen dan yoghurt.

Gefermenteerde, probiotische voedingsmiddelen zoals kefir hebben verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een verlaagd cholesterolgehalte, een verlaagde bloeddruk, een verbeterde spijsvertering en ontstekingsremmende effecten (,,).

Hoewel kefir traditioneel wordt gemaakt van koemelk, wordt het doorgaans goed verdragen door mensen met lactose-intolerantie vanwege de fermentatie van de lactose door bacteriën.

Het is echter ook gemaakt van niet-zuiveldranken zoals kokosmelk, rijstmelk en kokoswater.

Je kunt kefir kopen of zelf maken. Als u een commercieel bereid product kiest, moet u rekening houden met toegevoegde suikers.

Kefir is een gefermenteerde zuiveldrank met meerdere gezondheidsvoordelen die verband houden met het probiotische gehalte. Hoewel kefir meestal wordt gemaakt van koemelk, is het ook verkrijgbaar in niet-zuivelvormen.

8. Knoflook

Knoflook is een plantaardig voedsel dat nauw verwant is aan uien, prei en sjalotten. Het is een goede bron van mangaan, vitamine C, vitamine B6, selenium en vezels.

Knoflook is een populair culinair ingrediënt vanwege zijn aparte smaak, maar het wordt ook al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn medicinale voordelen.

Onderzoek wijst uit dat knoflook effectief kan zijn bij het verlagen van cholesterol en bloeddruk, en ook bij het ondersteunen van de immuunfunctie ().

Bovendien kunnen zwavelhoudende verbindingen in knoflook zelfs een rol spelen bij het voorkomen van bepaalde soorten kanker ().

Knoflook is een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen en dat al eeuwenlang wordt gebruikt vanwege zijn medicinale voordelen. Het kan nuttig zijn om de immuunfunctie te ondersteunen en het risico op hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker te verminderen.

9. Olijfolie

Olijfolie is een natuurlijke olie die wordt gewonnen uit de vrucht van olijfbomen en een van de pijlers van het mediterrane dieet.

De grootste gezondheidsclaims zijn het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA's) en polyfenolische verbindingen.

Door olijfolie aan uw dieet toe te voegen, kunt u ontstekingen en uw risico op bepaalde ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes verminderen (`` 28).

Het bevat ook antioxidanten zoals vitamine E en K, die kunnen beschermen tegen cellulaire schade door oxidatieve stress.

Olijfolie is een van de belangrijkste vetbronnen in het mediterrane dieet. Het kan gunstig zijn bij het verminderen van hartaandoeningen, diabetes en andere ontstekingsaandoeningen.

10. Gember

Gember komt uit de wortel van een bloeiende plant uit China. Het wordt zowel gebruikt als culinaire smaakversterker als vanwege de vele medicinale effecten.

Gemberwortel bevat antioxidanten, zoals gingerol, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor veel van de gerapporteerde gezondheidsvoordelen van dit voedsel.

Gember kan effectief zijn voor het beheersen van misselijkheid en het verminderen van pijn door acute en chronische ontstekingsaandoeningen (,,).

Het kan ook uw risico op chronische ziekten verminderen, zoals hartaandoeningen, dementie en bepaalde vormen van kanker (,,).

Gember is vers verkrijgbaar, als olie of sap en in gedroogde / poedervorm. Het is gemakkelijk te verwerken in soepen, roerbakgerechten, sauzen en theeën.

Gember wordt gebruikt vanwege zijn smaak en mogelijke medicinale effecten. Het kan nuttig zijn bij het behandelen van misselijkheid, pijn en het voorkomen van bepaalde chronische ziekten.

11. Kurkuma (curcumine)

Kurkuma is een felgele specerij die nauw verwant is aan gember. Oorspronkelijk afkomstig uit India, wordt het gebruikt om te koken en heeft het medicinale voordelen.

Curcumine is de actieve stof in kurkuma. Het heeft krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende effecten en is de focus van het meeste onderzoek naar kurkuma.

Studies tonen aan dat curcumine effectief kan zijn bij het behandelen en voorkomen van chronische ziekten zoals kanker, hartaandoeningen en diabetes (,).

Het kan ook helpen bij wondgenezing en pijnvermindering (,).

Een nadeel van medicinaal gebruik van curcumine is dat het niet gemakkelijk door je lichaam wordt opgenomen, maar de opname kan worden verbeterd door het te combineren met vetten of andere kruiden, zoals zwarte peper.

De werkzame stof in kurkuma, curcumine, wordt in verband gebracht met verschillende medicinale effecten. Curcumine wordt niet gemakkelijk opgenomen en moet worden gecombineerd met stoffen die de opname ervan verbeteren, zoals zwarte peper.

12. Zalm

Zalm is een zeer voedzame vis boordevol gezonde vetten, eiwitten, B-vitamines, kalium en selenium.

Het is een van de beste bronnen van omega-3-vetzuren, die bekend staan ​​om verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van ontstekingen ().

Door zalm in uw dieet op te nemen, kan ook het risico op hartaandoeningen en diabetes worden verlaagd en kunt u een gezond gewicht behouden ().

Een mogelijk nadeel van het eten van zalm en andere soorten zeevruchten is hun mogelijke besmetting met zware metalen en andere milieuverontreinigende stoffen.

U kunt mogelijke negatieve effecten voorkomen door uw consumptie van vis te beperken tot twee tot drie porties per week (41).

Zalm is een goede bron van veel voedingsstoffen, vooral omega-3-vetzuren. Beperk uw consumptie van zalm om mogelijke negatieve effecten van verontreinigingen die veel voorkomen in vis en zeevruchten te voorkomen.

13. Avocado

Avocado is een zeer voedzame vrucht, hoewel het in culinaire toepassingen vaak meer als groente wordt behandeld.

Het is rijk aan veel voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamines, mineralen en gezonde vetten ().

Net als olijfolie bevat avocado veel enkelvoudig onverzadigde vetten (MUFA's). Oliezuur is de meest overheersende MUFA in avocado, wat verband houdt met verminderde ontsteking in het lichaam ().

Het eten van avocado kan het risico op hartaandoeningen, diabetes, metabool syndroom en bepaalde soorten kanker verminderen (,,).

Avocado's zijn voedingsrijke, vezelrijke vruchten die een rol kunnen spelen bij het verminderen van ontstekingen en chronische ziekten.

14. Zoete aardappel

De zoete aardappel is een knolgewas met veel voedingsstoffen, waaronder kalium, vezels en vitamine A en C.

Ze zijn ook een goede bron van carotenoïden, een soort antioxidant die het risico op bepaalde soorten kanker kan verminderen ().

Ondanks hun zoete smaak verhogen zoete aardappelen de bloedsuikerspiegel niet zo sterk als je zou verwachten. Interessant is dat ze de bloedsuikerspiegel zelfs kunnen verbeteren bij mensen met diabetes type 2 ().

Zoete aardappelen zijn een zeer voedzaam voedingsmiddel boordevol carotenoïden, die sterke antioxiderende eigenschappen hebben. Ze kunnen ook gunstig zijn voor de controle van de bloedsuikerspiegel.

15. Paddestoelen

Enkele van de meest voorkomende soorten eetbare paddenstoelen zijn knop, portobello, shiitake, crimini en oesterzwammen.

Hoewel het gehalte aan voedingsstoffen varieert afhankelijk van het type, bevatten paddenstoelen vitamine A, kalium, vezels en verschillende antioxidanten die niet in de meeste andere voedingsmiddelen voorkomen ().

Interessant is dat het eten van meer paddenstoelen wordt geassocieerd met een grotere consumptie van groenten in het algemeen, wat bijdraagt ​​aan een algeheel voedzamer dieet ().

Vanwege hun unieke gehalte aan antioxidanten kunnen paddenstoelen ook een rol spelen bij het verminderen van ontstekingen en het voorkomen van bepaalde soorten kanker (,,).

Een ander super kenmerk van paddenstoelen is dat er landbouwafvalproducten worden gebruikt om ze te laten groeien. Dit maakt paddenstoelen een duurzaam onderdeel van een gezond voedselsysteem ().

Champignons zitten vol met voedingsstoffen en kunnen het risico op bepaalde ziekten verminderen. Bovendien zijn paddenstoelen een duurzame voedselkeuze.

16. Zeewier

Zeewier is een term die wordt gebruikt om bepaalde voedselrijke zeegroenten te beschrijven. Het wordt het meest geconsumeerd in de Aziatische keuken, maar wint aan populariteit in andere delen van de wereld vanwege de voedingswaarde.

Zeewier bevat meerdere voedingsstoffen, waaronder vitamine K, foliumzuur, jodium en vezels.

Deze oceaangroenten zijn een bron van unieke bioactieve stoffen - typisch niet aanwezig in landgroenten - die antioxiderende effecten kunnen hebben.

Sommige van deze verbindingen kunnen ook uw risico op kanker, hartaandoeningen, obesitas en diabetes verminderen ().

Zeewier is een groep zeer voedzame zeegroenten die mogelijk een rol spelen bij de bescherming tegen bepaalde chronische ziekten.

Het komt neer op

Optimale gezondheid bereiken door middel van voeding en voeding is meer dan focussen op een of twee van de laatste voedseltrends.

In plaats daarvan wordt een goede gezondheid het best ondersteund door elke dag een verscheidenheid aan voedzaam voedsel te eten.

Het opnemen van enkele of alle voedingsmiddelen op deze lijst als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan uw algehele gezondheid ten goede komen en kan bepaalde chronische ziekten voorkomen.