6 veelvoorkomende glutenvrije mythen

Inhoud

• Beoordeling voor

Met glutenvrije bezorgpizza's, koekjes, cakes en zelfs hondenvoer op de markt, is het duidelijk dat de interesse in glutenvrij eten niet vertraagt.

In mei, ter ere van Coeliakie Awareness Month, kijken we naar enkele van de meest voorkomende misvattingen over coeliakie en een glutenvrij dieet.

1. Iedereen kan profiteren van een glutenvrij dieet. Mensen die aan coeliakie lijden, worstelen met spijsverteringsproblemen, ondervoeding en meer. Dat komt omdat gluten - een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst - een immuunrespons opwekt die schade aan het slijmvlies van de dunne darm veroorzaakt. Dat kan op zijn beurt de opname van voedingsstoffen verstoren en ondervoeding, bloedarmoede, diarree en tal van andere problemen veroorzaken.

Er zijn andere glutengevoeligheden, maar voor de algemene bevolking is gluten niet schadelijk. Het afzien van gluten als je geen probleem hebt met het verteren en verwerken ervan, zal je niet noodzakelijkerwijs helpen om af te vallen of je gezonder te maken. Hoewel veel glutenvrije voedingsmiddelen onze meest gezonde opties zijn (denk aan: fruit, groenten, magere eiwitten), zijn glutenvrije diëten niet standaard gezond.

2. Coeliakie is een zeldzame aandoening. Coeliakie is een van de meest voorkomende erfelijke auto-immuunziekten in de VS, met ongeveer 1 procent van de Amerikanen - dat is één op de 141 mensen - die lijden aan de aandoening, volgens de National Foundation for Celiac Awareness.

3. Er zijn veel manieren om een ​​glutengevoeligheid te behandelen. Momenteel is de enige manier om coeliakie te behandelen een strikt glutenvrij dieet. Er zijn verschillende supplementen op de markt die beweren mensen te helpen bij het verteren van gluten, maar deze zijn niet gebaseerd op klinisch onderzoek en het is onduidelijk of ze enig effect hebben. Onderzoekers testen momenteel een vaccin en, afzonderlijk, medicatie in klinische proeven, maar er is nog niets beschikbaar.

4. Als het geen brood is, is het glutenvrij. Gluten kunnen op verrassende plekken opduiken. Hoewel brood, cake, pasta, pizzabodem en ander voedsel op basis van tarwe duidelijk vol zit met eiwitten, kunnen sommige verrassende voedingsmiddelen ook een dosis gluten bevatten, tenzij anders aangegeven. Voedingsmiddelen zoals augurken (het is de pekelvloeistof!), Blauwe kaas en zelfs hotdogs kunnen ongepast zijn voor mensen die glutenvrij eten. Bovendien gebruiken sommige medicijnen en cosmetica gluten als bindmiddel, dus het is het beste om ook die etiketten te controleren.

5. Coeliakie is vervelend, maar niet levensbedreigend. Natuurlijk zijn maagpijn, botpijn, huiduitslag en spijsverteringsproblemen meer verontrustend dan dodelijk, maar sommige coeliakiepatiënten lopen echt risico.Volgens het Celiac Disease Center van de Universiteit van Chicago kan coeliakie, indien niet gediagnosticeerd of onbehandeld, leiden tot de ontwikkeling van andere auto-immuunziekten, onvruchtbaarheid en zelfs, in sommige zeer zeldzame gevallen, kanker.

6. Glutenintolerantie is een allergie. Patiënten met coeliakie hebben een auto-immuunziekte die een immuunreactie veroorzaakt door gluten. Er zijn veel mensen voor wie gluten een nadelig effect heeft, maar die geen coeliakie hebben. In die gevallen kan een persoon een zogenaamde niet-coeliakie glutengevoeligheid hebben of hij of zij kan een tarweallergie hebben.

Meer over Huffington Post Healthy Living:

5 Superfoods voor een betere huid

4 redenen om het mediterrane dieet te proberen

7 gezondheidsproblemen die met voedsel kunnen worden verholpen

Beoordeling voor