Hoe u uw eetlust kunt beteugelen als het uit de hand loopt?

Inhoud

• De overeten-epidemie
• Dit is jouw brein over eten
• Hoe we verslaafd raken aan eten
• Honger uit de hand? Probeer deze tips om eetlust te beteugelen
• Beoordeling voor

Mijn naam is Maura en ik ben verslaafd. Mijn favoriete middel is niet zo gevaarlijk als heroïne of cocaïne. Nee, mijn gewoonte is... pindakaas. Ik voel me elke ochtend wankel en uit mijn doen totdat ik mijn fix krijg, idealiter op volkoren toast met bosbessenjam. In noodgevallen lepel ik het echter rechtstreeks uit de pot.

Maar er is meer dan dat. Kijk, ik kan er een beetje gek van worden als mijn eetlust uit de hand loopt. Mijn laatste vriend begon me een PB-junkie te noemen nadat hij getuige was geweest van een aantal van mijn eigenaardige gedragingen: ik bewaar een voorraad van niet minder dan drie containers in mijn kast - back-ups voor als ik die in de koelkast op heb.(Psst... dit is waarom het een slecht idee is om de eetgewoonten van je vrienden met die van jezelf te vergelijken.) Ik kwam opdagen voor mijn eerste weekend in zijn appartement met Trader Joe's Creamy and Salted in mijn weekendtas. En ik stopte een pot in het dashboardkastje voordat we op onze eerste roadtrip vertrokken. "Wat geeft?" hij vroeg. Ik zei hem dat ik een meltdown zou krijgen als ik ooit opraakte. "Je bent verslaafd!" antwoordde hij. Ik lachte; was dat niet een beetje extreem? De volgende ochtend wachtte ik tot hij onder de douche stond voordat ik weer een container met PB uit mijn bagage haalde en een paar lepels slopen. (Gerelateerd: alles wat u moet weten over notenboters)

Mijn ex was iets op het spoor. Verrassend onderzoek heeft uitgewezen dat de manier waarop sommige mensen op voedsel reageren sterk lijkt op de manier waarop drugsgebruikers reageren op de drugs waaraan ze verslaafd zijn. Bovendien zijn een aantal deskundigen van mening dat het niveau van voedselverslaving in de Verenigde Staten epidemisch kan zijn.

"Te veel eten en zwaarlijvigheid doden elk jaar minstens 300.000 Amerikanen als gevolg van ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen en kanker", zegt Mark Gold, M.D., de auteur van Voedsel en verslaving: een uitgebreid handboek. "Hoewel niemand precies weet hoeveel van die mensen mogelijk voedselverslaafd zijn, schatten we dat dit de helft is van het totaal."

De overeten-epidemie

Vrouwen lopen mogelijk het grootste risico: 85 procent van degenen die lid worden van Overeaters Anonymous is vrouw. "Veel van onze leden zullen zeggen dat ze geobsedeerd zijn door eten en dat ze constant nadenken over wat ze hierna zullen hebben", zegt Naomi Lippel, de algemeen directeur van de organisatie. "Ze praten ook over eten totdat ze in de mist zitten - totdat ze in wezen dronken zijn."

Verrassend onderzoek heeft uitgewezen dat de manier waarop sommige mensen op voedsel reageren sterk lijkt op de manier waarop drugsgebruikers reageren op de drugs waaraan ze verslaafd zijn.

Neem Angela Wichmann uit Miami, die te veel at tot ze niet meer helder kon denken. "Ik zou bijna alles dwangmatig kunnen eten", zegt Angela, 42, een vastgoedontwikkelaar die 180 pond woog. "Ik zou junkfood kopen en het in de auto eten of het thuis in het geheim consumeren. Mijn favorieten waren knapperige dingen zoals M&M's of chips. Zelfs crackers zouden het lukken." Ze voelde altijd schaamte en spijt omdat haar eetlust haar leven niet meer onder controle had.

"Ik schaamde me dat ik mezelf niet kon beheersen. Op de meeste gebieden van mijn leven heb ik alles kunnen bereiken waar ik op doelde - ik heb een doctoraat en ik heb een marathon gelopen. eetprobleem was een heel ander verhaal”, zegt ze.

Dit is jouw brein over eten

Deskundigen beginnen nu pas te begrijpen dat voor mensen als Angela de dwang om te veel te eten in het hoofd begint, niet in de maag.

"We hebben ontdekt dat ze afwijkingen hebben in bepaalde hersencircuits die vergelijkbaar zijn met die van drugsgebruikers", zegt Nora D. Volkow, M.D., directeur van het National Institute on Drug Abuse. Een onderzoek toonde bijvoorbeeld aan dat mensen met morbide obesitas, net als drugsverslaafden, mogelijk minder receptoren in hun hersenen hebben voor dopamine, een chemische stof die gevoelens van welzijn en tevredenheid produceert. Als gevolg hiervan hebben voedselverslaafden mogelijk meer plezierige ervaringen nodig, zoals een toetje, om zich goed te voelen. Ze hebben ook moeite om verleidingen te weerstaan. (Gerelateerd: hoe je over hunkeren heen kunt komen, volgens een expert op het gebied van gewichtsverlies)

"Velen praten over hunkeren naar voedsel; over overdrijven ondanks het feit dat ze weten hoe slecht het is voor hun gezondheid; over ontwenningsverschijnselen zoals hoofdpijn als ze stoppen met het eten van bepaalde dingen, zoals snoep met veel suiker", zegt Chris E. Stout, executive directeur praktijk en resultaten bij Timberline Knolls, een behandelcentrum buiten Chicago dat vrouwen helpt bij het overwinnen van eetstoornissen. En net als een alcoholist zal een voedselverslaafde alles doen om een ​​oplossing te krijgen. "We horen vaak over patiënten die koekjes in hun schoenen, hun auto's, zelfs in de dakspanten van hun kelder verstoppen", zegt Stout.

Het blijkt dat de rol van de hersenen bij het bepalen van wat en hoeveel we eten verder gaat dan wat de meeste wetenschappers ooit hadden gedacht. In een baanbrekende studie aan het Brookhaven National Laboratory van het Amerikaanse ministerie van Energie, ontdekten hoofdonderzoeker Gene-Jack Wang, MD, en zijn team dat wanneer een zwaarlijvig persoon vol is, verschillende delen van haar hersenen, waaronder een regio genaamd de hippocampus, reageren in een manier die verrassend veel lijkt op wat er gebeurt als een drugsgebruiker foto's van drugsparafernalia te zien krijgt.

In een baanbrekende studie aan het Brookhaven National Laboratory van het Amerikaanse ministerie van Energie, ontdekten hoofdonderzoeker Gene-Jack Wang, MD, en zijn team dat wanneer een zwaarlijvig persoon vol is, verschillende delen van haar hersenen, waaronder een regio die de hippocampus wordt genoemd, reageren in een manier die verrassend veel lijkt op wat er gebeurt als een drugsgebruiker foto's van drugsparafernalia te zien krijgt.

Dit is belangrijk omdat de hippocampus niet alleen verantwoordelijk is voor onze emotionele reacties en geheugen, maar ook een rol speelt in hoeveel voedsel we eten. Volgens Wang betekent dit dat in plaats van ons te vertellen dat we alleen moeten eten als we honger hebben, onze hersenen een complexere berekening doen: ze houden rekening met hoe gestrest of chagrijnig we zijn, de grootte van onze laatste snack en hoe goed het is. ons het gevoel gaf, en de troost die we in het verleden hebben gekregen door bepaalde voedingsmiddelen te eten. Het volgende dat je weet, is dat iemand die vatbaar is voor te veel eten, een pak ijs en een zak chips naar binnen werkt.

Voor Angela Wichmann was het emotioneel van streek dat leidde tot haar eetbuien: "Ik deed het om mezelf te verdoven als dingen me in de war brachten, zoals relaties, school, werk en de manier waarop ik nooit mijn gewicht stabiel kon houden", zegt ze. . (Bekijk de #1 mythe over emotioneel eten.) Twee jaar geleden sloot Angela zich aan bij een zelfhulpgroep voor overeters en viel ze bijna 30 pond af; ze weegt nu 146. Amy Jones, 23, uit West Hollywood, Californië, zegt dat haar drang om te eten werd ingegeven door verveling, spanning en obsessieve gedachten. "Ik kon niet stoppen met denken aan het eten dat ik wilde totdat ik het at", legt Amy uit, die zichzelf als verslaafd beschouwt aan kaas, peperoni en cheesecake - voedsel dat haar moeder ten strengste verboden was toen ze een tiener met overgewicht was.

Hoe we verslaafd raken aan eten

Experts zeggen dat onze waanzinnige, overvolle levens voedselverslaving kunnen aanmoedigen. "Amerikanen eten zelden omdat ze honger hebben", zegt Gold. "Ze eten voor hun plezier, omdat ze hun humeur een boost willen geven, of omdat ze gestrest zijn." Het probleem is dat eten zo overvloedig is (zelfs op kantoor!) dat te veel eten een fluitje van een cent wordt. "Neanderthalers moesten jagen voor hun maaltijden, en daarbij hielden ze zichzelf in topvorm", legt Gold uit. "Maar vandaag betekent 'jagen' naar de supermarkt rijden en naar iets in de slagerij wijzen."

De mentale signalen die ons aansporen om te consumeren houden verband met die oude overlevingsinstincten: onze hersenen vertellen ons lichaam om meer brandstof op te slaan, voor het geval het een tijdje zal duren voordat we de volgende maaltijd vinden. Die drive kan zo krachtig zijn dat voor sommige mensen alleen een favoriet restaurant nodig is om een ​​eetbui te veroorzaken, zegt Gold. "Als dat verlangen eenmaal in gang is gezet, is het heel moeilijk om het te onderdrukken. De berichten die onze hersenen ontvangen die zeggen: 'Ik heb genoeg gehad', zijn veel zwakker dan de berichten die zeggen: 'Eet, eet, eet.'"

En laten we eerlijk zijn, eten is verleidelijker en lekkerder geworden dan ooit, waardoor we er steeds meer van willen. Gold zegt dat hij dit geïllustreerd heeft gezien in zijn lab. "Als een rat een kom vol met iets lekkers en exotisch krijgt, zoals Kobe-rundvlees, zal hij zich er volproppen totdat er niets meer over is - vergelijkbaar met wat hij zou doen als hij een dispenser vol cocaïne zou krijgen. Maar serveer hem een ​​kom met gewoon oud rattenvoer en hij zal niet meer eten dan hij nodig heeft om op zijn loopwiel te blijven rennen."

Voedingsmiddelen met veel koolhydraten en vet (denk aan frites, koekjes en chocolade) zijn het meest waarschijnlijk verslavend, hoewel onderzoekers nog niet weten waarom. Eén theorie is dat deze voedingsmiddelen hunkeren naar verlangen omdat ze snelle en dramatische pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Op dezelfde manier dat het roken van cocaïne verslavender is dan eraan te snuiven omdat het de drug sneller in de hersenen brengt en het effect intenser wordt gevoeld, vermoeden sommige deskundigen dat we verslaafd kunnen raken aan voedsel dat snelle, krachtige veranderingen in ons lichaam veroorzaakt. (Volgende: hoe u in 30 dagen kunt bezuinigen op suiker - zonder gek te worden)

Op dit moment, als u geen overgewicht heeft, denkt u misschien dat u zich geen zorgen hoeft te maken over iets dat te maken heeft met een onbeheersbare eetlust. Mis. "Ieder van ons kan een dwangmatige eter worden", zegt Volkow. "Zelfs iemand wiens gewicht onder controle is, kan een probleem hebben, hoewel ze het misschien niet beseft dankzij een hoog metabolisme."

Dus ben ik een pindakaasverslaafde - of loop ik het risico dat te worden? "Je zou je zorgen moeten maken als een groot deel van je dag draait om je eetgewoonte", zegt Stout. "Als eten je gedachten domineert, dan heb je een probleem." Opluchting! Volgens die criteria ben ik in orde; Ik denk alleen aan PB als ik wakker word. Dus wie loopt er gevaar? "Iedereen die liegt over hoeveel voedsel ze eet - zelfs kleine leugens - moet oppassen", zegt Stout. "Het is ook een probleem als ze voedsel verbergt, als ze vaak genoeg eet om zich ongemakkelijk te voelen, als ze zichzelf regelmatig zo volstopt dat ze slecht slaapt, of als ze zich schuldig of beschaamd voelt over eten."

Tot slot, als je een eetgewoonte probeert te overwinnen, houd moed. "Als je eenmaal gezonde gewoonten hebt ontwikkeld, voelt het net zo goed om niet te veel te eten als het vroeger voelde om het te doen", zegt Lisa Dorfman, RD, een diëtist en de eigenaar van The Running Nutritionist.

Honger uit de hand? Probeer deze tips om eetlust te beteugelen

Als je geen dwangmatig eetprobleem hebt, prijs jezelf dan gelukkig. Toch zeggen experts dat het belangrijk is om stappen te ondernemen om te voorkomen dat er een wordt ontwikkeld. "Het is moeilijker om van een verslaving aan eten af ​​te komen dan aan alcohol of drugs", zegt Dorfman. "Je kunt eten niet uit je leven schrappen; je hebt het nodig om te overleven."

Hier zeven strategieën om honger te beteugelen en je eetlust weer onder controle te krijgen.

1. Maak een plan en houd je eraan. Door wekelijks hetzelfde basisvoedsel te consumeren, voorkom je dat je maaltijden als beloningen beschouwt, zegt Dorfman. "Gebruik nooit lekkernijen zoals ijs als cadeau aan jezelf na een zware dag." Probeer deze 30-daagse vorm-up-your-plate-uitdaging om een ​​gezonde maaltijdplanning onder de knie te krijgen.
2. Knabbel niet op de vlucht. Onze hersenen voelen zich gegijzeld als we niet met een vork in de hand aan een tafel zitten, zegt Stout. Je moet zo vaak mogelijk ontbijten en dineren in je keuken of eetkamer, zegt Dorfman. Anders zou je jezelf kunnen conditioneren om altijd en overal te eten, zoals wanneer je op de bank ligt tv te kijken.
3. Vermijd nosh in de auto. "Je taille telt het als een maaltijd, maar je hersenen niet", zegt Stout. Niet alleen dat, maar je kunt ook snel worden getraind, zoals een van de honden van Pavlov, om te eten wanneer je achter het stuur zit. "Zoals mensen die roken elke keer dat ze iets drinken een sigaret willen, is het gemakkelijk om te wennen aan eten elke keer dat je onderweg bent", zegt hij.
4. Eet 30 minuten voor de maaltijd een gezonde snack. Het kan wel een half uur duren voordat de signalen van volheid van de maag naar de hersenen gaan. Hoe eerder je begint te eten, zegt Dorfman, hoe eerder je buik het bericht naar je hersenen krijgt dat je genoeg hebt gegeten. Probeer een appel of een handvol wortelen en een paar eetlepels hummus.
5. Doorbreek je eettriggers. "Als je je neus niet onder controle hebt als je prime time kijkt, ga dan niet voor de televisie zitten met een kom snacks", zegt Dorfman. (Gerelateerd: is eten voor het slapengaan eigenlijk ongezond?)
6. Verklein je gerechten. "Tenzij onze borden vol zijn, voelen we ons vaak bedrogen, alsof we niet genoeg hebben gegeten", zegt Gold. Eetlust uit de hand? Gebruik een dessertgerecht voor je voorgerecht.
7. Oefening, oefening, oefening. Het zal je helpen een gezond gewicht te behouden en het kan dwangmatig eten voorkomen, omdat het, net als eten, stressverlichting en een gevoel van welzijn veroorzaakt, zegt Dorfman. Gold legt uit: "Sporten voor de maaltijd kan bijzonder gunstig zijn. Wanneer je metabolisme op gang komt, krijg je misschien sneller het 'ik ben vol'-signaal, hoewel we niet zeker weten waarom."

Beoordeling voor