7 bewezen gezondheidsvoordelen van pure chocolade

Inhoud

• 1. Zeer voedzaam
• 2. Krachtige bron van antioxidanten
• 3. Kan de bloedstroom verbeteren en de bloeddruk verlagen
• 4. Verhoogt HDL en beschermt LDL tegen oxidatie
• 5. Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
• 6. Kan uw huid tegen de zon beschermen
• 7. Kan de hersenfunctie verbeteren
• Het komt neer op

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Pure chocolade zit boordevol voedingsstoffen die een positieve invloed kunnen hebben op uw gezondheid.

Gemaakt van het zaad van de cacaoboom, het is een van de beste bronnen van antioxidanten ter wereld.

Studies tonen aan dat pure chocolade (niet de suikerachtige rotzooi) uw gezondheid kan verbeteren en het risico op hartaandoeningen kan verlagen.

Dit artikel bespreekt 7 gezondheidsvoordelen van pure chocolade of cacao die door de wetenschap worden ondersteund.

1. Zeer voedzaam

Als je pure chocolade van hoge kwaliteit koopt met een hoog cacaogehalte, dan is het eigenlijk best wel voedzaam.

Het bevat een behoorlijke hoeveelheid oplosbare vezels en zit boordevol mineralen.

Een reep pure chocolade van 100 gram met 70-85% cacao bevat (1):

• 11 gram vezels
• 67% van de ADH voor ijzer
• 58% van de ADH voor magnesium
• 89% van de ADH voor koper
• 98% van de ADH voor mangaan
• Het bevat ook veel kalium, fosfor, zink en selenium

Natuurlijk is 100 gram (3,5 ounces) een vrij grote hoeveelheid en niet iets dat u dagelijks zou moeten consumeren. Al deze voedingsstoffen bevatten ook 600 calorieën en matige hoeveelheden suiker.

Om deze reden kan donkere chocolade het beste met mate worden geconsumeerd.

Het vetzuurprofiel van cacao en pure chocolade is ook uitstekend. De vetten zijn meestal verzadigd en enkelvoudig onverzadigd, met kleine hoeveelheden meervoudig onverzadigd vet.

Het bevat ook stimulerende middelen zoals cafeïne en theobromine, maar het is onwaarschijnlijk dat je 's nachts wakker blijft, aangezien de hoeveelheid cafeïne erg klein is in vergelijking met koffie.

Samenvatting Pure chocolade van hoge kwaliteit is rijk aan vezels, ijzer, magnesium, koper, mangaan en een paar andere mineralen.

2. Krachtige bron van antioxidanten

ORAC staat voor "zuurstofradicaalabsorptievermogen." Het is een maat voor de antioxiderende activiteit van voedingsmiddelen.

In feite zetten onderzoekers een stel vrije radicalen (slecht) af tegen een monster van een voedingsmiddel en zien ze hoe goed de antioxidanten in het voedsel de radicalen kunnen 'ontwapenen'.

De biologische relevantie van ORAC-waarden wordt in twijfel getrokken, omdat deze wordt gemeten in een reageerbuis en mogelijk niet hetzelfde effect heeft in het lichaam.

Het is echter vermeldenswaard dat rauwe, onbewerkte cacaobonen tot de best scorende voedingsmiddelen behoren die zijn getest.

Pure chocolade zit boordevol organische verbindingen die biologisch actief zijn en functioneren als antioxidanten. Deze omvatten onder meer polyfenolen, flavanolen en catechines.

Een studie toonde aan dat cacao en pure chocolade meer antioxiderende activiteit, polyfenolen en flavanolen hadden dan enig ander getest fruit, waaronder bosbessen en acaibessen (2).

Samenvatting Cacao en pure chocolade hebben een breed scala aan krachtige antioxidanten. In feite hebben ze veel meer dan de meeste andere voedingsmiddelen.

3. Kan de bloedstroom verbeteren en de bloeddruk verlagen

De flavanolen in pure chocolade kunnen het endotheel, de bekleding van slagaders, stimuleren om stikstofmonoxide (NO) () te produceren.

Een van de functies van NO is om signalen naar de slagaders te sturen om te ontspannen, wat de weerstand tegen de bloedstroom verlaagt en dus de bloeddruk verlaagt.

Veel gecontroleerde onderzoeken tonen aan dat cacao en donkere chocolade de bloedstroom kunnen verbeteren en de bloeddruk kunnen verlagen, hoewel de effecten meestal mild zijn (,,,).

Een studie bij mensen met hoge bloeddruk liet echter geen effect zien, dus neem dit alles met een korreltje zout ().

Samenvatting De bioactieve stoffen in cacao kunnen de bloedstroom in de slagaders verbeteren en een kleine maar statistisch significante verlaging van de bloeddruk veroorzaken.

4. Verhoogt HDL en beschermt LDL tegen oxidatie

Het consumeren van pure chocolade kan verschillende belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen verbeteren.

In een gecontroleerde studie bleek cacaopoeder het geoxideerde LDL-cholesterol bij mannen significant te verlagen. Het verhoogde ook HDL en verlaagde het totale LDL voor mensen met een hoog cholesterolgehalte ().

Geoxideerd LDL betekent dat het LDL ('slechte' cholesterol) heeft gereageerd met vrije radicalen.

Dit maakt het LDL-deeltje zelf reactief en kan andere weefsels beschadigen, zoals het slijmvlies van de slagaders in uw hart.

Het is volkomen logisch dat cacao geoxideerd LDL verlaagt. Het bevat een overvloed aan krachtige antioxidanten die wel in de bloedbaan terechtkomen en lipoproteïnen beschermen tegen oxidatieve schade (,,).

Pure chocolade kan ook de insulineresistentie verminderen, wat een andere veel voorkomende risicofactor is voor veel ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes (,).

Samenvatting Pure chocolade verbetert verschillende belangrijke risicofactoren voor ziekten. Het verlaagt de gevoeligheid van LDL voor oxidatieve schade, terwijl het HDL verhoogt en de insulinegevoeligheid verbetert.

5. Kan het risico op hartaandoeningen verminderen

De verbindingen in pure chocolade blijken zeer beschermend te zijn tegen de oxidatie van LDL.

Op de lange termijn zou dit ervoor moeten zorgen dat er veel minder cholesterol in de slagaders blijft hangen, wat resulteert in een lager risico op hartaandoeningen

In feite laten verschillende observatiestudies op lange termijn een vrij drastische verbetering zien.

In een onderzoek onder 470 oudere mannen bleek cacao het risico op overlijden door hartaandoeningen met maar liefst 50% te verminderen over een periode van 15 jaar ().

Een andere studie toonde aan dat het twee of meer keer per week eten van chocolade het risico op verkalkte plaque in de slagaders met 32% verlaagde. Minder vaak chocolade eten had geen effect ().

Nog een andere studie toonde aan dat het meer dan 5 keer per week eten van pure chocolade het risico op hartaandoeningen met 57% verlaagde ().

Deze drie onderzoeken zijn natuurlijk observationeel onderzoek, dus ze kunnen niet bewijzen dat het de chocolade was die het risico verminderde.

Omdat het biologische proces echter bekend is (lagere bloeddruk en geoxideerd LDL), is het aannemelijk dat regelmatig eten van pure chocolade het risico op hartaandoeningen kan verkleinen.

Samenvatting Observationele studies tonen een drastische vermindering van het risico op hart- en vaatziekten aan bij degenen die de meeste chocolade consumeren.

6. Kan uw huid tegen de zon beschermen

De bioactieve stoffen in pure chocolade kunnen ook goed zijn voor je huid.

De flavonolen kunnen beschermen tegen schade door de zon, de doorbloeding van de huid verbeteren en de huiddichtheid en hydratatie verhogen ().

De minimale erythema-dosis (MED) is de minimale hoeveelheid UVB-stralen die nodig is om 24 uur na blootstelling roodheid van de huid te veroorzaken.

In een onderzoek onder 30 mensen was de MED meer dan verdubbeld na het consumeren van donkere chocolade met een hoog gehalte aan flavanolen gedurende 12 weken ().

Als je een strandvakantie plant, overweeg dan om in de voorafgaande weken en maanden pure chocolade te eten.

Samenvatting Studies tonen aan dat de flavanolen uit cacao de bloedtoevoer naar de huid kunnen verbeteren en deze kunnen beschermen tegen schade door de zon.

7. Kan de hersenfunctie verbeteren

Het goede nieuws is nog niet voorbij. Pure chocolade kan ook de functie van uw hersenen verbeteren.

Een onderzoek onder gezonde vrijwilligers toonde aan dat het eten van vijf dagen lang flavanol-cacao de bloedtoevoer naar de hersenen verbeterde ().

Cacao kan ook de cognitieve functie van ouderen met een verstandelijke beperking aanzienlijk verbeteren. Het kan ook de verbale vloeiendheid en verschillende risicofactoren voor ziekte verbeteren ().

Bovendien bevat cacao stimulerende stoffen zoals cafeïne en theobromine, wat een belangrijke reden kan zijn waarom het de hersenfunctie op korte termijn kan verbeteren ().

Samenvatting Cacao of pure chocolade kan de hersenfunctie verbeteren door de bloedstroom te verhogen. Het bevat ook stimulerende middelen zoals cafeïne en theobromine.

Het komt neer op

Er is aanzienlijk bewijs dat cacao krachtige gezondheidsvoordelen kan bieden en vooral beschermend is tegen hartaandoeningen.

Dit betekent natuurlijk niet dat je elke dag veel chocolade moet consumeren. Het zit nog steeds boordevol calorieën en is gemakkelijk te veel te eten.

Misschien een paar vierkante meter na het eten en proberen ze echt te proeven. Als je de voordelen van cacao wilt zonder de calorieën in chocolade, overweeg dan om warme chocolademelk te maken zonder room of suiker.

Houd er ook rekening mee dat veel van de chocolade op de markt niet gezond is.

Kies kwaliteitspul - donkere chocolade met 70% of meer cacao. Misschien wil je deze gids bekijken om de beste donkere chocolade te vinden.

Donkere chocolaatjes bevatten meestal wat suiker, maar de hoeveelheden zijn meestal klein en hoe donkerder de chocolade, hoe minder suiker deze bevat.

Chocolade is een van de weinige voedingsmiddelen die geweldig smaakt en tegelijkertijd aanzienlijke gezondheidsvoordelen biedt.

U kunt pure chocolade kopen bij lokale kruideniers of online.