9 gezonde slowcooker-recepten van ontbijt tot diner

Inhoud

• Groente en Kikkererwten Curry
• Hartige Bonen- en Spinaziesoep
• Pasta met Auberginesaus
• Rundvlees Groentesoep
• Rode Bonen Over Spaanse Rijst
• Cajun Garnalen en Rijst
• Gember Rundvlees en Groenten
• Cranberry Appelmoes
• Easy Slow Cooker Havermout
• Beoordeling voor

Of je nu op zoek bent naar een gezellige maaltijd voor de herfst of de winter of je keuken koel wilt houden in de lente en zomer, je zult blij zijn dat je deze gezonde slowcooker-recepten in je arsenaal hebt. Vul gewoon het handige aanrechtapparaat met alle ingrediënten van het slowcooker-recept voor het slapengaan (om het ontbijt klaar te maken) of 's ochtends (voor het avondeten), en tegen de tijd dat je maaltijd zich in principe zal voorbereiden. (Lees: meer tijd om een ​​extra HIIT-training thuis aan te pakken!)

Groente en Kikkererwten Curry

Maakt: 4 tot 6 porties

Ingrediënten

• 3 kopjes bloemkoolroosjes
• 1 blik kikkererwten van 15 ounce, afgespoeld en uitgelekt
• 1 kop los verpakte bevroren gesneden sperziebonen
• 1 kop gesneden wortelen
• 1/2 kop gesnipperde ui
• 1 14-ounce blik groentebouillon
• 2-3 theelepels kerriepoeder
• 1 14-ounce kan kokosmelk aansteken
• 1/4 kop versnipperde verse basilicumblaadjes
• Gekookte bruine rijst (optioneel)

Routebeschrijving

1. Combineer bloemkool, kikkererwten, sperziebonen, wortelen en ui in een slowcooker van 3-1 / 2- of 4-kwart liter. Roer de bouillon en kerriepoeder erdoor.
2. Dek af en kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of op hoog vuur gedurende 2 1/2 tot 3 uur.
3. Roer de kokosmelk en de geraspte basilicumblaadjes erdoor. Schep de rijst, indien gebruikt, in kommen en schep de curry erover. (Als je van dit slowcooker-recept houdt, dan zul je deze 8 andere doe-het-zelf Indiase gerechten geweldig vinden.)

Hartige Bonen- en Spinaziesoep

Maakt: 6 porties

Ingrediënten

• 3 14-ounce blikken groentebouillon
• 1 blikje tomatenpuree van 15 ounce
• 1 blik van 15 ounce kleine witte bonen of Great Northern-bonen, uitgelekt en gespoeld (koop een paar extra blikjes voor deze smakelijke bonendesserts - ja, ze bestaan!)
• 1/2 kop ongekookte bruine rijst
• 1/2 kop fijngehakte ui
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 8 kopjes grof gehakte verse spinazie of boerenkoolbladeren
• Fijn geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving 

1. Meng in een slowcooker van 3-1 / 2- of 4-kwart liter groentebouillon, tomatenpuree, bonen, rijst, ui, basilicum, zout, peper en knoflook.
2. Hoes; kook op laag vuur 5 tot 7 uur of op hoog vuur 2 1/2 tot 3 1/2 uur.
3. Roer vlak voor het serveren de spinazie of boerenkool erdoor en bestrooi het gezonde slowcooker-recept met Parmezaanse kaas.

Pasta met Auberginesaus

Maakt: 6 porties

Ingrediënten

• 1 middelgrote aubergine
• 1/2 kop gesnipperde ui
• 2 14-1 / 2-ounce blikken in blokjes gesneden tomaten
• 1 blikje tomatenpuree in Italiaanse stijl
• 1 4-ounce blik gesneden champignons, uitgelekt
• 1/4 kop droge rode wijn
• 1/4 kopje water
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 1/2 theelepels gedroogde oregano
• 1/3 kopje ontpitte kalamata-olijven, in plakjes
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie
• Zwarte peper
• Gekookte penne pasta
• Geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

1. Aubergine schillen; snijd in blokjes van 1 inch.
2. In een slowcooker van 3-1 / 2- tot 5-kwart liter, combineer aubergineblokjes, gesnipperde ui, ingeblikte tomaten met hun sappen, tomatenpuree, gesneden champignons, rode wijn, water, gehakte knoflook en oregano.
3. Hoes; kook op laag vuur 7 tot 8 uur of op hoog vuur 3 1/2 tot 4 uur.
4. Roer de kalamata-olijven en peterselie erdoor. Breng op smaak met peper. Giet saus over pasta; bestrooi het afgewerkte slowcooker-recept met Parmezaanse kaas en serveer. (Zie ook: deze veganistische bolognese is het best mogelijke alternatief voor een kookplaat voor echte vleessaus)

Rundvlees Groentesoep

Maakt: 4 porties

Ingrediënten

• 1 pond rundvlees zonder been gebraden, bijgesneden en in hapklare stukjes gesneden
• 3 middelgrote wortelen, in plakjes van 1/2-inch dik gesneden
• 2 kleine aardappelen, geschild en in blokjes van 1/2-inch gesneden
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1 laurierblad
• 2 14-1 / 2-ounce blikjes in blokjes gesneden tomaten
• 1 kopje water
• 1/2 kop losse diepvrieserwten
• Takjes verse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving 

1. In een slowcooker van 3-1 / 2- of 4-kwart liter, combineer stukjes rundvlees, gesneden wortelen, in blokjes gesneden aardappelen en gesnipperde ui. Bestrooi met zout en tijm. Voeg laurier, tomaten met hun sappen en water toe. Roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
2. Hoes; kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.
3. Verwijder het laurierblad en gooi het weg. Roer de erwten erdoor en garneer het slowcooker-recept desgewenst met peterselie.

Rode Bonen Over Spaanse Rijst

Maakt: 6 tot 8 porties

Ingrediënten

• 2 kopjes droge rode bonen of droge kidneybonen
• 5 kopjes koud water
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 3/4 pond varkensschouder zonder botten, in stukken van 1 inch gesneden
• 2 1/2 kopjes gehakte uien
• 6 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 eetlepel gemalen komijn
• 4 kopjes water
• 1 6-3/4-ounce pakket Spaanse rijst, gekookt
• Verse jalapenopepers, in plakjes

Routebeschrijving 

1. Spoel bonen; droogleggen. Combineer bonen en de 5 kopjes water in een grote pan; aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
2. Haal van het vuur. Dek af en laat 1 uur staan. Spoel de bonen af ​​en laat ze uitlekken.
3. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook varkensvlees in twee porties; vet afvoeren.
4. Smeer een slowcooker van 3-1 / 2- of 4-kwart in met kookspray. Voeg bonen, varkensvlees, uien, knoflook en komijn toe. Giet in de 4 kopjes water; roeren.
5. Hoes; kook het slowcooker-recept 10 tot 11 uur op laag vuur.
6. Verwijder bonen en varkensvlees met een schuimspaan. Serveer bonen over rijst en schep er vloeistof over. Garneer met gesneden jalapeno. (Houd dan de hitte op gang met deze 10 pittige recepten met pepers.)

Cajun Garnalen en Rijst

Maakt: 6 porties

Ingrediënten

• 1 28-ounce blik tomatenblokjes
• 1 14-ounce kan kippenbouillon
• 1 kop gesnipperde uien
• 1 kop gehakte groene paprika
• 1 6- tot 6-1/4-ounce pakket langkorrelige en wilde rijstmix, zoals Uncle Ben's
• 1/4 kopje water
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1/2 theelepel Cajun-kruiden
• 1 pond gekookte, gepelde en ontdarmde garnalen
• Hete-pepersaus (optioneel)

Routebeschrijving

1. In een slowcooker van 3-1 / 2- of 4-kwart gallon, combineer tomaten met hun sappen, kippenbouillon, uien, paprika, rijstmix met kruidenpakket, water, knoflook en Cajun-kruiden.
2. Hoes; kook op laag vuur 5 tot 6 uur of op hoog vuur 3 tot 3 1/2 uur.
3. Roer de garnalen door het rijstmengsel. Hoes; kook 15 minuten langer op hoge temperatuur. Bestrooi het slowcooker-recept desgewenst met hete-pepersaus.

Gember Rundvlees en Groenten

Maakt: 6 porties

Ingrediënten

• 1 1/2 pond runderbiefstuk zonder been, gesneden in blokjes van 1 inch
• 4 middelgrote wortelen, in plakjes van 1/2-inch dik gesneden
• 1/2 kop gesneden lente-uitjes
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 1/2 kopjes water
• 2 eetlepels natriumarme sojasaus
• 2 theelepels geraspte verse gember
• 1 1/2 theelepel instant runderbouillon korrels
• 1/4 theelepel gemalen rode peper
• 3 eetlepels maizena
• 3 eetlepels koud water
• 1/2 kop gehakte rode paprika
• 2 kopjes los verpakte bevroren sugar snaps, ontdooid
• Gekookte rijst

Routebeschrijving

1. Combineer rundvlees, wortelen, lente-uitjes en knoflook in een slowcooker van 3-1 / 2- of 4-kwart liter. Meng in een middelgrote kom de 1 1/2 kopjes water, sojasaus, gember, bouillon en gemalen rode peper; giet het mengsel in de pan.
2. Hoes; kook op laag vuur 9 tot 10 uur of op hoog vuur 4 1/2 tot 5 uur.
3. Als u een lage warmte-instelling gebruikt, schakelt u over naar de hoge-warmte-instelling. Meng in een kleine kom de maizena en de 3 eetlepels koud water; roer door het vleesmengsel samen met de paprika. Hoes; kook nog 20 tot 30 minuten, of tot het ingedikt is, één keer roeren. Roer de sugar snaps erdoor. Serveer met rijst. (Laatste antwoord: is rood vlees *echt* slecht voor je?)

Cranberry Appelmoes

Maakt: 6 tot 8 porties

Slowcooker recept met dank aan Pamela Braun of MyMansBelly.com

Ingrediënten

• 4 pond (ongeveer 12) appels, geschild, zonder klokhuis en in vieren gedeeld
• 1 kopje veenbessen
• 1/4 kopje water

Routebeschrijving

1. Voeg appels en veenbessen toe aan de slowcooker en giet er water over. (Als je het zoeter wilt maken, voeg dan nu de gewenste hoeveelheid suiker, bruine suiker of kaneel toe.)
2. Doe de deksel op de slowcooker. Draai het vuur laag en kook 6 uur.
3. Verwijder het deksel en roer om appels en veenbessen die mogelijk nog in grote stukken zijn, te breken.
4. Serveer zoals het is, of gebruik een staafmixer (of gewone blender) om het glad te strijken.

Easy Slow Cooker Havermout

Maakt: 8 porties

Slowcooker recept met dank aan The Cleaner Plate Club door Beth Bader en Ali Benjamin

Ingrediënten

• 1 kop staal gesneden haver
• 1/3 kop gehakte dadels
• 2/3 kopje rozijnen
• 1/3 kop gehakte gedroogde vijgen
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/3 kop gehakte amandelen of walnoten
• 4 kopjes water
• 1/2 kopje half en half (of yoghurt, die ZO veel gezondheidsvoordelen heeft)

Routebeschrijving

1. Meng alle ingrediënten voor het slapengaan in een slowcooker.
2. Zet op laag en kook 8 tot 9 uur.
3. Roer om te combineren en serveer.

Beoordeling voor