De anatomie van een perfecte kom

Inhoud

• Beoordeling voor

Er is een reden waarom je Instagram-feed vol staat met prachtige, heerlijk uitziende gezonde kommen (smoothie-kommen! Boeddha-kommen! burrito-kommen!). En het is niet alleen omdat eten in een kom fotogeniek is. "Kommen symboliseren liefde, familie en comfort", zegt Andrea Uyeda, eigenaar van een LA-restaurant, ediBOL, volledig gebaseerd op het concept. Haar gerechten zijn gebaseerd op de familiemaaltijden uit haar jeugd: kommen gevuld met Japanse rijst en gegarneerd met verse ingrediënten die een verscheidenheid aan smaak en textuur brachten, allemaal gebaseerd op wat er in het seizoen was. Gelukkig maakt hun mix-en-match karakter het ontwerpen van je eigen kom volledig mogelijk. (Zoals deze eenvoudige recepten voor ontbijtkommen.) Volg gewoon de beste tips van Uyeda.

​

Kies de juiste kom

Het mooie van eten uit een kom, zegt Uyeda, is dat het zich leent voor het in lagen aanbrengen van smaken en texturen, dus als je erin graaft, kun je een hap krijgen die gevuld is met verschillende smaken, texturen en ingrediënten. Om die ervaring te krijgen, heb je een diepe kom nodig, zegt ze.

Breng elk element op smaak

In tegenstelling tot kommen op veel plekken, hebben de gerechten van ediBOL geen sauzen. Dat komt omdat "elk onderdeel op zichzelf moet staan ​​en zelf smaakvol en interessant moet zijn." Als je ze vervolgens combineert, krijg je een breed scala aan smaken en geniet je van elke hap. Dus bereid je basissen (probeer rijst, granen, groenten of zelfs koude ramen), produceer (denk aan seizoensfruit en groenten) en eiwitten (vlees, eieren, vis, tofu) met dat in gedachten. (Leer een ei pocheren!)

Houd dingen divers

De sleutel tot een interessante kom is veel variatie. Denk er dus aan om warme en koude elementen, een reeks texturen en drie of meer smaken (zoet, zuur, bitter, enz.) op te nemen. Gebruik marinades en pekel om uw eiwitten een diepe smaak te geven.

Denk aan uw voedingsstoffen

Het mooie van een schaal is dat je hem naar jouw wensen kunt aanpassen. Veganistisch? Gebruik tofu bovenop in plaats van rundvlees. Glutenvrij? Vervang noedels door rijst. Hard trainen in de sportschool? Voeg wat extra eiwitten toe. (Lees meer over de beste eiwit-etende strategie voor gewichtsverlies.) Denk na over de balans van koolhydraten, vet en eiwitten die u in uw maaltijd wilt hebben terwijl u beslist welke elementen u wilt opnemen. En door veel producten te gebruiken, krijg je een scala aan vitamines en mineralen binnen.

Beoordeling voor