Veroorzaakt suiker ontstekingen in het lichaam?

Inhoud

• Te veel toegevoegde suiker is gekoppeld aan ontsteking
• Hoe toegevoegde suiker uw lichaam beïnvloedt
• Toegevoegde suiker kan leiden tot gezondheidsproblemen op lange termijn
• Hartziekte
• Kanker
• Diabetes
• Obesitas
• Andere ziekten
• Natuurlijke suiker is niet gekoppeld aan ontsteking
• Veranderingen in levensstijl kunnen ontstekingen verminderen
• Het komt neer op
• DIY-kruidenthee om het verlangen naar suiker te beteugelen

Ontsteking maakt deel uit van het natuurlijke genezingsproces van het lichaam.

Tijdens een verwonding of infectie geeft het lichaam chemicaliën af om het te helpen beschermen en schadelijke organismen te bestrijden. Dit kan roodheid, warmte en zwelling veroorzaken.

Sommige voedingsmiddelen, zoals suiker, kunnen ook ontstekingen in het lichaam veroorzaken, wat normaal is.

Het eten van te veel inflammatoire voedingsmiddelen kan echter chronische lichte ontsteking veroorzaken. Dit kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals hartaandoeningen, diabetes, kanker en allergieën (1, 2, 3, 4).

Dit artikel behandelt alles wat u moet weten over de rol van suiker en ontstekingen in het lichaam.

Te veel toegevoegde suiker is gekoppeld aan ontsteking

Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat een dieet met veel toegevoegde suikers leidt tot obesitas, insulineresistentie, verhoogde darmpermeabiliteit en lichte ontsteking (5).

Menselijke studies bevestigen het verband tussen toegevoegde suiker en hogere ontstekingsmarkers.

Een onderzoek onder 29 gezonde mensen wees uit dat het consumeren van slechts 40 gram toegevoegde suiker uit slechts één blik frisdrank van 375 ml per dag leidde tot een toename van ontstekingsmarkers, insulineresistentie en LDL-cholesterol. Deze mensen kwamen ook vaker aan (6).

Een andere studie bij mensen met overgewicht en obesitas ontdekte dat het dagelijks consumeren van één blikje frisdrank gedurende zes maanden leidde tot verhoogde urinezuurspiegels, een trigger voor ontstekingen en insulineresistentie. Personen die light frisdrank, melk of water dronken, hadden geen toename van urinezuurspiegels (7).

Het drinken van suikerhoudende dranken kan het ontstekingsniveau verhogen. Bovendien kan dit effect geruime tijd aanhouden.

Het consumeren van een dosis van 50 gram fructose veroorzaakt slechts 30 minuten later een piek in ontstekingsmarkers zoals C-reactief proteïne (CRP). Bovendien blijft CRP meer dan twee uur hoog (8).

Naast toegevoegde suiker is het eten van te veel geraffineerde koolhydraten ook in verband gebracht met een verhoogde ontsteking bij mensen (9, 10, 11).

In één onderzoek resulteerde het eten van slechts 50 gram geraffineerde koolhydraten in de vorm van witbrood in hogere bloedsuikerspiegels en een toename van de ontstekingsmarker Nf-kB (10).

Overzicht Te veel toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten consumeren, wordt in verband gebracht met een verhoogde ontsteking in het lichaam, evenals met insulineresistentie en gewichtstoename.

Hoe toegevoegde suiker uw lichaam beïnvloedt

Het consumeren van overtollige toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten veroorzaakt verschillende veranderingen in het lichaam, wat helpt verklaren waarom een ​​dieet met veel suiker kan leiden tot chronische, lichte ontsteking.

• Overproductie van AGE's: Geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) zijn schadelijke verbindingen die ontstaan ​​wanneer proteïne of vet wordt gecombineerd met suiker in de bloedbaan. Te veel AGE's leiden tot oxidatieve stress en ontsteking (12).
• Verhoogde darmpermeabiliteit: Bacteriën, gifstoffen en onverteerde voedseldeeltjes kunnen gemakkelijker uit de darmen en in de bloedbaan terechtkomen, wat mogelijk tot ontsteking kan leiden (5, 13).
• Hoger "slecht" LDL-cholesterol: Overmaat LDL-cholesterol is in verband gebracht met hogere niveaus van C-reactief proteïne (CRP), een marker van ontsteking (6, 14).
• Gewichtstoename: Een dieet dat rijk is aan toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten kan leiden tot gewichtstoename. Overtollig lichaamsvet is in verband gebracht met ontstekingen, deels als gevolg van insulineresistentie (15).

Het is belangrijk om te onthouden dat het onwaarschijnlijk is dat ontsteking alleen door suiker wordt veroorzaakt. Andere factoren zoals stress, medicatie, roken en overmatige vetinname kunnen ook tot ontsteking leiden (15).

Overzicht Overmatige consumptie van toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten houdt verband met verhoogde AGE-productie, darmpermeabiliteit, LDL-cholesterol, ontstekingsmarkers en gewichtstoename. Al deze factoren kunnen een lage graad van chronische ontsteking veroorzaken.

Toegevoegde suiker kan leiden tot gezondheidsproblemen op lange termijn

Observationele studies bij mensen hebben een hoge toegevoegde suiker en geraffineerde inname van koolhydraten in verband gebracht met veel chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen, kanker, diabetes, obesitas en meer.

Hartziekte

Verschillende onderzoeken hebben een sterk verband gevonden tussen het consumeren van suikerhoudende dranken en een verhoogd risico op hartaandoeningen (16).

Uit een groot onderzoek onder meer dan 75.000 vrouwen bleek dat degenen die een dieet met veel geraffineerde koolhydraten en suiker consumeerden, een 98% groter risico op hartaandoeningen hadden, vergeleken met vrouwen met de laagste inname van geraffineerde koolhydraten (17).

Dit komt waarschijnlijk door de impact van suikerconsumptie op risicofactoren voor hartziekten, zoals een verhoogd LDL-cholesterol, verhoogde bloeddruk, obesitas, insulineresistentie en verhoogde ontstekingsmarkers (16, 18).

Kanker

Verschillende onderzoeken tonen aan dat mensen met een hoge suikerinname een groter risico lopen om kanker te krijgen (19, 20, 21, 22).

Een studie toonde aan dat wanneer muizen een dieet met veel suiker kregen, ze borstkanker ontwikkelden, die zich vervolgens naar andere delen van het lichaam verspreidden (3).

Uit een onderzoek naar de voeding van meer dan 35.000 vrouwen bleek dat degenen die de meest suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken consumeerden, het dubbele risico op het ontwikkelen van darmkanker hadden, vergeleken met degenen die een dieet met de minste toegevoegde suikers gebruikten (20).

Hoewel er meer onderzoek nodig is, wordt aangenomen dat het verhoogde risico op kanker te wijten kan zijn aan het inflammatoire effect van suiker. Op lange termijn kan een door suiker veroorzaakte ontsteking het DNA en de lichaamscellen beschadigen (23).

Sommige deskundigen zijn van mening dat chronisch hoge insulinespiegels, die het gevolg kunnen zijn van het consumeren van te veel suiker, ook een rol kunnen spelen bij de ontwikkeling van kanker (24).

Diabetes

Studies koppelen de verhoogde consumptie van toegevoegde suiker aan diabetes type 2 (25, 26, 27, 28).

Uit een grote analyse met meer dan 38.000 mensen bleek dat slechts één portie suikerhoudende dranken per dag geassocieerd was met een 18% groter risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 (26).

Een andere studie toonde aan dat een verhoogde inname van glucosestroop sterk geassocieerd was met diabetes. Daarentegen hielp de vezelinname beschermen tegen de ontwikkeling van diabetes (27).

Obesitas

Obesitas wordt vaak een lichte ontstekingsziekte genoemd. Te veel toegevoegde suiker eten houdt verband met gewichtstoename en obesitas (29, 30).

Experts suggereren dat moderne diëten, die vaak veel geraffineerde koolhydraten en toegevoegde suikers bevatten, kunnen leiden tot een disbalans in de darmbacteriën. Dit kan de ontwikkeling van obesitas gedeeltelijk verklaren (9).

Uit een overzicht van 88 observationele studies bleek dat een hogere inname van suikerhoudende frisdrank geassocieerd was met een grotere calorie-inname, een hoger lichaamsgewicht en een lagere inname van andere belangrijke voedingsstoffen (31).

Een studie bij muizen wees uit dat een dieet met veel suiker de ontstekingsremmende effecten van visolie tegenging en obesitas bevorderde (4).

Andere ziekten

Een hoge inname van toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten is in verband gebracht met de ontwikkeling van andere ziekten, zoals leverziekte, inflammatoire darmaandoeningen, mentale achteruitgang, artritis en andere (2, 32, 33, 34).

In het bijzonder is een overmatige consumptie van fructose in verband gebracht met niet-alcoholische leververvetting. Hoe dit gebeurt, wordt niet volledig begrepen, maar wordt verondersteld te wijten te zijn aan een mix van verhoogde darmpermeabiliteit, bacteriële overgroei in de darmen en aanhoudende lichte ontsteking (35).

Het bewijs dat suiker in verband brengt met gezondheidsproblemen is echter grotendeels gebaseerd op observationele studies. Daarom kunnen ze niet bewijzen dat alleen suiker de oorzaak was van deze gezondheidsproblemen (34).

Overzicht Observationele studies hebben het overmatig gebruik van toegevoegde suikers in verband gebracht met de ontwikkeling van verschillende chronische ziekten, zoals diabetes, hartaandoeningen, obesitas en kanker.

Natuurlijke suiker is niet gekoppeld aan ontsteking

Het is belangrijk op te merken dat er een verschil is tussen toegevoegde suiker en natuurlijke suiker.

Toegevoegde suiker wordt verwijderd uit de oorspronkelijke bron en toegevoegd aan voedsel en dranken om als zoetstof te dienen of de houdbaarheid te verlengen.

Toegevoegde suiker komt vooral voor in bewerkte voedingsmiddelen en dranken, hoewel tafelsuiker ook wordt beschouwd als toegevoegde suiker. Andere veel voorkomende vormen zijn fructose-glucosestroop (HFCS), sucrose, fructose, glucose en maïssuiker.

Onder Amerikaanse volwassenen komt ongeveer 13% van de totale calorieën uit toegevoegde suiker. Dit is hoog, aangezien overheidsrichtlijnen adviseren dat niet meer dan 5% tot 15% van de calorieën afkomstig moet zijn van zowel vaste vetten als toegevoegde suiker (36).

Overmatige hoeveelheden toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten zijn in verband gebracht met ontstekingen (6, 9, 10).

Natuurlijke suiker heeft dat echter wel niet in verband gebracht met ontsteking. Veel voedingsmiddelen die natuurlijke suikers bevatten, zoals fruit en groenten, kunnen zelfs ontstekingsremmend zijn (37).

Natuurlijke suikers zijn onder meer de suikers die van nature in voedingsmiddelen voorkomen. Voorbeelden zijn fructose in fruit en lactose in melk en zuivelproducten.

Het consumeren van natuurlijke suikers mag geen reden tot bezorgdheid zijn. Dat komt omdat ze heel anders werken dan toegevoegde suiker wanneer ze worden geconsumeerd en verteerd in het lichaam.

Natuurlijke suiker wordt meestal geconsumeerd in hele voedingsmiddelen. Zo gaat het gepaard met andere voedingsstoffen, zoals eiwitten en vezels, die ervoor zorgen dat natuurlijke suikers langzaam worden opgenomen. De gestage opname van natuurlijke suiker voorkomt pieken in de bloedsuikerspiegel.

Een dieet met veel hele voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en volle granen kan ook andere gezondheidsvoordelen hebben. Het is niet nodig om hele voedingsmiddelen te beperken of te vermijden (38, 39, 40).

OverzichtToegevoegde suiker, die wordt verwijderd uit de oorspronkelijke bron en wordt toegevoegd aan eten en drinken, wordt geassocieerd met ontstekingen. Natuurlijke suiker, die in hele voedingsmiddelen voorkomt, is dat niet.

Veranderingen in levensstijl kunnen ontstekingen verminderen

Het goede nieuws is dat bepaalde veranderingen in levensstijl, zoals het verminderen van uw inname van suikerhoudende en bewerkte voedingsmiddelen, kunnen leiden tot lagere ontstekingsniveaus in het lichaam (41).

Het consumeren van fructose heeft bijvoorbeeld een dosisafhankelijke invloed op ontstekingen. Dit betekent dat hoe meer je eet, hoe groter de ontsteking in het lichaam (42).

Bovendien zijn een zittende levensstijl, roken en hoge stressniveaus ook geassocieerd met chronische lichte ontsteking (43, 44, 45).

Het is echter aangetoond dat regelmatige fysieke activiteit buikvet en ontstekingsmarkers bij mensen vermindert (46).

Daarom lijkt het mogelijk om de ontstekingsniveaus te verminderen door veranderingen in de voeding aan te brengen.

Eén studie toonde aan dat het vervangen van bewerkte voedingsmiddelen door hele, onbewerkte voedingsmiddelen de insulineresistentie, het cholesterolgehalte en de bloeddruk verlaagde, die allemaal verband houden met ontstekingen (47).

Een andere studie toonde aan dat het verminderen van de consumptie van fructose de inflammatoire bloedmarkers met bijna 30% verbeterde (41).

Hieronder volgen enkele eenvoudige tips om ontstekingen te verminderen:

• Beperk bewerkte voedingsmiddelen en dranken: Door deze producten te verminderen of te elimineren, sluit u natuurlijk de belangrijkste bronnen van toegevoegde suiker zoals frisdrank, cakes, koekjes en snoep, maar ook witbrood, pasta en rijst uit.
• Lees voedseletiketten: Als u twijfelt over bepaalde producten, maak er dan een gewoonte van om voedseletiketten te lezen. Let op ingrediënten als sucrose, glucose, fructose-glucosestroop, maltose en dextrose.
• Kies volkoren koolhydraten: Deze omvatten haver, volkoren pasta, bruine rijst, quinoa en gerst. Ze bevatten veel vezels en antioxidanten, die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en te beschermen tegen ontstekingen.
• Eet meer groenten en fruit: Fruit en groenten bevatten antioxidanten, vitamines en mineralen, die ontstekingen in het lichaam kunnen beschermen en verminderen.
• Eet veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten: Vul je bord met voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, die op natuurlijke wijze ontstekingen helpen tegengaan. Deze omvatten noten, zaden, avocado's, vette vis en olijfolie.
• Blijf actief: Regelmatige fysieke activiteit, waaronder zowel aërobe als weerstandsoefening, kan helpen beschermen tegen gewichtstoename en ontstekingen.
• Beheer stressniveaus: Leren omgaan met stressniveaus door middel van ontspanningstechnieken en zelfs lichaamsbeweging kan ontstekingen helpen verminderen.

Overzicht Het vervangen van voedingsmiddelen en dranken met veel toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten kan ontstekingsmarkers helpen verminderen. Het opnemen van hele voedingsmiddelen in uw dieet kan ook helpen ontstekingen te bestrijden.

Het komt neer op

Het bewijs suggereert dat het eten van te veel toegevoegde suiker en te veel geraffineerde koolhydraten een ontsteking in je lichaam veroorzaakt.

Na verloop van tijd kan de ontsteking veroorzaakt door slechte voedingsgewoonten leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, diabetes, leverziekte en kanker.

Ontsteking kan echter ook worden veroorzaakt door vele andere factoren, waaronder stress, medicatie, roken en overmatige vetinname (15).

Er zijn verschillende dingen die u kunt doen om ontstekingen te bestrijden, waaronder regelmatig sporten en effectief omgaan met uw stressniveaus.

Verminder bovendien het aantal bewerkte voedingsmiddelen en dranken, kies hele voedingsmiddelen en beperk uw inname van toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten.

DIY-kruidenthee om het verlangen naar suiker te beteugelen