Zijn die bonen- en groentepasta's eigenlijk beter voor u?

Inhoud

• Beoordeling voor

Bonen- en groentepasta's zijn niets nieuws. Je eet ze waarschijnlijk al een tijdje (wat het praten met je collega over haar recente ontdekking van spaghettipompoen bijzonder pijnlijk maakt). Maar aangezien we steeds meer pasta-alternatieven in de winkelrekken zien, laten we eens kijken of ze echt de ruil waard zijn.

Als het gaat om het kopen van de doos, zijn voedingsetiketten de sleutel.

Pasta's op groentebasis die je zelf maakt (zoals deze spiraalvormige recepten) zijn altijd de gezondere keuze. Maar als je weinig tijd hebt, kan een versie in een doos een handige ruil zijn. Zorg ervoor dat u het etiket leest voordat u koopt. "Sommige groente- en bonenpasta's zijn vaak gemaakt van een mix van geraffineerd meel en vervolgens een vleugje groenten, waardoor ze niet veel verschillen van het witte pasta-alternatief", zegt Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., auteur van 2-daags diabetesdieet. Dus je gebruikelijke pasta in een doos met een versie verrijkt met spinazie? Waarschijnlijk meer voor marketing dan voor grote voedingsvoordelen.

De volgorde van de ingrediënten is echt belangrijk.

"Als je pasta volledig plantaardig of op bonen is, dan zou dat het eerste ingrediënt moeten zijn", zegt Carissa Bealert, R.D.N. "Wat hoger op het etiket staat, bevat grotere hoeveelheden in het product." Palinski-Wade is het daarmee eens en voegt eraan toe dat het eerste ingrediënt 100 procent bonenmeel moet zijn. "Veel merken zullen een mix van verrijkte bloem of een geraffineerde graankorrel (zoals witte rijstmeel) toevoegen, dus lees eerst de achterkant van de doos", stelt ze voor.

Je moet nog steeds op je porties letten.

Zelfs als je linzen, kikkererwten, quinoa of een andere pasta op basis van bonen eet, tellen calorieën nog steeds mee, dus het is belangrijk om de portiegroottes in gedachten te houden als je probeert af te vallen. Een grote bonus van bonen over meel gaan? Deze dozen zijn gevuld met vezels en eiwitten, zegt Palinski-Wade, wat betekent dat je je voller voelt als je minder eet dan een gewone kom pasta.

En als de gedachte aan gebakken kikkererwtenpasta je niet helemaal hetzelfde in de oren klinkt als gebakken ziti, probeer dan deze 50/50 truc van Bealert: "Meng je bord met een halve volkoren pasta en een halve groente- of bonenpasta voor een lage carb-manier om toch te genieten van de pasta waar je van houdt."

Maar als je trek hebt in traditionele pasta, eet het dan gewoon op.

Pasta's met groenten en bonen zijn perfect voor mensen die op zoek zijn naar calorieën in het algemeen en meer dagelijkse vezels en eiwitten in hun dieet willen krijgen. Maar soms wil je gewoon een kom met de goede dingen. En dat is oké! "Pasta is geen slecht voedsel als het met mate wordt gegeten", zegt Bealert. "De sleutel is om naar je porties te kijken en hele groenten toe te voegen."

Beoordeling voor