Bloemkool wordt slanker en voorkomt kanker

Inhoud

• Nutritionele informatie
• Bloemkoolpizza Recept
• Bloemkoolrijst Recept
• Recept voor gegratineerde bloemkool

Bloemkool is een groente uit dezelfde familie als broccoli, en is een geweldige optie om te gebruiken bij diëten voor gewichtsverlies, omdat het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, wat helpt om de vorm te behouden en je meer verzadiging te geven.

Bovendien, omdat het een neutrale smaak heeft, kan het in verschillende recepten worden gebruikt, zoals salades, sauzen, basis voor fitte pizza's en als vervanging voor rijst in koolhydraatarme diëten.

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van bloemkool zijn:

1. Help om af te vallen, omdat het rijk is aan vezels en weinig calorieën bevat, wat helpt om verzadiging te geven zonder de calorieën te veel te verhogen;
2. Verbeter de darmtransit, vanwege het vezelgehalte;
3. Voorkom kanker, omdat het rijk is aan antioxidanten zoals vitamine C en sulforan, die cellen beschermen;
4. Houden spiergezondheid, omdat het een hoog kaliumgehalte bevat;
5. Verbeter de huid en versterk het immuunsysteem, vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten;
6. Hulp in gastritis behandeling, omdat het sulforafaan bevat, een stof die de groei van H. pylori-bacteriën vermindert;
7. Houden bot gezondheid, voor het bevatten van vitamine K en kalium.

Om een ​​goede verse bloemkool te kiezen, moet je er een zoeken die stevig is, zonder gele of bruine vlekken, en met groene bladeren die stevig aan de stengel vastzitten. Zie ook 7 goede redenen om broccoli te eten.

Nutritionele informatie

De volgende tabel geeft voedingsinformatie voor 100 g rauwe en gekookte bloemkool.

Bloemkool of magnetron stomen in plaats van koken helpt om de vitamines en mineralen te behouden. Voeg 1 eetlepel melk of citroensap toe aan het water om de witte kleur te behouden en kook geen bloemkool in aluminium of ijzeren pannen.

Bloemkoolpizza Recept

Ingredienten:

• 1 gestoomde bloemkool
• 1 ei
• 1 kopje mozzarella
• 3 eetlepels tomatensaus
• 200 g mozzarellakaas
• 2 in plakjes gesneden tomaten
• ½ gesneden ui
• ½ rode paprika in reepjes
• 50 g olijven
• Zout, peper, basilicumblaadjes en oregano naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Kook en maal de bloemkool na afkoeling in een processor. Doe in een kom, voeg het ei, de helft van de kaas, zout en peper toe en meng goed. Vet de bakplaat in met boter en bloem, en vorm van het bloemkooldeeg een pizzavorm. Zet ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 ° C of tot de randen bruin beginnen te worden. Haal uit de oven, voeg de tomatensaus toe, de rest van de kaas, tomaten, uien, paprika en olijven, leg er oregano, basilicumblaadjes en olijfolie op. Bak opnieuw 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. Deze pizza kan worden gevuld met de ingrediënten naar keuze.

Bloemkoolrijst Recept

Ingredienten:

• ½ bloemkool
• ½ kopje geraspte uienthee
• 1 teentje geplette knoflook
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Was en droog de bloemkool in koud water. Rasp vervolgens de bloemkool in een dikke gootsteen of klop in een processor met behulp van de pulsfunctie tot hij een consistentie heeft die lijkt op die van rijst. Fruit de ui en knoflook in een koekenpan, voeg de bloemkool toe en laat dit ongeveer 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper, zout en peterselie.

Recept voor gegratineerde bloemkool

Dit recept is goed voor het bestrijden van kanker omdat het twee stoffen bevat die kanker helpen voorkomen en bestrijden, namelijk sulforafaan en indol-3-carbinol.

Sulforafaan helpt bij de productie van enzymen die gifstoffen uit het lichaam verwijderen, terwijl de stof indol-3-carbinol het niveau van oestrogenen in het lichaam verlaagt, dat bij verhoging kan leiden tot het ontstaan ​​van tumoren.

Ingredienten:

• 1 bloemkool
• 1 kopje melk
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel bloem
• 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels paneermeel
• zout

Voorbereidingsmodus:

Was de bloemkool na het verwijderen van de bladeren. Doe de hele kool in een pan, bedek met heet water, op smaak gebracht met zout en breng aan de kook. Na het koken uit het water halen, uitlekken en in een diep geoliede pyrex schikken.

Los het tarwebloem op in de melk, breng op smaak met zout en kook. Roer tot het dikker wordt, voeg een lepel olie en kaas toe, meng goed en verwijder. Verdeel de room over de bloemkool, bestrooi met paneermeel en laat het in de oven blozen.