7 ongelooflijke gezondheidsvoordelen van okra

Inhoud

• Gezonde recepten met okra
• 1. Kip met okra
• 3. Okrasalade met ricotta

Okra is een caloriearme en vezelrijke groente, waardoor het een uitstekende optie is om op te nemen in diëten voor gewichtsverlies. Bovendien wordt okra ook veel gebruikt om diabetes onder controle te houden, omdat het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Okra wordt veel gebruikt in typische gerechten in Brazilië, zoals de traditionele kip met okra uit Minas Gerais, en de consumptie ervan levert voordelen op zoals:

1. Help om af te vallen, omdat het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, wat het verzadigingsgevoel verhoogt;
2. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle, vanwege het lage koolhydraatgehalte en de hoge vezelaanwezigheid;
3. Verbeter de darmtransit, vanwege de hoge aanwezigheid van vezels;
4. Houd het cholesterolgehalte onder controle, omdat het oplosbare vezels bevat, die de opname van vetten in de darm verminderen;
5. Stress verminderen en u helpen ontspannen, omdat u rijk bent aan magnesium;
6. Voorkom bloedarmoede, omdat het foliumzuur bevat;
7. Zorg voor gezonde botten, omdat het rijk is aan calcium.

Het is normaal dat okra tijdens de voorbereiding een soort kwijl creëert en om dit probleem te voorkomen, moet een van de volgende strategieën worden gebruikt:

1. Doe olijfolie of olie in een pan met antiaanbaklaag en laat het iets opwarmen voordat je de gewassen okra toevoegt. Roer goed totdat alle druppels vrij en droog zijn. Als je kunt, laat de okra dan 20 minuten weken in azijn met 2 eetlepels water.

2. Was en droog de okra met een doek en plaats hem bruin in een pan met olie en 2 eetlepels azijn. Roer goed totdat alle druppels eruit komen en drogen.

3. Was, droog en snijd de okra en zet deze ongeveer 15 minuten in de oven. Het kwijl zal naar buiten komen en drogen met de hitte van de oven, en de okra zal gedurende deze tijd koken. Verwijder vervolgens de okra en sauteer in knoflook en olie, of zoals je wilt.

Gezonde recepten met okra

Enkele gezonde receptopties met okra zijn:

1. Kip met okra

Ingredienten:

• 1/2 kg gehakt (gemaakt van mager vlees zoals eendje)
• 250 g okra
• Sap van 2 citroenen
• 1 middelgrote ui, gehakt
• 3 geplette teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels oregano
• Zout, peper en peterselie naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Was en snijd de uiteinden van de okra en laat ze 30 minuten in citroenwater weken. Haal uit het water en droog af om kwijlen te voorkomen. Snijd de okra vervolgens in middelgrote stukken en zet apart. Breng het vlees op smaak met knoflook, peper, zout en peterselie en fruit het in een pan met olijfolie en ui. Laat het ongeveer 20 minuten koken. Voeg de okra en oregano toe en laat nog 10 minuten koken. Serveer terwijl het nog warm is.

3. Okrasalade met ricotta

Ingredienten:

• 200 g okra
• 1 kleine gele paprika
• 1 middelgrote ui, in plakjes gesneden
• 50 g gehakte olijven
• 150 g verse ricotta
• 3 eetlepels azijn
• 3 eetlepels olijfolie
• ½ citroensap
• Zout naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Was de okra, snijd beide uiteinden af ​​en laat ze 15 minuten in water met citroensap weken. Giet af en kook de okra in een pan met water en zout 10 minuten. Giet af, laat afkoelen en snijd de okra in plakjes. Kook de uien of fruit ze snel in olijfolie om de hitte te verliezen. Verkruimel de ricotta grof en reserveer. Rooster de paprika 10 minuten in de hoge oven en snijd hem in reepjes of grote blokjes. Meng alle ingrediënten in een bakje, voeg de olijven toe en breng op smaak met azijn, olie en zout.