Wat is klaverhoning? Gebruik, voeding en voordelen

Inhoud

• Oorsprong en gebruik
• Klaver honingvoeding
• Potentiële voordelen van klaverhoning
• Antiviraal en antibacterieel potentieel
• Rijk aan antioxidanten
• Minder nadelen dan tafelsuiker
• Vergelijking met andere soorten honing
• Rauwe honing
• het komt neer op

Klaverhoning is populair vanwege de zoete, licht bloemige smaak.

In tegenstelling tot andere veel voorkomende zoetstoffen zoals tafelsuiker, is het rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die uw gezondheid ten goede kunnen komen.

Dit artikel bespreekt het gebruik, de voeding en de gezondheidsvoordelen van klaverhoning.

Oorsprong en gebruik

Klaverhoning is een dikke, zoete siroop gemaakt door honingbijen die de nectar van klaverplanten verzamelen. Het is mild van smaak en licht van kleur, waardoor het een populaire keuze is onder honingliefhebbers.

Klaverplanten zijn heel gewoon, weerhard en een favoriete nectarbron voor honingbijen, daarom is klaverhoning overal verkrijgbaar (1, 2).

Klaverhoning heeft een complexere smaak dan tafelsuiker en veel mensen gebruiken het om thee, koffie en desserts te zoeten.

Bovendien, vanwege een toenemende interesse in gezondere alternatieven voor suiker, bieden voedselproducenten meer met honing gezoete voedingsmiddelen en dranken aan (3).

Klaverhoning wordt ook vaak gebruikt in medicijnen tegen verkoudheid en hoest en huismiddeltjes vanwege de unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen, waaronder de antibacteriële eigenschappen en het kalmerende effect op keelpijn (4).

Overzicht Klaverhoning is een populaire, algemeen verkrijgbare honingsoort. Het wordt gebruikt als zoetstof en als natuurlijke remedie tegen hoest en verkoudheid.

Klaver honingvoeding

Klaverhoning is rijk aan suiker, maar levert ook wat voedingsstoffen.

Een eetlepel (21 gram) klaverhoning bevat (5):

• Calorieën: 60 calorieën
• Eiwit: 0 gram
• Vet: 0 gram
• Koolhydraten: 17 gram

Dit type honing bestaat voornamelijk uit koolhydraten in de vorm van natuurlijke suikers. Het biedt echter ook kleine hoeveelheden verschillende vitamines en mineralen, waaronder magnesium, kalium, ijzer en zink (6).

Bovendien is het rijk aan antioxidanten die uw gezondheid ten goede kunnen komen (7).

Overzicht Klaverhoning bestaat voornamelijk uit natuurlijke suikers, maar bevat ook verschillende vitamines en mineralen. Het bevat ook gezondheidsbevorderende antioxidanten.

Potentiële voordelen van klaverhoning

Klaverhoning biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen.

Antiviraal en antibacterieel potentieel

Klaver en andere soorten honing hebben antivirale en antibacteriële effecten.

In een studie waarin de antibacteriële capaciteit van 16 verschillende soorten honing werd vergeleken, had de klaversoort de sterkste antibacteriële werking tegen schadelijke Staphylococcus aureus cellen - equivalent aan een dosis van 2,2 mg van het antibioticum kanamycine (8).

Bovendien is het een effectief antibacterieel verband voor wonden, zoals brandwonden en krassen, omdat bacteriën geen resistentie tegen honing kunnen ontwikkelen (9).

In een drie maanden durende studie waarin klaverhoning werd gebruikt als verband voor 30 verschillende diabetische voetwonden, genas 43% van de wonden volledig en nog eens 43% was aanzienlijk kleiner en kiemgetal (10).

Klaverhoning kan ook een krachtige antivirale stof zijn.

Uit een reageerbuisstudie bleek dat het aanbrengen van een 5% klaverhoningoplossing op huidcellen die besmet waren met het waterpokkenvirus het overlevingspercentage van het virus aanzienlijk verminderde (11).

Houd er rekening mee dat verse, rauwe honing mogelijk sterkere antibacteriële eigenschappen heeft dan variëteiten die gedurende lange tijd zijn gepasteuriseerd of bewaard (12).

Rijk aan antioxidanten

Klaverhoning zit boordevol antioxidanten, dit zijn verbindingen die cellulaire schade veroorzaakt door onstabiele moleculen die bekend staan ​​als vrije radicalen kunnen voorkomen of verminderen. Dit kan het risico op ziekten verlagen (7, 13, 14, 15).

In een onderzoek bij ratten keerde het klaverhoning-extract leverschade door vrije radicalen om, waarschijnlijk als gevolg van het antioxiderende vermogen van het extract (16).

Klaverhoning is bijzonder rijk aan ontstekingsremmende flavanol en fenolzuurantioxidanten. Flavanolen kunnen de gezondheid van hart en longen verbeteren, terwijl fenolzuren uw centrale zenuwstelsel versterken (17, 18, 19).

Minder nadelen dan tafelsuiker

Hoewel honing meestal suiker is, heeft het verschillende unieke voordelen waardoor het een betere keuze is dan tafelsuiker of andere zoetstoffen, zoals fructose-glucosestroop (HFCS).

Sommige onderzoeken geven aan dat honing mogelijk beter is voor de gezondheid van het hart en gewichtsbeheersing dan tafelsuiker (20, 21, 22).

In een onderzoek van 6 weken bij 60 mensen die dagelijks 70 gram honing of tafelsuiker consumeerden, hadden mensen in de honinggroep een lager totaal cholesterol, LDL (slecht) cholesterol en triglyceriden, evenals een hoger HDL (goed) cholesterolgehalte ( 23).

Bovendien ontdekte een onderzoek bij 80 kinderen dat een enkele dosis honing een lagere bloedsuikerspiegel veroorzaakte dan een gelijke dosis tafelsuiker - ook bij deelnemers met type 1 diabetes (24).

Hoewel honing echter gezonder is dan tafelsuiker, wordt het nog steeds beschouwd als een toegevoegde suiker en moet het worden beperkt.

Diëten met veel toegevoegde suikers - ongeacht het type - worden geassocieerd met obesitas en een verhoogd risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker (25, 26, 27).

Voor een optimale gezondheid zou minder dan 5% van uw dagelijkse calorieën afkomstig moeten zijn van toegevoegde suikers (28).

Overzicht Sommige onderzoeken geven aan dat klaverhoning antiviraal en antibacterieel is. Het is ook rijk aan ontstekingsremmende antioxidanten. Maar hoewel het misschien gezonder is dan tafelsuiker, is het nog steeds een toegevoegde suiker en moet het met mate worden geconsumeerd.

Vergelijking met andere soorten honing

Het gehalte aan voedingsstoffen, smaak en kleur van honing hangt af van het type nectar waarvan het is gemaakt, evenals de verwerking en bewaartijd.

Naast klaverhoning omvatten andere lichtgekleurde en mild smakende soorten alfalfa, oranjebloesem en wilde bloemenhoning. Deze variëteiten zijn vergelijkbaar qua gehalte aan antioxidanten (29).

Boekweit en manuka-honing, die vaak medicinaal worden gebruikt, zijn echter veel donkerder van kleur en rijker van smaak, wat het gevolg kan zijn van hun hogere gehalte aan mineralen en antioxidanten (29, 30, 31).

Manuka-honing, gemaakt van een plant afkomstig uit Nieuw-Zeeland, wordt ook gewaardeerd om zijn krachtige medicinale potentieel (32, 33).

Hoewel het meer antioxidanten bevat dan klaverhoning, bleek uit een reageerbuisstudie dat 5% oplossingen van respectievelijk manuka en klaverhoning even effectief waren in het stoppen van de verspreiding van het waterpokkenvirus (11).

Niettemin, als u honing gebruikt voor medicinale doeleinden, wilt u misschien een donkerdere variant kiezen, zoals boekweit of manuka.

Rauwe honing

Ongepasteuriseerde en ongefilterde rauwe honing van welke soort dan ook is voor veel mensen een gezonde keuze, omdat deze rijker is aan vitamines, mineralen en antioxidanten dan gepasteuriseerde variëteiten (12, 34, 35).

Het bevat ook stuifmeel, wat voordelen kan hebben, zoals het stimuleren van uw immuunsysteem, het verminderen van ontstekingen en het beschermen van uw lever tegen schade door vrije radicalen (36).

Rauwe honing, ook van klaverplanten, kan online en in winkels worden gekocht. Bovendien is lokaal geoogste rauwe honing verkrijgbaar op veel boerenmarkten.

Merk op dat je geen rauwe honing mag eten als je immuunsysteem aangetast is. Bovendien mogen honingproducten niet worden gegeven aan kinderen jonger dan een jaar vanwege het risico op ernstige ziekten (37, 38).

Overzicht Klaverhoning is een van de verschillende lichtgekleurde en mild smakende soorten honing. Donkere soorten, zoals boekweit en manuka, zijn rijker aan antioxidanten. Rauwe honing - inclusief rauwe klaverhoning - kan voordeliger zijn dan verwerkte honing.

het komt neer op

Klaverhoning is een populaire, lichtgekleurde, mild smakende honingvariëteit die verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten bevat.

Het kan krachtige antivirale, antibacteriële en ontstekingsremmende effecten bieden.

Hoewel het iets gezonder is dan tafelsuiker, moet het met mate worden gebruikt.