Hoe u voedsel in de koelkast bewaart om bederf te voorkomen

Inhoud

• Voedsel dat kan worden ingevroren
• Geldigheid van voedsel in de koelkast
• Hoe voedsel in de koelkast te organiseren
• Voedsel dat niet in de koelkast hoeft te staan
• Overgebleven maaltijden bewaren
• Hoe de vieze geur uit de koelkast te krijgen
• Tips voor het schoonmaken van de keuken

Om voedsel langer in de koelkast te bewaren, zonder het risico van schade te lopen, moet u voedsel op de juiste manier koken en bewaren en voorzichtig zijn met het schoonmaken van de keuken, het aanrechtblad en de handen.

Bovendien moet de koelkasttemperatuur altijd onder de 5 ° C worden gehouden, want hoe lager de temperatuur, hoe langzamer de groei van micro-organismen die voedsel bederven en darminfecties veroorzaken zoals gastro-enteritis die symptomen veroorzaakt zoals acute buikpijn en diarree.

Voedsel dat kan worden ingevroren

Het is mogelijk om etenswaren in de vriezer of vriezer te bewaren, zodat ze langer meegaan. Het is praktisch mogelijk om alle voedingsmiddelen in te vriezen, hoewel sommige specifieke zorg nodig hebben. Sommige voedingsmiddelen die kunnen worden ingevroren zijn:

• Yoghurt: het kan handig zijn als je het mee wilt nemen naar de picknick omdat het tijdens het eten ontdooid moet worden;
• Overblijfselen van een verjaardagstaart: ze kunnen worden bewaard in een schone, droge container, zoals een oude ijscontainer, maar je moet er een servetlaken onder leggen. Om te ontdooien, laat u het gewoon in de koelkast staan, maar het mag niet opnieuw bevriezen;
• Restanten van maaltijden: in de juiste verpakking die kan worden gemaakt van plastic zonder BPA of glas, maar altijd goed geïdentificeerd, om de magnetron te ontdooien of te laten ontdooien in de koelkast;
• Vlees: ze kunnen worden bewaard in de zak van de slagerij, de verpakking die van de markt komt of in vierkante of rechthoekige containers, waardoor de ruimte beter kan worden benut;
• Groenten, fruit en groenten: kan worden bewaard in diepvrieszakken van verschillende groottes, maar moet voor het invriezen worden gesneden en altijd worden gedroogd. Om bananen in te vriezen, schil ze eerst en wikkel ze elk in plasticfolie, ze zijn geweldig voor het maken van fruitsmoothies. Leer hoe u vruchtvlees kunt invriezen.
• Gesneden ham en kaas: kan worden bewaard in plastic dozen zonder BPA, goed gesloten of in glazen potten met deksel;
• Stokbrood, stokbrood of brood: kan worden ingevroren in diepvrieszakjes, of afzonderlijk met plastic folie.

Leer hoe u groenten kunt invriezen zonder voedingsstoffen te verliezen.

Geldigheid van voedsel in de koelkast

Zelfs als een levensmiddel er goed uitziet in de koelkast, kan het besmet zijn met schimmels en bacteriën, en daarom moet de houdbaarheidsdatum van elk voedsel altijd worden gerespecteerd. De volgende tabel toont de houdbaarheid van levensmiddelen als ze correct in de koelkast worden bewaard.

Om voedsel langer mee te laten gaan, is het belangrijk om ze te bewaren in schone glazen of plastic bakjes met deksel, zodat ze niet in contact komen met ander voedsel, vooral rauw.

Hoe voedsel in de koelkast te organiseren

Elk voedsel in de koelkast moet worden bewaard in gesloten containers of zakken, zodat het niet in contact komt met andere producten die mogelijk besmet zijn. Bovendien mag de koelkast niet overvol zijn, zodat koude lucht gemakkelijker circuleert en voedsel langer kan worden bewaard.

Om het risico op voedselbesmetting te verminderen, moet de koelkast als volgt worden ingedeeld:

• Top: yoghurt, kaas, mayonaise, paté, ham en eieren;
• Tussengedeelte: gekookt voedsel wordt op de bovenste plank geplaatst;
• Onderste plank: vlees en vis rauw of in ontdooiproces;
• Lade: vers fruit en groenten;
• Deur: melk, olijven en andere conserven, specerijen, boter, sappen, gelei, water en andere dranken.

Een tip om de gehakte groenten en kruiden voor een langere tijd te bewaren, u moet elke groente goed wassen en drogen voordat u ze in de koelkast plaatst, en de bewaarbak afdekken met papieren handdoeken om het overtollige water dat zich in de koude omgeving vormt te absorberen.

Bovendien is het in het geval van bijvoorbeeld melk waarvan wordt aanbevolen om op de koelkastdeur te blijven, belangrijk dat het wordt geconsumeerd zoals aangegeven op het etiket. Dit komt omdat als de melk in de koelkastdeur blijft, deze wordt blootgesteld aan meer temperatuurschommelingen als gevolg van het openen en sluiten van de koelkast, wat de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen kan bevorderen en kan leiden tot het optreden van infecties, zelfs als deze zich binnenin de koelkast bevindt. de vervaldatum.

Voedsel dat niet in de koelkast hoeft te staan

De onderstaande lijst geeft de voedingsmiddelen aan die niet in de koelkast bewaard hoeven te worden:

1. Ui omdat het sneller bederft dan in de voorraadkast;
2. Knoflook omdat het sneller smaakloos en beschimmeld kan zijn;
3. Tomaat omdat het zijn smaak kan verliezen;
4. Witte aardappel of zoete aardappel omdat ze droger kunnen worden en langer nodig hebben om te koken;
5. Ingemaakte peper omdat het al ingrediënten bevat die voorkomen dat het bederft;
6. Allerlei soorten brood omdat het het snel droger maakt;
7. Honing of melasse omdat ze zullen uitkristalliseren;
8. Fruit zoals banaan, appel, peer, mandarijn of sinaasappel omdat ze hun antioxidanten verliezen, is het ideaal om in kleinere hoeveelheden te kopen;
9. Fruit zoals papaja, watermeloen, meloen of avocado eenmaal geopend, kunnen ze in de koelkast blijven, gewikkeld in plasticfolie;
10. Pompoen omdat het vloeistof en smaak verliest en daarom op een donkere, maar goed geventileerde plaats bewaard moet worden;
11. Pindakaas en Nutella omdat ze hard en droog zijn, dus ze moeten altijd in de voorraadkast of op een schoon aanrecht staan, met goed gesloten verpakking;
12. Wortel omdat het droog en smaakloos kan zijn, geeft u de voorkeur aan een luchtige plaats, maar beschermd tegen licht;
13. Chocolaatjes, zelfs als ze open zijn omdat het hard is en de neiging heeft om anders te ruiken en te smaken, laat het nooit dicht bij de ui;
14. Ontbijtgranen omdat ze minder knapperig kunnen zijn;
15. Specerijen en kruiden zoals oregano, peterselie, peperpoeder, mag paprika niet in de koelkast worden bewaard, omdat ze nat kunnen worden en hun smaak kunnen verliezen;
16. Geïndustrialiseerde sauzen zoals ketchup en mosterd ze hoeven niet in de koelkast te liggen, omdat ze conserveermiddelen bevatten die ze zelfs bij kamertemperatuur lang bewaren;
17. Koekjes zelfs in open verpakking omdat het vocht de knapperigheid kan wegnemen en anders kan smaken dan het origineel.

Eieren kunnen in de koelkast worden bewaard omdat ze bij kamertemperatuur maar 10 dagen goed blijven, maar in de koelkast kunnen ze langer worden bewaard omdat de koude temperatuur helpt om ze te bewaren.

Wanneer het fruit erg rijp is, is het raadzaam om het in de koelkast te zetten omdat het langer rijp is en langer houdbaar is, maar voor een betere bewaring van fruit en groenten is het raadzaam om slechts genoeg te kopen voor de week, omdat ze niet gemakkelijk in de voorraadkast, niet nodig om in de koelkast te bewaren.

Overgebleven maaltijden bewaren

Warm voedsel mag niet in de koelkast worden geplaatst, omdat ze niet alleen de werking van de koelkast schaden, maar ook de ontwikkeling van micro-organismen mogelijk maken die zich in de koelkast kunnen bevinden, bijvoorbeeld in bedorven voedsel. Dus om restjes van lunch of diner te bewaren, laat het eerst afkoelen en bewaar het dan in de koelkast.

Om de restjes van een maaltijd in te vriezen, moet je deze in een plastic bakje doen, zonder BPA, of een glas met een eigen deksel in de door jou gewenste hoeveelheid. Je kunt het 'gemaakte gerecht' bewaren om op een andere dag te eten, als je geen tijd meer hebt, of je kunt de rijst, bonen en vlees invriezen in aparte bakjes.

De meest correcte manier om restjes in te vriezen is door ze in de gewenste container te doen, zolang deze maar schoon en droog is, en vervolgens in een bakje met koud water en ijsblokjes te doen, omdat hierdoor de temperatuur snel verandert, waardoor het eten duren langer.

Hoe de vieze geur uit de koelkast te krijgen

Om de koelkast goed schoon te maken en de slechte geur te verwijderen, moet u de volgende stappen volgen:

• Haal de stekker uit het stopcontact en gooi voedsel dat bedorven is in de prullenbak;
• Verwijder de lades en planken en was ze met warm water en afwasmiddel. Geef dan azijn of citroen door, spoel af en laat het op natuurlijke wijze drogen of veeg af met een schone doek;
• Maak de hele koelkast schoon met water en afwasmiddel;
• Veeg de buitenkant af met een schone, zachte doek;
• Maak de condensorbatterij schoon met een borstel;
• Plaats de planken en orden het voedsel terug;
• Schakel het apparaat in en stel de temperatuur in tussen 0 en 5ºC.

Als de koelkast dagelijks schoon wordt gehouden, moet elke 6 maanden een diepere reiniging worden uitgevoerd, maar als deze constant vies is en er etensresten zijn, moet de algemene reiniging maandelijks plaatsvinden.

Tips voor het schoonmaken van de keuken

Hygiëne in de keuken is noodzakelijk om het risico van voedselbesmetting in de koelkast te verkleinen, het is belangrijk om keukengerei, spons en washandjes na gebruik met water en afwasmiddel af te wassen, denk eraan om het aanrechtblad en het afdruiprek tegelijkertijd te wassen. een keer per week, met citroen, azijn of bleekmiddel om te helpen schoonmaken.

Een goede tip voor het schoonmaken van de afwasspons is om hem met water te vullen en hem 1 minuut aan elke kant in de magnetron te verwarmen. Gebruik daarnaast verschillende snijplanken voor vlees, vis en groente en gebruik een prullenbak met deksel, zodat de etensresten niet worden blootgesteld aan insecten.