Snijd calorieën bij het uit eten gaan - decodeer gewoon het menu

Inhoud

• Beoordeling voor

Na een langzame start wordt het tellen van calorieën op restaurantmenu's (die een nieuwe FDA-regel voor veel ketens verplicht stelt) eindelijk populairder. En in een onderzoek in Seattle is het aantal mensen dat zegt naar de voedingsinformatie in restaurants te kijken de afgelopen twee jaar verdrievoudigd. Het hebben van de informatie op menu's lijkt te werken, waardoor klanten worden aangemoedigd om voedsel te bestellen met gemiddeld 143 minder calorieën, blijkt uit onderzoek.

Maar als het gaat om gezond eten, zijn calorieën niet de enkel en alleen ding dat ertoe doet. En zodra u factoren als vet, vezels en natrium probeert af te wegen, worden voedingsgegevens een stuk verwarrender. Dus vroegen we Rosanne Rust, voedingsdeskundige en auteur van: Restaurant calorieënteller voor dummies voor hulp bij het decoderen van deze labels.

1. Kijk eerst naar de portiegrootte. Dit is het belangrijkste waar mensen over struikelen, zegt Rust. Ze denken dat ze iets redelijk gezonds bestellen, zich niet realiserend dat de maaltijd eigenlijk uit twee porties bestaat (en het dubbele aantal calorieën, natrium, vet en suiker), of dat de voedingsgegevens slechts met één portie rekening houden deel van een combimaaltijd. (Leer 5 tips voor portiecontrole om te stoppen met overeten.)

2. Bekijk dan calorieën. Streef naar iets van ongeveer 400 calorieën, hoewel alles tussen de 300 en 500 voldoende is, zegt Rust. Als je op zoek bent naar een snack, ga dan voor 100 tot 200 calorieën. (Als meer calorieën beter is.)

3. Bereken het vetgehalte. Vetvrij is niet altijd de beste optie, omdat fabrikanten de ontbrekende smaak vervangen door andere toevoegingen zoals suiker. Maar Rust raadt wel aan om een ​​limiet te stellen aan verzadigde vetten, door te kiezen voor maaltijden of snacks zonder veel meer dan 6 gram vet per portie. "Om enig perspectief te geven, zouden de meeste vrouwen moeten streven naar een totaal van 12 tot 20 gram verzadigd vet per dag", zegt ze. (Moeten we de oorlog tegen vet echt beëindigen?)

4. Ga vervolgens voor vezels. Deze is eenvoudig: zoek gewoon naar een getal dat groter is dan nul, zegt Rust. "Als iets geen vezels bevat en geen eiwit is (zoals vlees), is het waarschijnlijk gewoon een vezelarm broodproduct." Dat betekent dat je er koolhydraten en suiker uit haalt - en niet veel anders.

5. Scan ten slotte de suikers. Sommige gezonde voedingsmiddelen (zoals fruit of melk) bevatten relatief veel suiker, dus dit gaat echt over het verwijderen van de supersacharine-opties en het kiezen van slimmere kanten. "Je weet dat er suiker in desserts en frisdrank zit, maar het sluipt ook in dipsauzen zoals barbecue- en saladedressings", legt Rust uit. Gebruik je oordeel; als er iets niet klopt (50 gram suiker in een hamburger?), blijf dan weg. (Bekijk ook deze eenvoudige gids voor het suikerdetoxdieet.)

Beoordeling voor