Gemakkelijke vetarme kooktechnieken

Inhoud

• Roerbakken is een voedzame manier om calorieën te verminderen en tegelijkertijd gezonde en heerlijke maaltijden te maken met behulp van vetarme kooktechnieken.
• 1. Vetarme kooktechniek: roerbakken
• Het roosteren van vis kost heel weinig voorbereidingstijd en geen toegevoegd vet, waardoor het koken van vis door het braden een geweldige manier is om ongewenste calorieën te verminderen.
• 2. Vetarme kooktechniek: vis koken door te braden
• Het persen van tofu is een geweldige manier om veelzijdigheid toe te voegen aan je vetarme kookrepertoire.
• 3. Vetarme kooktechniek: tofu persen
• 3 vetarme kookcaloriesnijders
• Beoordeling voor

Roerbakken is een voedzame manier om calorieën te verminderen en tegelijkertijd gezonde en heerlijke maaltijden te maken met behulp van vetarme kooktechnieken.

Het selecteren van gezond, voedzaam voedsel is de eerste stap naar het maken van gezonde, vetarme maaltijden. Maar ingrediënten zijn slechts een deel van het proces. De bereidings- en kooktechnieken die u gebruikt om die ingrediënten om te zetten in vetarme maaltijden zijn even belangrijk. Bijvoorbeeld:

• Wanneer je overstapt van bakken in de pan naar braden, of van sauteren naar roerbakken, ontwijk je talloze calorieën en vet grammen.
• Als je tofu gebruikt in plaats van vlees, verminder je niet alleen vet, maar bespaar je ook kooktijd, omdat tofu maar een paar minuten nodig heeft om door te verwarmen.
• Met tofu krijgt u ook een dosis soja-isoflavonen, die het risico op bepaalde soorten borst- en eierstokkanker kunnen verminderen, opvliegers kunnen verminderen en de groei van tumoren kunnen belemmeren.

Probeer deze maand dus de nieuwe technieken die op deze drie pagina's worden beschreven. Misschien vind je de resultaten zo leuk dat het persen van tofu, roerbakken en het koken van vis nieuwe gewoontes kunnen worden.

1. Vetarme kooktechniek: roerbakken

Roerbakken is een geweldige vetarme kooktechniek omdat het vereist dat de ingrediënten constant in de pan blijven bewegen, dus er is heel weinig olie nodig om aanbakken te voorkomen. Olie wordt meestal gebruikt om smaak toe te voegen.

Beginnen:

• Zet een wok of brede koekenpan op hoog vuur tot hij heet is.
• Voeg eerst kruiden zoals knoflook en gember toe, gevolgd door vlees en dan groenten. (Vlees wordt vaak eerst gekookt en dan verwijderd, zodat het druipende vocht de groenten op smaak kan brengen; het vlees wordt aan het eind terug in de wok gedaan.) Maar voor roerbakgerechten is geen vlees nodig: u kunt binnen enkele minuten bevredigende vegetarische, vetarme maaltijden bereiden.
• De truc voor het perfecte roerbakken is de voorbereiding: snijd en meet alle ingrediënten voordat de wok heet is; als het koken eenmaal begint, is er weinig tijd voor iets anders.
• Constant roeren is van cruciaal belang, zodat alle ingrediënten regelmatig in contact komen met de hete pan.

Lees verder om te ontdekken hoe het koken van vis via braden een uitstekende techniek is.

[header = Vis koken door te braden: tips over deze techniek voor uw vetarme maaltijden.]

Het roosteren van vis kost heel weinig voorbereidingstijd en geen toegevoegd vet, waardoor het koken van vis door het braden een geweldige manier is om ongewenste calorieën te verminderen.

U kunt geroosterde vis in veel van uw heerlijke vetarme maaltijden opnemen!

2. Vetarme kooktechniek: vis koken door te braden

Roosteren, vooral bij 450 ° F of hoger, is een uitstekende (hoewel niet vaak gebruikte) manier om vis te bereiden. Roosteren vereist minimale voorbereiding en weinig of geen toegevoegd vet, en u kunt de schotel erin doen en de oven al het werk laten doen (in tegenstelling tot de constante aandacht voor het koken van vis) voor uw vetarme maaltijden.

Roosteren is het beste voor:

• hele vis (zoals forel, red snapper en grouper)
• vissteaks (zoals tonijn en zalm)
• dikke filets (zoals kabeljauw, bot en zeeduivel)

U kunt alle soorten vis braden, maar houd er rekening mee dat dunne visfilets in slechts een paar minuten gaar zijn. De techniek is vetarm omdat er heel weinig of geen vet aan de pan wordt toegevoegd. Het vlees blijft vochtig terwijl de buitenkant een gouden, knapperige, smaakvolle korst wordt.

Maak voor het braden van vis drie tot vier 2-inch lange, 1/4-inch diepe, gelijkmatig verdeelde spleten langs de bovenkant (hele vis of filets), zodat de marinade het vlees kan doordringen. Deze spleten maken het ook gemakkelijker om te bepalen wanneer de vis klaar is: het vlees moet overal ondoorzichtig worden. Je kunt ook vis roosteren op een bedje van groenten (courgette, tomaten, uien, paprika's), die samen met de vis gaar worden.

Ontdek nu de voedingsvoordelen van het persen van tofu in uw vetarme bereidingen!

[header = Tofu persen: ontdek hoe deze techniek veelzijdigheid toevoegt aan vetarme maaltijden.]

Het persen van tofu is een geweldige manier om veelzijdigheid toe te voegen aan je vetarme kookrepertoire.

Er zijn twee redenen om op tofu te drukken:

• water verwijderen
• om de tahoe samen te persen

3. Vetarme kooktechniek: tofu persen

Het persen van tofu elimineert kruimeligheid (een eigenschap waar veel mensen een hekel aan hebben), en het resultaat is een heerlijk veerkrachtige sojabonenkotelet voor uw vetarme maaltijden. Tofu is een vetarme vorm van eiwit in vergelijking met dierlijke vleeseiwitten (3 ons stevige tofu bevat 2 gram onverzadigd vet versus 6 gram vet, waarvan 2,4 verzadigd, in een magere entrecote van 3 ons).

Het persen van tofu is een leuke techniek om toe te voegen aan je vetarme kookrepertoire omdat het de consistentie van de tofu verandert, het dichter en taaier maakt en het een meer "vleesachtig" mondgevoel geeft.

Voor het persen van een blok stevige of extra stevige tofu (stevige en extra stevige tofu bevatten minder water dan de zachte soorten, waardoor ze hun vorm behouden en beter geschikt zijn voor deze techniek; zachte tofu is beter voor dressings, dipsauzen, puddingen en schudt):

• Dep het tofublok met keukenpapier om het te drogen.
• Wikkel de tofu in een schone katoenen theedoek en plaats deze in een ondiepe pan (om eventueel water op te vangen).
• Beleg de tofu met een zware snijplank.
• Bedek de snijplank met potten (om het bord te verzwaren).
• Laat de tofu 30-60 minuten staan ​​(afhankelijk van hoe compact je het blok wilt hebben).
• Giet de pan zo nodig halverwege het persen af.
• Gebruik deze techniek voor het marineren en grillen van tofu, of voordat u de tofu toevoegt aan roerbakgerechten, stoofschotels, stoofschotels en salades en andere vetarme maaltijden.

3 vetarme kookcaloriesnijders

1. De saus indikken met maizena in plaats van een traditioneel boter-bloemmengsel.
2. Gebruik vetvrije kippenbouillon in plaats van de volvette variant.
3. Het gebruik van een intens gearomatiseerde olie (sesam), zodat vetarme maaltijden minder olie nodig hebben.

Voor meer goed advies over goed eten, abonneer je op Vorm!

Beoordeling voor