Kun je koffiebonen eten? Alles wat je moet weten

Inhoud

• Basisveiligheid
• Potentiële voordelen
• Een uitstekende bron van antioxidanten
• Een gemakkelijk opneembare cafeïnebron
• Andere mogelijke voordelen
• Potentiële risico's
• Maagzuur en maagklachten
• Laxerend effect
• Slaap stoornis
• Andere mogelijke bijwerkingen
• Hoeveel kunt u veilig eten?
• Het komt neer op

Koffiebonen zijn de zaden van het koffiefruit, ook wel bekend als de koffiekers.

Deze bonenachtige zaden worden meestal gedroogd, geroosterd en gebrouwen om koffie te zetten.

Omdat koffie drinken in verband is gebracht met tal van gezondheidsvoordelen - zoals een verminderd risico op diabetes type 2 en leverziekte - vraagt ​​u zich misschien af ​​of het eten van koffiebonen hetzelfde effect heeft.

Kauwend op koffiebonen - vooral die bedekt met chocolade - is een steeds populairdere manier om een ​​cafeïnefixatie te krijgen.

Dit artikel bespreekt de mogelijke voordelen en risico's van het eten van koffiebonen.

Basisveiligheid

Koffiebonen worden al honderden jaren of langer gegeten.

Er wordt gedacht dat voordat koffie werd ontwikkeld als drank, de bonen vaak werden gemengd met dierlijk vet en werden geconsumeerd om het energieniveau te verhogen (1).

Koffiebonen leveren dezelfde voedingsstoffen als een kopje Joe, maar dan in een veel meer geconcentreerde vorm.

Omdat gewone koffie wordt gefilterd en verdund met water, krijg je slechts een deel van de cafeïne en andere stoffen in de hele boon.

Bovendien kan het eten van koffiebonen - in plaats van het drinken van de drank - leiden tot een snellere opname van cafeïne door de binnenkant van je mond (2, 3).

Zowel de gunstige als de negatieve effecten van koffie worden versterkt wanneer de bonen in hun geheel worden geconsumeerd.

Als zodanig is het het beste om met mate koffiebonen te eten.

Dat gezegd hebbende, groene koffiebonen - die rauw zijn - zijn niet erg prettig om te eten. Ze hebben een bittere, houtachtige smaak en kunnen moeilijk te kauwen zijn. Gebrande koffiebonen zijn iets zachter.

Met chocolade bedekte, gebrande koffiebonen worden vaak verkocht als tussendoortje en zijn gemakkelijk te vinden in uw plaatselijke winkel.

Overzicht Koffiebonen zijn veilig om te eten. Het wordt echter aangeraden om koffiebonen met mate te consumeren, omdat hun voedingsstoffen geconcentreerder zijn dan die van vloeibare koffie.

Potentiële voordelen

Hoewel veel studies de voordelen van koffie als drank hebben onderzocht, hebben weinigen de effecten van het eten van koffiebonen onderzocht.

Toch biedt het consumeren van de bonen waarschijnlijk enkele van dezelfde voordelen als het nippen van de drank. Hier zijn enkele mogelijke voordelen van snacken op koffiebonen.

Een uitstekende bron van antioxidanten

Koffiebonen zitten boordevol krachtige antioxidanten, de meest voorkomende is chlorogeenzuur, een familie van gezondheidsbevorderende polyfenolen (4).

Studies tonen aan dat chlorogeenzuur het risico op diabetes kan verminderen en ontstekingen kan bestrijden. Sommige onderzoeken suggereren dat het mogelijk ook kankerbestrijdende eigenschappen heeft (5, 6, 7, 8).

De hoeveelheid chlorogeenzuur in koffiebonen is afhankelijk van het type boon en de braadmethode (9).

Roosteren kan zelfs leiden tot een verlies van 50 tot 95% aan chlorogeenzuur, hoewel koffiebonen nog steeds worden beschouwd als een van de beste voedingsbronnen (10).

Een gemakkelijk opneembare cafeïnebron

Cafeïne is een natuurlijk stimulerend middel dat wordt aangetroffen in een verscheidenheid aan eten en drinken, waaronder koffie en thee.

Acht koffiebonen leveren gemiddeld evenveel cafeïne als één kopje koffie.

Je lichaam neemt cafeïne sneller op uit hele koffiebonen dan uit vloeibare koffie (2, 3).

Cafeïne heeft invloed op je hersenen en het centrale zenuwstelsel, wat veel voordelen oplevert. Deze substantie kan bijvoorbeeld energie, alertheid, stemming, geheugen en prestaties verbeteren (11, 12, 13).

Een studie toonde aan dat het drinken van 2 kopjes koffie met 200 mg cafeïne - het equivalent van ongeveer 17 koffiebonen - net zo effectief was als een dutje van 30 minuten om rijfouten te verminderen (14).

In een ander onderzoek resulteerde een shot cafeïne van 60 mg - ongeveer 1 espresso of 5 koffiebonen - in verbeterde tevredenheid, stemming en aandacht (15).

Cafeïne werkt door het hormoon adenosine te remmen, wat slaperigheid en vermoeidheid veroorzaakt (16).

Deze chemische stof kan ook de trainingsprestaties en gewichtsverlies verbeteren door het metabolisme te stimuleren (17, 18).

Andere mogelijke voordelen

Observationele studies hebben koffie in verband gebracht met meerdere gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op de volgende (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• dood door alle oorzaken
• hartziekte en beroerte
• bepaalde vormen van kanker
• leveraandoeningen, waaronder niet-alcoholische leververvetting, leverfibrose en levercirrose
• type 2 diabetes
• hersenaandoeningen, zoals depressie, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson

Dier- en mensstudies suggereren verder dat extract van groene koffiebonen de bloeddruk kan verlagen bij mensen met al hoge niveaus (27, 28, 29).

Houd er echter rekening mee dat deze voordelen zijn gebaseerd op observationele onderzoeken - niet op rigoureuze gecontroleerde onderzoeken. Daarom is meer onderzoek nodig voordat definitieve conclusies kunnen worden getrokken.

Overzicht Koffiebonen zijn een geconcentreerde bron van antioxidanten en cafeïne. Ze hebben ontstekingsremmende eigenschappen die beschermen tegen bepaalde ziekten en de energie en het humeur stimuleren.

Potentiële risico's

Terwijl het met mate eten van koffiebonen volkomen gezond is, kan te veel eten problemen veroorzaken. Bovendien zijn sommige mensen gevoelig voor stoffen in de bonen, wat tot vervelende bijwerkingen kan leiden.

Maagzuur en maagklachten

Bepaalde verbindingen in koffiebonen kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken.

Dit komt omdat is aangetoond dat cafeïne en andere verbindingen die catecholen in koffiebonen worden genoemd, het maagzuur verhogen (30, 31).

Dit kan leiden tot brandend maagzuur, een ongemakkelijke aandoening waarbij maagzuur uw slokdarm omhoog duwt.

Het kan ook een opgeblazen gevoel, misselijkheid en maagklachten veroorzaken (32, 33).

Sommige studies merken op dat het gebruik van extract van groene koffiebonen in hogere doses diarree en maagklachten veroorzaakte bij mensen met gevoelige magen (34).

Als u last heeft van brandend maagzuur of andere maagproblemen heeft, wilt u misschien de inname van koffie en koffiebonen vermijden of beperken.

Laxerend effect

Het drinken van koffie vertoont bij sommige mensen een laxerend effect (35).

Cafeïne lijkt niet de boosdoener te zijn, omdat cafeïnevrije koffie ook de stoelgang bleek te verhogen (36).

Hoewel zeldzaam, kunnen zelfs lage doses cafeïnehoudende koffie diarree veroorzaken (33).

Mensen met darmaandoeningen, zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD) of het prikkelbare darm syndroom (IBS), moeten voorzichtig zijn met koffiebonen.

Slaap stoornis

Hoewel cafeïne in koffiebonen je een broodnodige energieboost kan geven, kan het ook tot slaapproblemen leiden - vooral bij cafeïnegevoelige personen (37).

Studies suggereren dat mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of die te veel consumeren, een groter risico lopen om te vallen en in slaap te blijven, wat kan leiden tot uitputting overdag (38).

De effecten van cafeïne kunnen tot 9,5 uur na consumptie aanhouden (39).

Als uw slaap wordt beïnvloed door cafeïne, verlaag dan de hoeveelheid die u gedurende de dag consumeert - en vermijd deze volledig vlak voor het slapengaan.

Andere mogelijke bijwerkingen

Een hoge inname van cafeïne houdt verband met andere onaangename en potentieel gevaarlijke bijwerkingen, waaronder:

• verhoogde angstsymptomen, zoals hartkloppingen, misselijkheid en stressgevoelens (40, 41)
• ontwenningsverschijnselen - waaronder hoofdpijn, angst, vermoeidheid, trillingen en slechte concentratie - als u zich abrupt onthoudt van koffie (42, 43)
• verhoogd risico op zwangerschapsproblemen, zoals miskraam, laag geboortegewicht en vroege bevalling (44, 45, 46)

Als u gevoelig bent voor cafeïne, worstelt met angst of zwanger bent, kunt u het beste koffiebonen beperken of vermijden.

Evenzo, als u ontwenningsverschijnselen ervaart, probeer dan de inname van cafeïne geleidelijker te verminderen.

Overzicht Te veel koffiebonen eten kan een breed scala aan negatieve effecten veroorzaken, zoals brandend maagzuur, maagklachten, verhoogde stoelgang, slaapproblemen, angst en zwangerschapscomplicaties.

Hoeveel kunt u veilig eten?

Het aantal koffiebonen dat je veilig kunt consumeren, komt neer op een veilig niveau van cafeïne.

Hoewel de tolerantie voor cafeïne varieert, worden enkelvoudige doses tot 200 mg en gebruik tot 400 mg per dag - ongeveer 4 kopjes gefilterde koffie - als veilig beschouwd voor volwassenen. Iets meer dan dit kan een negatieve invloed hebben op uw gezondheid (47).

Er zijn momenteel onvoldoende gegevens beschikbaar om veilige cafeïnegehaltes voor kinderen en tieners te bepalen en ze zullen waarschijnlijk gevoeliger zijn voor de effecten ervan.

De hoeveelheid cafeïne in koffiebonen varieert op basis van grootte, soort en duur van het branden.

Zo bevatten Robusta koffiebonen over het algemeen ongeveer twee keer zoveel cafeïne als Arabica koffiebonen.

Gemiddeld bevat een met chocolade bedekte koffieboon ongeveer 12 mg cafeïne per boon - inclusief de cafeïne in de chocolade (48).

Dit betekent dat volwassenen ongeveer 33 met chocolade bedekte koffiebonen kunnen eten zonder het aanbevolen veilige cafeïnegehalte te overschrijden. Deze lekkernijen kunnen echter ook overmatige calorieën, grote hoeveelheden vet en toegevoegde suiker bevatten, dus het is het beste om uw inname te beperken.

Wat meer is, als u cafeïne consumeert van andere voedingsmiddelen, dranken of supplementen, wilt u misschien uw consumptie van koffiebonen matigen om onaangename bijwerkingen te voorkomen.

Overzicht Het cafeïnegehalte in koffiebonen varieert afhankelijk van de brandmethode en het boontype. Hoewel je er nogal wat kunt eten zonder de veilige cafeïnegrenzen te overschrijden, zijn snackvariëteiten vaak bedekt met chocolade en kunnen ze ongezond zijn als ze te veel worden geconsumeerd.

Het komt neer op

Koffiebonen zijn veilig om te eten, maar mogen niet te veel worden geconsumeerd.

Ze zitten boordevol antioxidanten en cafeïne, wat de energie kan stimuleren en het risico op bepaalde ziekten kan verlagen. Te veel kunnen echter vervelende bijwerkingen veroorzaken. Met chocolade bedekte variëteiten kunnen ook overtollige calorieën, suiker en vet bevatten.

Dat gezegd hebbende, kunnen koffiebonen, wanneer ze met mate worden gegeten, een veilige en gezonde manier zijn om je cafeïnefixatie te krijgen.