Is voedselverslaving echt?

Inhoud

• De voedselverslavingstheorie
• Beoordeling voor

Hoe vaak heb je de uitspraak "Ik ben verslaafd aan [vul hier je favoriete eten in]" gehoord of misschien uitgesproken? Tuurlijk, dat is misschien hoe je echt bentgevoel soms als je dwangmatig een pint ijs oppoetst, maar ben je dat echt?verslaafd, of speelt er iets anders?

Het concept van voedselverslaving is intrigerend en het is begrijpelijk waarom zoveel mensen aan het idee zouden vasthouden - het geeft een verklaring voor eetgedrag dat vaak onverklaarbaar en soms ronduit beschamend aanvoelt. Maar kun je echt verslaafd zijn aan eten?

De voedselverslavingstheorie

Voorstanders van voedselverslaving zeggen dat er opmerkelijke overeenkomsten zijn tussen voedsel en andere verslavende middelen. Voedsel en medicijnen hebben beide vergelijkbare effecten op de hersenen; ze activeren allebei het beloningssysteem van de hersenen, waardoor de genot-inducerende neurotransmitter dopamine vrijkomt; en het anticiperen op eten kan vergelijkbare hersengebieden activeren die worden gezien bij drugsmisbruik. (DYK, te veel eten kan je hersenen zelfs opnieuw bedraden.)

Er zijn echter veel problemen die ik heb met dit idee.

Ten eerste wordt het meeste overtuigende onderzoek naar voedselverslaving op dieren uitgevoerd. Dierstudies wijzen op de combinatie van vetrijke en suikerrijke voedingsmiddelen die een verslavend fenomeen veroorzaken, maar de beperkte studies bij mensen laten tegenstrijdig bewijs zien. Bovendien, de laatste keer dat ik het controleerde, waren mensen niet hetzelfde als ratten, dus je moet altijd sceptisch zijn over het vertalen van resultaten van dierstudies naar mensen.

De voedselverslavingstheorie slaagt er ook niet in een specifieke voedingsstof of voedsel aan te wijzen dat deze verslavende effecten heeft. Studies over voedselverslaving wijzen op bredere voedselgroepen zoals "sterk bewerkte" voedingsmiddelen, of voedingsmiddelen die zowel vet als veel suiker bevatten, maar om dit te valideren, moet je weten wat, specifiek binnen deze voedingsmiddelen, dit soort van reactie voor mensen, om nog maar te zwijgen van waarom slechts enkele mensen worden getroffen.

Bovendien is voedsel, in tegenstelling tot medicijnen, essentieel om te overleven. Daarom is het moeilijk om het gebruik en misbruik te kwantificeren en een duidelijke overgang aan te wijzen van het gebruik ervan als de juiste brandstof naar verslaving of misbruik. Bovendien ben ik er als voedingsdeskundige vast van overtuigd dat eten lonend moet zijn. Elk gedrag dat overleving en plezier verhoogt, is menselijk instinct. (Denk aan: lekker eten en seks.) Deze en andere plezierige activiteiten, zoals naar muziek luisteren, kunnen ook dopamine in de hersenen vrijmaken, maar je hoort niet echt iemand praten over verslaafd zijn aan Spotify.

Heb je je ooit afgevraagd waarom die donut 10x beter smaakt op een "cheat-dag?" Diëten en het beperken van bepaalde voedingsmiddelen verhoogt in feite de hedonistische (plezier)waarde van voedsel. Dat klopt: uit onderzoek blijkt dat de beloningscentra in de hersenen eigenlijk meer oplichten als reactie op voedsel dat voorheen verboden was. (Meer bewijs: waarom beperkende diëten niet werken)

Dit is ook te zien in onderzoek naar voedselverslaving. Ratten die intermitterend toegang krijgen tot zeer smakelijk voedsel, reageren anders, zowel gedragsmatig als neurologisch, in vergelijking met degenen die continu toegang hebben tot dat smakelijke voedsel. Deze studies suggereren dat voedsel zelf niet de boosdoener is, maar derelatie met eten die aandacht en genezing nodig heeft. Overgaan van een mentaliteit van ontbering en schaarste rond voedsel naar een mentaliteit van overvloed en toestemming kan de oplossing zijn. (Gerelateerd: Wat is een "Refeeding" -dag en heb je er een nodig?)

Onder de streep? Het gevoel hebben dat je verslaafd bent aan zoute chips, zoete chocolade en hartige mac en kaasis een heel reëel iets. Het bewijs dat zegt dat je geen zelfbeheersing hebt over die keuzes, is dat misschien niet. [Sorry.]

Beoordeling voor