Wat is scharrelkip?

Inhoud

• Wat is scharrelkip?
• Andere kipopties
• Conventionele vs. scharrelkip
• Waar scharrelkip kopen
• het komt neer op

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) eet elke Amerikaan ongeveer 94 pond kip per jaar (1).

De consumptie van kip zal naar verwachting de komende jaren toenemen, en daarmee komt het bewustzijn van de consument over de omstandigheden waaronder kippen worden verbouwd (2).

Bij het winkelen voor kip vraagt ​​u zich misschien af ​​wat het label "vrije uitloop" betekent.

Dit artikel bespreekt wat scharrelkip is, hoe het zich verhoudt tot conventioneel gefokte kip en waar u het kunt vinden.

Wat is scharrelkip?

Als je scharrelkip in de supermarkt ziet, is het logisch als je aanneemt dat de kip vrij kon grazen in een grasweide. Toch is dat niet altijd het geval.

Volgens de USDA moeten kippen met het label "vrije uitloop" toegang tot buiten hebben gehad (3).

De verordening specificeert echter niet hoe groot de buitenruimte moet zijn of hoe lang de kippen er toegang toe moeten hebben. Hierdoor kunnen kippen slechts enkele minuten per dag in een kleine buitenruimte worden gepropt en komen ze toch in aanmerking voor het scharrellabel.

Er is ook geen vereiste voor het type buitenruimte. Dit betekent dat de kippen in plaats van gras om te grazen, alleen toegang hebben tot een klein stukje vuil of grind.

Bovendien voert de USDA volgens een rapport van het Animal Welfare Institute geen audits uit op faciliteiten om te controleren op een buitenruimte. In het rapport werd zelfs vastgesteld dat er zeer weinig bewijs nodig is om beweringen over buitentoegang te ondersteunen (2, 4).

Dit betekent echter niet dat alle scharrelkippen een oplichterij zijn. Veel boeren geven hun kippen zelfs voldoende toegang tot grasrijke buitenruimtes.

Bij het kopen van scharrelkip is het dus belangrijk om te onderzoeken waar de kip vandaan komt om het type en de hoeveelheid buitentoegang te bevestigen.

Volgens de USDA moeten scharrelkippen toegang hebben tot het buitenleven. Er zijn momenteel echter geen voorschriften die de kwaliteit van de buitenruimte specificeren of hoe lang kippen er dagelijks toegang toe moeten hebben.

Andere kipopties

Naast scharrelkippen kunnen er ook andere labels aan kippenproducten worden toegevoegd om de consument te informeren over hoe de kip is grootgebracht:

• Gecertificeerde humane vrije uitloop. Dit label vereist ten minste 2 vierkante voet (ongeveer 0,2 vierkante meter) buitenruimte per vogel met begrazing. Kippen moeten minimaal 6 uur per dag buiten zijn, als het weer het toelaat (5, 6).
• Gecertificeerd humaan weiland-verhoogd. Elke kip moet minstens 10 vierkante meter land hebben om rond te dwalen en te grazen. De meeste tijd wordt buiten doorgebracht, maar er moet een schuilplaats beschikbaar zijn waar de kippen kunnen slapen (5).
• Biologisch. Naast het hele jaar door buiten toegang, een oefenruimte en een schuilplaats, kunnen kippen niet worden behandeld met antibiotica en moeten ze biologisch voer krijgen (7).

Hoewel het soms duurder is, wilt u misschien liever een product kiezen met een van deze drie labels als u zich zorgen maakt over de manier waarop de kip die u wilt kopen, is grootgebracht.

Gecertificeerde humane vrije uitloop en met grasland verhoogd, evenals biologische labels, hebben strengere regels voor toegang buitenshuis. Ze kunnen een betere keuze zijn als u zich zorgen maakt over hoe de kip die u koopt, is grootgebracht.

Conventionele vs. scharrelkip

In theorie is het fokken van scharrelkippen beter voor zowel de kippen als de consumenten, vergeleken met conventioneel opfokkippen.

Conventioneel gehouden kippen worden binnen gehouden, vaak in kooien zonder toegang tot de buitenlucht, en krijgen meestal een graandieet dat is verrijkt met vitamines en mineralen (8, 9).

Een onderzoek bij 400 kippen toonde aan dat scharrelkippen na 280 dagen significant betere scores hadden voor lopen, veren, gunstige darmbacteriën en vleeskwaliteit dan conventionele kippen (9).

Een andere studie toonde aan dat vlees van scharrelkippen significant minder vet en meer eiwitten, ijzer en zink bevatte, vergeleken met vlees van conventionele vogels (10).

Het is echter belangrijk op te merken dat in beide onderzoeken de groep met vrije uitloop onbeperkt toegang had tot het buitenleven. Bovendien had het buitenterrein in het tweede onderzoek gras waar de kippen op konden grazen.

Dat betekent dat, omdat de USDA niet het type of de hoeveelheid vereiste buitentoegang regelt, deze voedingsvoordelen mogelijk niet van toepassing zijn op alle kippenproducten die zijn gelabeld als vrije uitloop.

Het is aangetoond dat onbeperkte buitentoegang het welzijn en de voedingswaarde van kippen verbetert, maar aangezien de USDA momenteel niet het vereiste type buitentoegang reguleert, zijn deze voordelen waarschijnlijk niet van toepassing op alle scharrelkippen.

Waar scharrelkip kopen

Om misleidende scharreletiketten te voorkomen, is het het beste om scharrelkip rechtstreeks bij een lokale of regionale boer te kopen, hetzij op de boerderij zelf of op een boerenmarkt.

Mogelijk kunt u ook lokale scharrelkippen vinden bij een plaatselijke slagerij.

Een andere plaats om te zoeken naar Certified Humane Free Range-kip is bij natuurlijke winkels zoals Sprouts Farmers Market of Whole Foods. Afhankelijk van waar u woont, kan uw plaatselijke supermarkt ze ook dragen.

Je beste gok voor het vinden van scharrelkip is op je lokale boerenmarkt, een slagerij of een speciale supermarkt zoals Whole Foods of Sprouts. Afhankelijk van uw gebied vindt u het misschien ook bij grotere supermarkten.

het komt neer op

Ondanks wat je je misschien kunt voorstellen, kan het vrije uitlooplabel op kipproducten misleidend zijn, aangezien er momenteel geen regels zijn voor wat "buiten toegang" moet bevatten.

Toch bieden sommige boeren hun kippen wel degelijk toegang tot een met gras begroeide buitenruimte. In deze gevallen zijn de kippen niet alleen waarschijnlijk gezonder, maar hun vlees kan ook minder vet bevatten en meer voedingsstoffen zoals eiwitten en zink bevatten.

Als je je zorgen maakt over hoe de kip is grootgebracht, kun je het beste scharrelkip kopen bij een lokale boerderij of op zoek gaan naar producten met een gecertificeerd humaan scharrelzegel.

Als alternatief, als u het zich kunt veroorloven om wat meer uit te geven, kiest u in plaats daarvan voor biologische of gecertificeerde, met gras geteelde kip.