Het inademen van barbecuerook is slecht voor je gezondheid

Inhoud

• Hoe barbecuerook te elimineren

De barbecue is een praktische en leuke manier om familie en vrienden samen te brengen om thuis te eten, maar dit soort activiteit kan schadelijk zijn voor uw gezondheid, vooral als het meer dan 2 keer per maand wordt gedaan.

Dit komt doordat het vlees tijdens het koken vet afgeeft dat op de houtskool en vlammen valt, waardoor rook ontstaat. Deze rook bestaat meestal uit koolwaterstoffen, een soort stof die ook in sigaretten voorkomt en waarvan is vastgesteld dat deze mogelijk kankerverwekkend is.

Wanneer koolwaterstoffen met rook worden ingeademd, kunnen ze de longen snel bereiken en de wanden irriteren, waardoor kleine veranderingen in het DNA van cellen ontstaan ​​die na verloop van tijd mutaties kunnen veroorzaken die kanker kunnen worden.

Ken ook de risico's van het eten van verbrand voedsel.

Hoe barbecuerook te elimineren

Hoe meer rook, hoe groter de hoeveelheid koolwaterstoffen in de lucht en dus hoe groter de kans op longproblemen, vooral bij mensen die in restaurants werken of regelmatig barbecuen.

In deze gevallen zijn er enkele voorzorgsmaatregelen die kunnen worden genomen om contact met kankerverwekkende stoffen te verminderen, zoals:

• Het vlees marineren met rozemarijn, tijm of peper: de smaakmaker voorkomt dat het vet op de houtskool druppelt tijdens het grillen en verhoogt bovendien de smaak;
• Gaar het vlees voor in de oven: verwijdert een deel van het vet en verkort de tijd die het vlees nodig heeft om op de kool te blijven, waardoor de hoeveelheid rook afneemt;
• Leg een stuk aluminiumfolie onder het vlees: zodat het vet niet op de vlammen of de kolen druppelt, waardoor de rook wordt vermeden.

Daarnaast is het belangrijk om niet te dicht bij de grill te komen terwijl het vlees aan het grillen is en, indien mogelijk, een barbecue te houden op een buitenlocatie met weinig wind, om het risico op het inademen van rook te verkleinen. Een andere optie is om een ​​afzuigventilator naast de grill te plaatsen om de rook weg te zuigen voordat deze in de lucht wordt verspreid.