Wat is lycopeen, waar is het voor en de belangrijkste voedselbronnen

Inhoud

• Waar is lycopeen voor
• Belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan lycopeen

Lycopeen is een carotenoïde pigment dat verantwoordelijk is voor de roodoranje kleur van sommige voedingsmiddelen, zoals tomaten, papaja, guave en watermeloen. Deze stof heeft antioxiderende eigenschappen, beschermt de cellen tegen de effecten van vrije radicalen en kan daarom de ontwikkeling van bepaalde soorten kanker voorkomen, met name prostaat-, borst- en pancreas.

Naast het voorkomen van kanker, voorkomt lycopeen ook de oxidatie van LDL-cholesterol, waardoor het risico op atherosclerose en bijgevolg op hart- en vaatziekten wordt verminderd.

Waar is lycopeen voor

Lycopeen is een stof met een hoge antioxiderende capaciteit, die de hoeveelheid vrije radicalen in het lichaam in evenwicht houdt en oxidatieve stress voorkomt. Bovendien beschermt lycopeen sommige moleculen, zoals lipiden, LDL-cholesterol, eiwitten en DNA tegen degeneratieve processen die kunnen optreden als gevolg van de grote hoeveelheid vrije radicalen die circuleren en die kunnen leiden tot de ontwikkeling van bepaalde chronische ziekten, zoals kanker, diabetes en hart. ziekten. Lycopeen heeft dus verschillende gezondheidsvoordelen en dient voor verschillende situaties, waarvan de belangrijkste zijn:

• Voorkom kankerwaaronder borst-, long-, eierstok-, nier-, blaas-, pancreas- en prostaatkanker, omdat het voorkomt dat het cel-DNA veranderingen ondergaat als gevolg van de aanwezigheid van vrije radicalen, waardoor kwaadaardige transformatie en proliferatie van kankercellen worden voorkomen. Een in vitro onderzoek wees uit dat lycopeen de groeisnelheid van borst- en prostaattumoren kon vertragen. Een observationele studie bij mensen toonde ook aan dat consumptie van carotenoïden, waaronder lycopeen, het risico op het ontwikkelen van long- en prostaatkanker met wel 50% kon verminderen;
• Bescherm het lichaam tegen giftige stoffen: in een studie werd aangetoond dat regelmatige consumptie en in ideale hoeveelheden lycopeen het organisme kon beschermen tegen de werking van bijvoorbeeld pesticiden en herbiciden;
• Verlaag het risico op hartaandoeningen, omdat het oxidatie van LDL voorkomt, wat verantwoordelijk is voor de vorming van atheroscleroseplaques, wat een van de risicofactoren is voor de ontwikkeling van hartaandoeningen. Bovendien kan lycopeen de concentratie van HDL verhogen, dat bekend staat als goed cholesterol en dat de gezondheid van het hart bevordert, en daarom in staat is om het cholesterolgehalte te reguleren;
• Bescherm het lichaam tegen de effecten van ultraviolette straling van de zon: er is een studie uitgevoerd waarin de studiegroep in twee werd verdeeld, de ene die 16 mg lycopeen consumeerde en de andere die de placebo consumeerde, werden blootgesteld aan de zon. Na 12 weken bleek dat de groep die lycopeen had geconsumeerd minder ernstige huidlaesies had dan degenen die de placebo gebruikten. Deze werking van lycopeen kan zelfs nog effectiever zijn wanneer de consumptie ervan wordt geassocieerd met de consumptie van bètacaroteen en vitamine E en C;
• Voorkom huidveroudering, aangezien een van de factoren die veroudering beïnvloeden de hoeveelheid vrije radicalen is die in het lichaam circuleren, dat wordt gereguleerd en bestreden door lycopeen;
• Voorkom de ontwikkeling van oogziekten: in onderzoeken is beschreven dat lycopeen de ontwikkeling van oogziekten, zoals cataract en maculaire degeneratie, heeft helpen voorkomen, blindheid heeft voorkomen en het gezichtsvermogen heeft verbeterd.

Bovendien hebben sommige onderzoeken aangetoond dat lycopeen ook hielp bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer, omdat het antioxiderende eigenschappen heeft en bijvoorbeeld aanvallen en geheugenverlies voorkomt. Lycopeen verlaagt ook de snelheid van botceldood, waardoor de ontwikkeling van osteoporose wordt voorkomen.

Belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan lycopeen

De volgende tabel toont enkele voedingsmiddelen die rijk zijn aan lycopeen en die in de dagelijkse voeding kunnen worden opgenomen:

Naast dat het in voeding wordt aangetroffen, kan lycopeen ook als supplement worden gebruikt, echter is het belangrijk dat het wordt aangegeven door de voedingsdeskundige en wordt gebruikt volgens zijn richtlijnen.