Hoe maak je bladpan-eieren (en waarom zou je dat moeten doen)

Inhoud

• Beoordeling voor

Ik ben een grote fan van frittata's, dus toen ik hoorde over pan-eieren en ze op Pinterest zag opduiken, was ik al voor de eerste hap verkocht. (Ben je dol op eenpansmaaltijden? Probeer deze diners met bladerdeeg die het bereiden van maaltijden een absoluut briesje maken.) Net als frittata's zijn bladpaneieren vrijwel onmogelijk te verknoeien, kun je een hoop groenten in één gerecht verpakken en zijn ze geweldig voor maaltijd bereiden. Je zult dit zeker aan je rotatie willen toevoegen voor batch-koken voor de eindeloze variaties. Eieren zijn ook een geweldige bron van magere eiwitten, met een extra groot ei dat 7 gram eiwit en slechts 80 calorieën bevat. Het is een goed idee om ze als basis voor een eenvoudige, gezonde maaltijd te gebruiken. Het beste is dat als je het basisrecept eenmaal onder de knie hebt, je creatief kunt zijn en je eigen toevoegingen kunt experimenteren.

De basis

De mensen van IncredibleEgg.org raden aan om een ​​kwart vel pan (9×13×2) te gebruiken voor een dozijn eieren, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en 3/4 kop melk. Melk helpt om de eieren lichter te maken, maar je kunt het weglaten en toch geweldige resultaten krijgen. Klop de ingrediënten door elkaar, giet het in een ingevette pan en kook gedurende 15 minuten of tot het is ingesteld op 350 ° F. Dat is het.

de variaties

Hier wordt het leuk: je kunt alle groenten, kaas of specerijen en kruiden toevoegen die je maar wilt. Als je stevigere groenten gebruikt, sauteer ze dan eerst. Dit zijn een paar van onze favoriete versies van pan-eieren:

De Griek: Spinazie, uien, feta, rozemarijn en salie

Brunch in a Pan: Giet het eimengsel over de gekookte geraspte aardappelen, bedek met cheddar

Plaatquiche: Giet het eiermengsel over een taartbodem, een halvemaanvormig deeg of bladerdeeg

Egg Sandwich: Snijd en serveer op een bagel of Engelse muffin (probeer dit recept voor gerookte zalm en roomkaas-eieren van The Everyday Epicurist, hierboven weergegeven.)

De Middellandse Zee: Roer pesto door de eiermix en voeg zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas toe

De trucs

Water toevoegen: Ik voeg graag een klein beetje water toe aan mijn frittata's om ze luchtiger te maken. Dezelfde truc werkt voor eieren uit de pan - voeg gewoon ongeveer een eetlepel toe aan je eieren terwijl je ze klopt. Dit voorkomt dat ze die dichte, gomachtige textuur krijgen die je je waarschijnlijk herinnert als je ooit eieren hebt gehad op zomerkamp of in een cafetaria. Laat dit weg als je al melk aan het recept hebt toegevoegd.

Snijden en invriezen: Deze bevriezen heel goed, wat perfect is als je voor één kookt (en niet van plan bent om een ​​hele pan in ongeveer vijf dagen af ​​te maken). Zorg ervoor dat u ze volledig laat afkoelen voordat u ze in vierkanten snijdt en in plasticfolie wikkelt.

Denk buiten het ontbijt: met een salade en toast of crackers is dit een snel, gemakkelijk diner en supervriendelijk om mee te nemen voor de lunch.

Beoordeling voor