Zijn microplastics in voedsel een bedreiging voor uw gezondheid?

Inhoud

• Wat zijn microplastics?
• Microplastics in Food
• Zijn microplastics van invloed op uw gezondheid?
• Microplastics in voedsel vermijden
• Het komt neer op

De meeste mensen gebruiken elke dag plastic.

Dit materiaal is echter over het algemeen niet biologisch afbreekbaar. Na verloop van tijd valt het uiteen in kleine stukjes, microplastics genaamd, die schadelijk kunnen zijn voor het milieu.

Bovendien hebben recente studies aangetoond dat microplastics veel voorkomen in voedsel, vooral in zeevruchten.

Desalniettemin is het onduidelijk of deze microplastics de gezondheid van de mens beïnvloeden. Dit artikel gaat dieper in op microplastics en of ze een bedreiging vormen voor uw gezondheid.

Wat zijn microplastics?

Microplastics zijn kleine stukjes plastic die in de omgeving worden aangetroffen.

Ze worden gedefinieerd als plastic deeltjes met een diameter van minder dan 0,2 inch (5 mm).

Ze worden geproduceerd als kleine kunststoffen, zoals microbolletjes die worden toegevoegd aan tandpasta en exfolianten, of worden gemaakt wanneer grotere kunststoffen worden afgebroken in de omgeving.

Microplastics komen veel voor in oceanen, rivieren en bodem en worden vaak door dieren geconsumeerd.

Een aantal studies in de jaren zeventig begon met het onderzoeken van de niveaus van microplastics in de oceanen en vond hoge niveaus in de Atlantische Oceaan voor de Amerikaanse kust (1, 2).

Tegenwoordig is er door het toenemende gebruik van plastic in de wereld veel meer plastic in rivieren en oceanen. Jaarlijks komt naar schatting 8,8 miljoen ton (8 miljoen ton) plastic afval in de oceaan terecht (3).

Maar liefst 276.000 ton (250.000 ton) van dit plastic drijft momenteel op zee, terwijl de rest waarschijnlijk is gezonken of aangespoeld (4).

Overzicht Microplastics zijn kleine stukjes plastic met een diameter van minder dan 0,2 inch (5 mm). Ze komen over de hele wereld voor in rivieren, oceanen, bodem en andere omgevingen.

Microplastics in Food

Microplastics komen steeds vaker voor in veel verschillende omgevingen, en voedsel is daarop geen uitzondering (5, 6).

Een recente studie onderzocht 15 verschillende merken zeezout en vond tot 273 microplastic deeltjes per pond (600 deeltjes per kilogram) zout (7).

Andere studies hebben tot 300 microplastic vezels per pond (660 vezels per kilogram) honing gevonden en tot 109 microplastic fragmenten per liter (109 fragmenten per liter) bier (8, 9).

De meest voorkomende bron van microplastics in voedsel is echter zeevruchten (10).

Omdat microplastics vooral in zeewater voorkomen, worden ze vaak geconsumeerd door vissen en andere mariene organismen (11, 12).

Recente studies hebben aangetoond dat bepaalde vissen plastic verwarren met voedsel, wat kan leiden tot giftige chemicaliën die zich ophopen in vislever (13).

Uit een recent onderzoek is gebleken dat microplastics zelfs aanwezig waren in diepzee-organismen, wat suggereert dat microplastics zelfs de meest afgelegen soorten aantasten (14).

Bovendien lopen mosselen en oesters een veel hoger risico op microplastische besmetting dan de meeste andere soorten (15, 16).

Uit een recent onderzoek is gebleken dat voor menselijke consumptie geoogste mosselen en oesters 0,36-0,47 deeltjes microplastic per gram bevatten, wat betekent dat consumenten van schaaldieren tot 11.000 deeltjes microplastic per jaar zouden kunnen opnemen (17).

Overzicht Microplastics worden vaak aangetroffen in voedselbronnen, met name zeevruchten. Dit kan ertoe leiden dat mensen hoge niveaus consumeren.

Zijn microplastics van invloed op uw gezondheid?

Hoewel uit een aantal onderzoeken is gebleken dat er microplastics in voedsel aanwezig zijn, is het nog onduidelijk welk effect ze kunnen hebben op uw gezondheid.

Tot dusver hebben maar heel weinig studies onderzocht hoe microplastics de gezondheid en ziekte van de mens beïnvloeden.

Van ftalaten, een soort chemische stof die wordt gebruikt om plastic flexibel te maken, is aangetoond dat ze de groei van borstkankercellen versnellen. Dit onderzoek is echter uitgevoerd in een petrischaal, dus de resultaten kunnen niet worden gegeneraliseerd naar mensen (18).

Een recent onderzoek onderzocht de effecten van microplastics bij laboratoriummuizen.

Bij toediening aan muizen stapelden de microplastics zich op in de lever, nieren en darmen, en verhoogde niveaus van oxidatieve stressmoleculen in de lever. Ze verhoogden ook het niveau van een molecuul dat mogelijk giftig is voor de hersenen (19).

Van microdeeltjes, waaronder microplastics, is aangetoond dat ze vanuit de darmen in het bloed en mogelijk in andere organen terechtkomen (20, 21).

Kunststoffen zijn ook gevonden bij mensen. Een studie toonde aan dat plastic vezels aanwezig waren in 87% van de onderzochte menselijke longen. De onderzoekers stelden voor dat dit mogelijk te wijten is aan microplastics in de lucht (22).

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat microplastics in de lucht ervoor kunnen zorgen dat longcellen ontstekingschemicaliën produceren. Dit is echter alleen aangetoond in reageerbuisstudies (23).

Bisfenol A (BPA) is een van de best bestudeerde chemicaliën in plastic. Het wordt meestal aangetroffen in plastic verpakkingen of voedselopslagcontainers en kan in voedsel lekken.

Er zijn aanwijzingen dat BPA de voortplantingshormonen kan verstoren, vooral bij vrouwen (24).

Overzicht Bewijs uit reageerbuis- en dierstudies suggereert dat microplastics slecht voor de gezondheid kunnen zijn. Er bestaan ​​momenteel echter maar heel weinig onderzoeken naar de effecten van microplastics op mensen.

Microplastics in voedsel vermijden

Microplastics zijn te vinden in veel verschillende menselijke voedselbronnen. Het is echter nog steeds onduidelijk hoe ze de menselijke gezondheid beïnvloeden.

De hoogste concentraties microplastics in de voedselketen lijken in vis te zitten, vooral in schelpdieren.

Omdat er weinig bekend is over hoe microplastics de gezondheid beïnvloeden, is het niet nodig om schaaldieren helemaal te vermijden. Het kan echter gunstig zijn om schaaldieren van hoge kwaliteit te eten van bekende bronnen.

Bovendien kunnen sommige kunststoffen uit de verpakking in levensmiddelen lekken.

Het beperken van uw gebruik van plastic voedselverpakkingen kan uw inname van microplastic verminderen en het milieu ten goede komen.

Overzicht Schelpdieren lijken de grootste bron van microplastics in de voedselketen, dus zorg ervoor dat u schaaldieren van hoge kwaliteit kiest uit bekende bronnen. Het beperken van plastic voedselverpakkingen kan ook uw inname van microplastic verminderen.

Het komt neer op

Microplastics worden met opzet klein gemaakt, zoals microbolletjes in cosmetica, of worden gevormd door de afbraak van grotere kunststoffen.

Helaas zijn microplastics overal in de omgeving aanwezig, ook in de lucht, water en voedsel.

Zeevruchten, met name schelpdieren, bevatten hoge concentraties microplastics die zich na het eten van dit voedsel in uw lichaam kunnen ophopen.

Hoe microplastics de menselijke gezondheid beïnvloeden, is momenteel onduidelijk. Resultaten van dier- en reageerbuisstudies suggereren echter dat ze negatieve effecten kunnen hebben.

Het gebruik van plastic voedselverpakkingen verminderen is een van de meest effectieve manieren om plastic in het milieu en in de voedselketen te verminderen.

Het is een stap die het milieu en waarschijnlijk ook uw gezondheid ten goede zal komen.