De niet-zo-gezonde vetten die je depressief maken

Inhoud

• Beoordeling voor

Je hebt veel hype gehoord over hoe goed vetrijke diëten voor jou zijn - ze helpen veel van je favoriete celebs om vet te verliezen en langer vol te blijven. Maar verschillende recente onderzoeken hebben aangetoond dat een vetrijk dieet er niet alleen voor zorgt dat je te veel eet en aankomt, maar het kan ook je bloedvaten beschadigen en zelfs je humeur temperen. Dus wat geeft?

"Als je de onderzoeken van dichterbij bekijkt, wordt het duidelijk dat het soort vetten dat je eet er toe doet", zegt Rebecca Blake, R.D., directeur van Clinical Nutrition in het Mount Sinai Beth Israel Hospital in New York City. In de meeste gevallen vonden onderzoekers de vervelende gevolgen van diëten vol met verzadigde vetten, zoals vettig spek, pizza en ijs. (Ruim uw favoriete recepten op met de Topvervangingen voor vette ingrediënten.)

Laten we bij het begin beginnen: in de meest recente studie, gepubliceerd in Neuropsychofarmacologie, werden ratten die acht weken lang een dieet vol verzadigde vetten aten minder gevoelig voor de neurotransmitter dopamine. "Dopamine is de chemische stof voor een goed gevoel in de hersenen en wanneer de productie of opname laag is, kan het bijdragen aan depressie", zegt Blake. "Veel antidepressiva zijn ontworpen om de niveaus van dopamine in de hersenen te helpen reguleren."

Bovendien kunnen lage niveaus van dopamine leiden tot overeten. Onderzoekers theoretiseren dat wanneer de niveaus laag zijn, je niet zoveel plezier of beloning van eten plukt als je gewend bent, dus je kunt zelfs meer vetrijke voedingsmiddelen om het niveau van plezier te voelen dat u zou verwachten.

Deze bevindingen waren echter niet waar voor alle soorten vet. Hoewel alle diëten dezelfde hoeveelheid suiker, eiwit, vet en calorieën bevatten, deden de ratten die een dieet volgden dat rijk was aan enkelvoudig onverzadigde vetten (het soort dat voorkomt in vette vis zoals zalm en makreel, plantaardige oliën, walnoten en avocado) dat niet. ervaren niet dezelfde repercussies op hun dopaminesysteem als diegene die de verzadigde soorten verstikten.

Een andere recente studie, gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de Society for the Study of Ingestive Behavior, vond dat het voeren van een vetrijk dieet de samenstelling van natuurlijk voorkomende bacteriën in hun darmen beïnvloedde. Deze veranderingen leiden tot ontstekingen die zenuwcellen beschadigen die signalen van de darm naar de hersenen transporteren. Als gevolg hiervan dempten de vage signalen hoe de hersenen volheid voelden, wat zou kunnen leiden tot te veel eten en gewichtstoename, zeggen onderzoekers. Nogmaals, niet alle vetten waren de schuld, hoewel verzadigd vet de boosdoener bleek te zijn die ontstekingen veroorzaakt.

Op basis van deze bevindingen mogen vetten zeker niet helemaal worden weggegooid - zelfs de belangrijkste boosdoener in deze onderzoeken, verzadigde vetten, mag niet op de zwarte lijst worden gezet, zegt Blake. "Gezond voedsel dat verzadigde vetten bevat, bevat vaak andere voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, zoals ijzer in biefstuk of calcium in zuivel", zegt ze. In plaats daarvan stelt Blake voor om je te concentreren op het verhogen van je inname van gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Het is immers aangetoond dat diëten met veel gezonde vetten zoals zalm, olijfolie en noten helpen om lichaamsvet te verminderen en atletische prestaties kunnen verbeteren (lees het hele verhaal in De waarheid over het koolhydraatarme dieet met een hoog vetgehalte). Plus, een vetarm dieet saboteert gewichtsverlies, en het consumeren van wat vetrijk voedsel kan zelfs je humeur een boost geven - Onderzoek van Ohio State ontdekte dat mensen die hun inname van visolie, die rijk is aan omega-3-vetzuren, verhoogden, ervoeren een afname van ontsteking en angst.

Het consumeren van meer enkelvoudig onverzadigde vetten kan de verhouding tussen goede en slechte vetten die je binnenkrijgt ook op een gunstige manier veranderen."Helaas is de verhouding tussen gezonde vetten en ongezonde vetten in het westerse dieet erg slecht", zegt Krzysztof Czaja, Ph.D., universitair hoofddocent neuroanatomie aan de Universiteit van Georgia en hoofdauteur van de eerste genoemde studie. "We consumeren te veel pro-inflammatoire vetten." Het bereiken van een gezonder evenwicht, door meer enkelvoudig onverzadigde vetten en minder verzadigde vetten te eten, zou de schaal in de tegenovergestelde richting kunnen doen doorslaan.

"Dit betekent niet dat je nooit meer pizza of biefstuk kunt eten", zegt Blake. "Maar als je weet welke voedingsmiddelen op de 'goede' vetlijst staan ​​en wat er op de 'slechte' vetlijst staat, kan je bij elke maaltijd beslissingen nemen om meer van de goede vetten te eten, zodat je alle voordelen kunt ervaren van het hebben van meer van hen in uw dieet."

Beoordeling voor