Definities van gezondheidstermen: voeding

Inhoud

• Aminozuren
• Bloed glucose
• calorieën
• Koolhydraten
• cholesterol
• uitdroging
• Eetpatroon
• Voedingssupplementen
• Spijsvertering
• elektrolyten
• Enzymen
• Vetzuur
• Vezel
• Gluten
• Glycemische index
• HDL
• LDL
• Metabolisme
• Enkelvoudig onverzadigd vet
• voedingsstof
• Voeding
• Meervoudig onverzadigd vet
• Eiwit
• Verzadigd vet
• Natrium
• Suiker
• Totaal vet
• Trans vet
• triglyceriden
• Water inname

Voeding gaat over het eten van een gezond en uitgebalanceerd dieet. Eten en drinken leveren de energie en voedingsstoffen die je nodig hebt om gezond te zijn. Als u deze voedingstermen begrijpt, kunt u gemakkelijker betere voedingskeuzes maken.

Vind meer definities op Fitness | Algemene gezondheid | Mineralen | Voeding | Vitaminen

Aminozuren

Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Het lichaam produceert veel aminozuren en andere komen uit voedsel. Het lichaam neemt aminozuren via de dunne darm op in het bloed. Vervolgens vervoert het bloed ze door het hele lichaam.
Bron: NIH MedlinePlus

Bloed glucose

Glucose, ook wel bloedsuiker genoemd, is de belangrijkste suiker die in het bloed wordt aangetroffen en de belangrijkste energiebron voor uw lichaam.
Bron: NIH MedlinePlus

calorieën

Een eenheid van energie in voedsel. Koolhydraten, vetten, eiwitten en alcohol in het voedsel en de dranken die we eten, leveren voedselenergie of 'calorieën'.
Bron: Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsverterings- en Nierziekten

Koolhydraten

Koolhydraten zijn een van de belangrijkste soorten voedingsstoffen. Je spijsverteringsstelsel zet koolhydraten om in glucose (bloedsuiker). Je lichaam gebruikt deze suiker voor energie voor je cellen, weefsels en organen. Het slaat eventuele extra suiker op in uw lever en spieren voor wanneer het nodig is. Er zijn twee soorten koolhydraten: eenvoudige en complexe. Eenvoudige koolhydraten bevatten natuurlijke en toegevoegde suikers. Complexe koolhydraten omvatten volkoren brood en granen, zetmeelrijke groenten en peulvruchten.
Bron: NIH MedlinePlus

cholesterol

Cholesterol is een wasachtige, vetachtige substantie die in alle cellen van het lichaam wordt aangetroffen. Je lichaam heeft wat cholesterol nodig om hormonen, vitamine D en stoffen te maken die je helpen voedsel te verteren. Je lichaam maakt al het cholesterol aan dat het nodig heeft. Cholesterol wordt echter ook aangetroffen in sommige voedingsmiddelen die u eet. Een hoog cholesterolgehalte in het bloed kan het risico op hartaandoeningen verhogen.
Bron: Nationaal hart-, long- en bloedinstituut

uitdroging

Uitdroging is een aandoening die optreedt wanneer u niet genoeg vloeistoffen binnenkrijgt om de verloren vloeistoffen te vervangen. U kunt vloeistoffen verliezen door frequent urineren, zweten, diarree of braken. Als je uitgedroogd bent, heeft je lichaam niet genoeg vocht en elektrolyten om goed te kunnen werken.
Bron: NIH MedlinePlus

Eetpatroon

Je dieet bestaat uit wat je eet en drinkt. Er zijn veel verschillende soorten diëten, zoals vegetarische diëten, diëten voor gewichtsverlies en diëten voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen.
Bron: NIH MedlinePlus

Voedingssupplementen

Een voedingssupplement is een product dat u neemt als aanvulling op uw dieet. Het bevat een of meer voedingsingrediënten (inclusief vitamines, mineralen, kruiden of andere plantaardige ingrediënten, aminozuren en andere stoffen). Supplementen hoeven niet door de tests te gaan die medicijnen doen voor effectiviteit en veiligheid.
Bron: National Institutes of Health, Bureau voor voedingssupplementen

Spijsvertering

Spijsvertering is het proces dat het lichaam gebruikt om voedsel af te breken tot voedingsstoffen. Het lichaam gebruikt de voedingsstoffen voor energie, groei en celherstel.
Bron: Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsverterings- en Nierziekten

elektrolyten

Elektrolyten zijn mineralen in lichaamsvloeistoffen. Ze omvatten natrium, kalium, magnesium en chloride. Als je uitgedroogd bent, heeft je lichaam niet genoeg vocht en elektrolyten.
Bron: NIH MedlinePlus

Enzymen

Enzymen zijn stoffen die chemische reacties in het lichaam versnellen.
Bron: Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsverterings- en Nierziekten

Vetzuur

Vetzuur is een belangrijk bestanddeel van vetten dat door het lichaam wordt gebruikt voor energie- en weefselontwikkeling.
Bron: Nationaal Kanker Instituut

Vezel

Vezel is een stof in planten. Voedingsvezels is het soort dat je eet. Het is een soort koolhydraat. Mogelijk ziet u het ook op een voedseletiket staan ​​als oplosbare vezels of onoplosbare vezels. Beide soorten hebben belangrijke gezondheidsvoordelen. Vezels zorgen ervoor dat je je sneller verzadigd voelt en langer vol blijft. Dat kan u helpen uw gewicht onder controle te houden. Het helpt de spijsvertering en helpt constipatie te voorkomen.
Bron: NIH MedlinePlus

Gluten

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Het kan ook voorkomen in producten zoals vitamine- en voedingssupplementen, lippenbalsems en bepaalde medicijnen.
Bron: Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsverterings- en Nierziekten

Glycemische index

De glycemische index (GI) meet hoe een koolhydraatbevattend voedsel de bloedsuikerspiegel verhoogt.
Bron: NIH MedlinePlus

HDL

HDL staat voor high-density lipoproteïnen. Het wordt ook wel het ‘goede’ cholesterol genoemd. HDL is een van de twee soorten lipoproteïnen die cholesterol door uw lichaam vervoeren. Het voert het cholesterol van andere delen van uw lichaam terug naar uw lever. Je lever verwijdert het cholesterol uit je lichaam.
Bron: Nationaal hart-, long- en bloedinstituut

LDL

LDL staat voor low-density lipoproteïnen. Het wordt ook wel het ‘slechte’ cholesterol genoemd. LDL is een van de twee soorten lipoproteïnen die cholesterol door uw lichaam vervoeren. Een hoog LDL-niveau leidt tot een opeenhoping van cholesterol in uw bloedvaten.
Bron: Nationaal hart-, long- en bloedinstituut

Metabolisme

Metabolisme is het proces dat uw lichaam gebruikt om energie te krijgen of te maken van het voedsel dat u eet.
Bron: NIH MedlinePlus

Enkelvoudig onverzadigd vet

Enkelvoudig onverzadigd vet is een soort vet dat wordt aangetroffen in avocado's, koolzaadolie, noten, olijven en olijfolie, en zaden. Het eten van voedsel dat meer enkelvoudig onverzadigd vet (of "gezond vet") bevat in plaats van verzadigd vet (zoals boter) kan helpen het cholesterol te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Enkelvoudig onverzadigd vet bevat echter hetzelfde aantal calorieën als andere soorten vet en kan bijdragen aan gewichtstoename als u er te veel van eet.
Bron: Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsverterings- en Nierziekten

voedingsstof

Voedingsstoffen zijn chemische verbindingen in voedsel die door het lichaam worden gebruikt om goed te functioneren en de gezondheid te behouden. Voorbeelden zijn eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen.
Bron: National Institutes of Health, Bureau voor voedingssupplementen

Voeding

Dit vakgebied richt zich op voedingsmiddelen en stoffen in voedingsmiddelen die dieren (en planten) helpen groeien en gezond te blijven. Voedingswetenschap omvat ook gedragingen en sociale factoren die verband houden met voedselkeuzes. Het voedsel dat we eten levert energie (calorieën) en voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen en water. Het eten van gezond voedsel in de juiste hoeveelheden geeft uw lichaam energie om dagelijkse activiteiten uit te voeren, helpt u een gezond lichaamsgewicht te behouden en kan uw risico op bepaalde ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen verlagen.
Bron: National Institutes of Health, Bureau voor voedingssupplementen

Meervoudig onverzadigd vet

Meervoudig onverzadigd vet is een soort vet dat bij kamertemperatuur vloeibaar is. Er zijn twee soorten meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's): omega-6 en omega-3. Omega-6-vetzuren worden aangetroffen in vloeibare plantaardige oliën, zoals maïsolie, saffloerolie en sojaolie. Omega-3-vetzuren zijn afkomstig van plantaardige bronnen, waaronder koolzaadolie, lijnzaad, sojaolie en walnoten, en van vis en schaaldieren.
Bron: Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsverterings- en Nierziekten

Eiwit

Eiwit zit in elke levende cel in het lichaam. Je lichaam heeft eiwitten nodig uit het voedsel dat je eet om botten, spieren en huid op te bouwen en te onderhouden. Eiwitten in je voeding haal je uit vlees, zuivelproducten, noten en bepaalde granen en bonen. Eiwitten uit vlees en andere dierlijke producten zijn complete eiwitten. Dit betekent dat ze alle aminozuren leveren die het lichaam niet zelf kan maken. Plantaardige eiwitten zijn onvolledig. Je moet verschillende soorten plantaardige eiwitten combineren om alle aminozuren binnen te krijgen die je lichaam nodig heeft. Je moet elke dag eiwitten eten, omdat je lichaam het niet opslaat zoals het vetten of koolhydraten opslaat.
Bron: NIH MedlinePlus

Verzadigd vet

Verzadigd vet is een soort vet dat vast is bij kamertemperatuur. Verzadigd vet komt voor in volvette zuivelproducten (zoals boter, kaas, room, ijs en volle melk), kokosolie, reuzel, palmolie, kant-en-klaar vlees en de huid en het vet van kip en kalkoen, onder andere voedingsmiddelen. Verzadigde vetten bevatten hetzelfde aantal calorieën als andere soorten vet en kunnen bijdragen aan gewichtstoename als ze te veel worden gegeten. Het eten van een dieet met veel verzadigd vet verhoogt ook het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op hartaandoeningen.
Bron: Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsverterings- en Nierziekten

Natrium

Tafelzout bestaat uit de elementen natrium en chloor - de technische naam voor zout is natriumchloride. Je lichaam heeft wat natrium nodig om goed te kunnen werken. Het helpt bij de functie van zenuwen en spieren. Het helpt ook om de juiste vochtbalans in uw lichaam te behouden.
Bron: NIH MedlinePlus

Suiker

Suikers zijn een soort enkelvoudige koolhydraten. Ze hebben een zoete smaak. Suikers komen van nature voor in fruit, groenten, melk en melkproducten. Ze worden ook aan veel voedingsmiddelen en dranken toegevoegd tijdens de bereiding of verwerking. Soorten suiker zijn glucose, fructose en sucrose. Je spijsverteringssysteem breekt suiker af tot glucose. Je cellen gebruiken de glucose voor energie.
Bron: NIH MedlinePlus

Totaal vet

Vet is een soort voedingsstof. Je hebt een bepaalde hoeveelheid vet in je dieet nodig om gezond te blijven, maar niet te veel. Vetten geven je energie en helpen je lichaam om vitamines op te nemen. Voedingsvet speelt ook een grote rol bij uw cholesterolgehalte. Niet alle vetten zijn hetzelfde. Je moet proberen verzadigde vetten en transvetten te vermijden.
Bron: NIH MedlinePlus

Trans vet

Transvet is een soort vet dat ontstaat wanneer vloeibare oliën worden omgezet in vaste vetten, zoals bakvet en sommige margarines. Het zorgt ervoor dat ze langer meegaan zonder slecht te worden. Het kan ook worden gevonden in crackers, koekjes en snacks. Transvet verhoogt je LDL (slechte) cholesterol en verlaagt je HDL (goede) cholesterol.
Bron: NIH MedlinePlus

triglyceriden

Triglyceriden zijn een soort vet dat in uw bloed wordt aangetroffen. Te veel van dit type vet kan het risico op hart- en vaatziekten verhogen, vooral bij vrouwen.
Bron: Nationaal hart-, long- en bloedinstituut

Water inname

We moeten allemaal water drinken. Hoeveel u nodig heeft, hangt af van uw grootte, activiteitenniveau en het weer waar u woont. Door uw waterinname bij te houden, weet u zeker dat u genoeg binnenkrijgt. Uw inname omvat vloeistoffen die u drinkt en vloeistoffen die u uit voedsel haalt.
Bron: NIH MedlinePlus