Uw 7-daagse maaltijdplan voor RA: ontstekingsremmende recepten

Inhoud

• Dag 1
• Ontbijt: kersen-kokospap
• Lunch: Thaise pompoensoep
• Diner: Kerrie aardappelen met gepocheerde eieren
• Dag 2
• Ontbijt: frambozensmoothie
• Lunch: Mediterrane tonijnsalade
• Diner: Slowcooker kalkoen chili
• Dag 3
• Ontbijt: peperkoek havermout
• Lunch: boerenkool Caesarsalade met gegrilde kip wrap
• Diner: Gebakken tilapia met topping van pecannoten en rozemarijn
• Dag 4
• Ontbijt: rabarber-, appel- en gembermuffins
• Lunch: Winterfruitsalade met agave-granaatappelvinaigrette
• Diner: gevulde rode paprika's in Italiaanse stijl
• Dag 5
• Ontbijt: granola van boekweit en gember
• Lunch: Geroosterde rode paprika en zoete aardappelsoep
• Diner: citroenkruid zalm en courgette
• Dag 6
• Ontbijt: Frittata van babyspinazie en champignons
• Lunch: Aardappeltartine met gerookte zalm
• Diner: hamburgers met zoete aardappel en zwarte bonen
• Dag 7
• Ontbijt: glutenvrije pannenkoeken
• Lunch: Rode linzen en pompoencurrystoofpot
• Diner: Gevulde paprika met kalkoen en quinoa

Dag 1

Voedsel speelt een belangrijke rol bij het beheersen van ontstekingen. We hebben een week lang recepten samengesteld met voedingsmiddelen die bekend staan ​​om hun ontstekingsremmende eigenschappen. Help uw reumatoïde artritis (RA) te beheersen door goed te eten!

Ontbijt: kersen-kokospap

Voeg voor een draai aan traditionele havermoutpap gedroogde (of verse) zure kersen toe. Ze bevatten anthocyanine, een krachtige antioxidant die ontstekingen kan helpen verminderen.

Ontvang het recept!

Lunch: Thaise pompoensoep

Pompoenen zijn een uitstekende bron van bèta-cryptoxanthine, een krachtige ontstekingsremmer. Deze antioxidant wordt het best opgenomen in combinatie met een vet, waardoor de boter en olie in dit recept belangrijk zijn voor meer dan alleen de smaak. Pompoenvellen zijn eetbaar waardoor het bereiden van deze soep erg gemakkelijk is! Serveer deze soep met een gemengde groene salade voor een gezonde lunch of als eerste gang van een vakantiediner.

Ontvang het recept!

Diner: Kerrie aardappelen met gepocheerde eieren

Eieren zijn niet alleen voor het ontbijt! Serveer ze gepocheerd met aardappelen en een verse tuinsalade voor een voedzaam diner.Als gepocheerde eieren niet jouw ding zijn, probeer ze dan in een koekenpan met anti-aanbaklaag te bakken. Eieren van kippen in de wei of die van boerenmarkten zijn meestal hoger in omega-3-vetzuren, bekende ontstekingsremmende vetten.

Ontvang het recept!

Dag 2

Ontbijt: frambozensmoothie

Op zoek naar een snel en gemakkelijk ontbijt voor onderweg? Probeer een smoothie. U kunt dit van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Pak het gewoon en ga voordat je de deur uitgaat!

Ontvang het recept!

Lunch: Mediterrane tonijnsalade

Tonijn is een uitstekende bron van omega-3-vetzuren. Serveer het op gemengde groenten of smeer het op volkorenbrood. Dit recept bevat veel natrium, dus je kunt het verkleinen door natriumarme tonijn in blik te kiezen en door de hoeveelheid kappertjes en olijven te verminderen.

Ontvang het recept!

Diner: Slowcooker kalkoen chili

Op een koude winteravond warmt niets je op als een grote kom chili. Onthoud dat voedsel met veel zout uw symptomen kan verergeren door het vasthouden van vocht te bevorderen. In dit recept kunt u het natriumgehalte verlagen door verse jalapenos te gebruiken en natriumarme bonen in blik te kiezen of bonen te gebruiken die droog zijn gekookt. Hoewel het op zichzelf heerlijk is, kun je het afmaken met een beetje biologische magere Griekse yoghurt of wat verse avocado.

Ontvang het recept!

Dag 3

Ontbijt: peperkoek havermout

Omega-3-vetzuren zijn een belangrijk ingrediënt om de ontsteking van artritis en andere gewrichtsproblemen te helpen verminderen, maar elke dag genoeg krijgen kan een uitdaging zijn. Deze havermout smaakt heerlijk en geeft je de helft van je dagelijkse behoefte aan omega-3 vetzuren - en nee, we hebben er geen zalm aan toegevoegd.

Ontvang het recept!

Lunch: boerenkool Caesarsalade met gegrilde kip wrap

Hele geroosterde kip, vaak te vinden in de buurtsupermarkt, is een geweldige tijdwinst voor snelle maaltijden. Haal er twee op - een voor het avondeten en een andere voor deze smakelijke lunchwraps. Ze zijn perfect om in je lunchtas te gooien. Als je gluten vermijdt, kies dan een glutenvrije wrap.

Ontvang het recept!

Diner: Gebakken tilapia met topping van pecannoten en rozemarijn

Tilapia is een goede bron van selenium, een mineraal waarvan is aangetoond dat het de symptomen van artritis helpt verbeteren. Het mooie van dit recept is dat het snel genoeg is voor een doordeweekse avondmaaltijd met het gezin, maar het kan ook worden geserveerd als een liefhebber gerecht. Als u gluten vermijdt, kiest u voor dit recept glutenvrij paneermeel. Als je geen tilapia-eter bent, zou forel of kabeljauw goed werken in dit recept.

Ontvang het recept!

Dag 4

Ontbijt: rabarber-, appel- en gembermuffins

Gember smaakt niet alleen geweldig in deze snelle en gemakkelijke glutenvrije en zuivelvrije muffins, maar het is ook een uitstekende ontstekingsremmer en helpt artritispijn te verlichten.

Ontvang het recept!

Lunch: Winterfruitsalade met agave-granaatappelvinaigrette

Dadelpruimen, peren en druiven - oh my! Als je deze salade meeneemt naar het werk, wil je het fruit gescheiden houden van de dressing. Anders zal het fruit te veel verzadigen en zachter worden. Gooi de overige ingrediënten in een aparte bak en als je klaar bent om te eten, meng je alles gewoon door elkaar en geniet je ervan!

Ontvang het recept!

Diner: gevulde rode paprika's in Italiaanse stijl

In plaats van een pastasaus op basis van tomaten, gebruikt dit recept rode paprika's, die vol vitamine C en bètacaroteen zitten.

Ontvang het recept!

Dag 5

Ontbijt: granola van boekweit en gember

Boordevol gezonde ingrediënten zoals zonnebloempitten en pompoenpitten! Probeer deze granola met amandelmelk of soja-yoghurt voor een energiek ontbijt.

Ontvang het recept!

Lunch: Geroosterde rode paprika en zoete aardappelsoep

Deze antioxidantrijke soep is gemakkelijk in te vriezen, zodat je hem van tevoren kunt voorbereiden op de week. Als u de zoete aardappelen roostert voordat u ze laat sudderen, worden de smaken meer uitgesproken. Om het natriumgehalte te verminderen, probeer verse geroosterde rode paprika's in plaats van die uit een pot.

Ontvang het recept!

Diner: citroenkruid zalm en courgette

Het stomen van vis en gevogelte is een geweldige manier om smaak, vocht, vitamines en mineralen vast te houden. Zorg ervoor dat je de vis serveert met wat van het stomende vocht, want het vocht neemt de smaak van de zalm en groenten op.

Ontvang het recept!

Dag 6

Ontbijt: Frittata van babyspinazie en champignons

Net als omeletten of quiches, bieden frittata's een achtergrond voor een eindeloze combinatie van ingrediënten. In dit geval gebruiken we paddenstoelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en spinazie die allebei barsten van de smaak.

Ontvang het recept!

Lunch: Aardappeltartine met gerookte zalm

Meer omega-3 vetzuren, alstublieft. Ruil de tonijn in voor zalm en serveer met een groene salade of een kopje soep voor een vullende maaltijd.

Ontvang het recept!

Diner: hamburgers met zoete aardappel en zwarte bonen

Deze hamburgers zijn zo fantastisch dat je misschien gewoon wilt stoppen met het eten van runderpasteitjes. Laad vitamine C en bètacaroteen uit de zoete aardappelen en licht verteerbare voedingsstoffen uit de spruitjes.

Ontvang het recept!

Dag 7

Ontbijt: glutenvrije pannenkoeken

Veel mensen denken dat pannenkoeken moeilijk te maken zijn. Integendeel, ze zijn gemakkelijk te bereiden en een geweldige manier om elke maaltijd speciaal te maken. Probeer deze pannenkoeken eens te vullen met in plakjes gesneden aardbeien of bananen. Je kunt ze ook voor het avondeten maken en ze vullen met een stoofpotje of overgebleven kip.

Ontvang het recept!

Lunch: Rode linzen en pompoencurrystoofpot

Dit is een geweldige make-ahead soep. Verdeel eenvoudig in enkele porties, vries in en stop er een in uw lunchzak voor werk. Het moet voldoende ontdooid zijn om op te warmen in de magnetron als de lunch rondrent.

Ontvang het recept!

Diner: Gevulde paprika met kalkoen en quinoa

Gevulde paprika's zijn een klassieker uit de jaren 50, maar dit recept geeft het een moderne revisie. Gebruik quinoa, een van 's werelds krachtigste superfoods, in plaats van de vulling te verpakken met caloriearm brood. Sla de groene paprika's over en ga voor rode, gele of oranje paprika's voor een zoetere smaak.

Ontvang het recept!

Bekijk deze recepten van over de hele wereld voor nog meer ontstekingsremmende recepten.