6 voordelen van sojaolie (en enkele potentiële nadelen)

Inhoud

• 1. Hoog rookpunt
• 2. Rijk aan hart-gezonde vetten
• 3. Kan de botgezondheid ondersteunen
• 4. Bevat omega-3-vetzuren
• 5. Bevordert de gezondheid van de huid
• 6. Veelzijdig en makkelijk te gebruiken
• Potentiële nadelen
• het komt neer op

Sojaolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de zaden van de sojaplant.

Tussen 2018 en 2019 werd wereldwijd ongeveer 62 miljoen ton (56 miljoen ton) sojaolie geproduceerd, waardoor het een van de meest voorkomende bakoliën is die beschikbaar is (1).

Het is ook ongelooflijk veelzijdig en kan worden gebruikt in verschillende kookmethoden, waaronder:

• frituren
• bakken
• roosteren

Bovendien is het gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoordelen, vooral als het gaat om je hart, huid en botten.

Sojaolie is echter een zeer geraffineerde olie die rijk is aan omega-6-vetten en sommige studies suggereren dat de consumptie ervan kan worden geassocieerd met verschillende negatieve gezondheidseffecten.

Dit artikel behandelt 6 potentiële gezondheidsvoordelen van sojaolie, plus mogelijke nadelen.

1. Hoog rookpunt

Het rookpunt van een olie is de temperatuur waarbij vetten beginnen af ​​te breken en te oxideren. Dit resulteert in de vorming van schadelijke, ziekteverwekkende stoffen, vrije radicalen genaamd, die oxidatieve stress in het lichaam kunnen veroorzaken (2).

Sojaolie heeft een relatief hoog rookpunt van ongeveer 450 ° F (230 ° C).

Ter referentie: ongeraffineerde extra vergine olijfolie heeft een rookpunt van ongeveer 375 ° F (191 ° C), terwijl koolzaadolie een rookpunt heeft van 428-450 ° F (220-230 ° C) (3, 4).

Dit maakt sojaolie een goede optie voor kookmethoden met hoge temperaturen, zoals braden, bakken, braden en sauteren, omdat het bestand is tegen hoge temperaturen zonder te breken.

Sojaolie heeft een relatief hoog rookpunt, waardoor het een goede optie is voor koken op hoog vuur.

2. Rijk aan hart-gezonde vetten

Sojaolie bestaat meestal uit meervoudig onverzadigde vetzuren, een hart-gezond type vet dat gepaard gaat met verschillende voordelen (5, 6).

Studies tonen zelfs aan dat het vervangen van verzadigde vetten voor meervoudig onverzadigde vetten in uw dieet kan worden gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen.

Een groot overzicht van 8 onderzoeken toonde aan dat wanneer deelnemers 5% van hun totale dagelijkse calorieën van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet verving, ze een 10% lager risico op hartaandoeningen hadden (7).

Het verhandelen van verzadigde vetten voor meervoudig onverzadigde vetten kan ook het LDL-gehalte (slechte) cholesterol verlagen, wat een belangrijke risicofactor is voor hartaandoeningen (8).

Sojaolie bestaat voornamelijk uit meervoudig onverzadigde vetten, die verband houden met een lager cholesterolgehalte en een verlaagd risico op hartaandoeningen.

3. Kan de botgezondheid ondersteunen

Slechts 1 eetlepel (15 ml) sojaolie bevat 25 mcg vitamine K, waardoor ongeveer 20% van de aanbevolen dagelijkse waarde (DV) in één portie wordt vernietigd (5).

Hoewel vitamine K misschien het best bekend staat om zijn effect op de bloedstolling, speelt het ook een cruciale rol bij het reguleren van het botmetabolisme.

Onderzoek toont aan dat vitamine K nodig is voor de synthese van specifieke eiwitten die cruciaal zijn voor het behoud van botmassa, zoals osteocalcine (10).

Sommige onderzoeken suggereren dat diëten die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetten kunnen helpen beschermen tegen leeftijdsgebonden botverlies. Onderzoek is echter beperkt en er zijn meer studies nodig om dit potentiële effect te bevestigen (11).

Een ander 2-jarig onderzoek bij 440 vrouwen wees uit dat het dagelijks innemen van 5 mg vitamine K verband hield met een lager risico op botbreuken (12).

Bovendien toonde een dierstudie aan dat het geven van sojaolie aan ratten gedurende 2 maanden ontstekingsmarkers verminderde en hielp bij het in evenwicht brengen van minerale niveaus in het bloed en de botten, wat suggereert dat het kan helpen botverlies te voorkomen (13).

Er zijn echter aanvullende grote, hoogwaardige onderzoeken nodig om de effecten van sojaolie op de gezondheid van de botten bij mensen te evalueren.

Sojaolie is rijk aan vitamine K, wat kan helpen de botsterkte te behouden en het risico op fracturen te verminderen. Een dierstudie toonde ook aan dat de olie botverlies kan helpen voorkomen.

4. Bevat omega-3-vetzuren

Sojaolie bevat in elke portie een goede hoeveelheid omega-3 vetzuren (5).

Omega-3-vetzuren zijn gekoppeld aan een aantal gezondheidsvoordelen en spelen een integrale rol in de gezondheid van het hart, de ontwikkeling van de foetus, de hersenfunctie en de immuniteit (16).

Het verhogen van uw inname van omega-3-vetzuren kan ook helpen de ontsteking te verminderen, waarvan wordt gedacht dat het betrokken is bij de ontwikkeling van chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes (17, 18).

Hoewel sojaolie het omega-3-vetzuur alfa-linoleenzuur (ALA) bevat, is de omzetting van ALA in de essentiële vetzuren DHA en EPA uiterst inefficiënt.

Onderzoek toont zelfs aan dat slechts <0,1–7,9% van ALA wordt omgezet in EPA en <0,1–3,8% van ALA wordt omgezet in DHA.

Om deze reden is sojaolie geen betrouwbare bron van DHA en EPA, dit zijn essentiële vetten die nodig zijn voor de celfunctie (9).

Bovendien, hoewel sojaolie wat omega-3-vetten bevat, is het veel hoger in omega-6-vetzuren (5).

Hoewel je beide soorten nodig hebt, krijgen de meeste mensen te veel omega-6-vetzuren in hun dieet en niet genoeg omega-3 vetzuren. Dit kan bijdragen aan ontstekingen en chronische ziekten (19).

Om deze reden is het het beste om sojaolie te combineren met een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen die ook omega-3-vetzuren bevatten, zoals:

• Zalm
• lijnzaad
• walnoten

Sojaolie bevat omega-3-vetzuren, die een sleutelrol spelen bij het bevorderen van de gezondheid en het voorkomen van chronische ziekten.

5. Bevordert de gezondheid van de huid

Soja-olie is vaak te zien op de ingrediëntenlijsten van huidverzorgingsserums, gels en lotions - en terecht.

Sommige onderzoeken tonen aan dat sojaolie de gezondheid van de huid ten goede kan komen.

Een onderzoek met zes mensen toonde bijvoorbeeld aan dat het aanbrengen van deze olie op hun huid de natuurlijke barrière verbeterde om vocht vast te houden (20).

Een andere studie wees uit dat het lokaal aanbrengen van sojaolie hielp beschermen tegen huidontsteking veroorzaakt door ultraviolette straling (21).

Sojaolie is ook rijk aan vitamine E, een ontstekingsremmende voedingsstof die de gezondheid van de huid kan ondersteunen (5, 22).

Studies tonen aan dat vitamine E kan beschermen tegen huidbeschadiging en kan helpen bij het behandelen van bepaalde huidaandoeningen, zoals acne en atopische dermatitis (22, 23).

Sojaolie is rijk aan vitamine E, een voedingsstof die de gezondheid van de huid kan helpen bevorderen. Topisch aanbrengen kan bescherming bieden tegen ontstekingen en de huid helpen vocht vast te houden.

6. Veelzijdig en makkelijk te gebruiken

Sojaolie heeft een milde, neutrale smaak die naadloos past in bijna elk recept dat bakolie nodig heeft.

Het werkt bijzonder goed in combinatie met azijn en een scheutje zout en peper om een ​​gemakkelijke saladedressing te maken.

Dankzij het hoge rookpunt kan het worden gebruikt in plaats van andere bakoliën voor kookmethoden met hoge temperaturen, zoals:

• frituren
• bakken
• roosteren
• sauteren

Gebruik het gewoon in plaats van andere ingrediënten, zoals koolzaadolie of plantaardige olie, in je favoriete recepten.

Afgezien van het koken met sojaolie, kun je het ook op je haar of huid aanbrengen als een natuurlijke vochtinbrengende crème.

Bovendien gebruiken sommige mensen het als dragerolie om essentiële oliën te verdunnen voordat ze op de huid worden aangebracht.

Sojaolie kan in bijna elk recept worden gebruikt in plaats van andere bakolie. Het kan ook op het haar en de huid worden aangebracht of in combinatie met essentiële oliën.

Potentiële nadelen

Hoewel sojaolie in verband wordt gebracht met enkele gezondheidsvoordelen, kan het regelmatig consumeren van sojaolie een negatieve invloed hebben op de algehele gezondheid.

Sojaolie bevat een hoog gehalte aan omega-6-vetten.

Hoewel in de voeding zowel omega-6 als omega-3 vetten nodig zijn, consumeren de meeste mensen veel te veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-6-vetten en veel te weinig omega-3-vetten. Dit komt omdat veel bewerkte voedingsmiddelen veel omega-6-vetten bevatten (24).

Deze onevenwichtigheid kan leiden tot chronische ontsteking, die in verband is gebracht met een aantal aandoeningen, van obesitas tot cognitieve achteruitgang (25, 26).

Daarom is het het beste voor de algehele gezondheid om veranderingen in de voeding aan te brengen om uw inname van omega-6-rijk voedsel, waaronder fastfood en geraffineerde oliën, te verminderen en de consumptie van omega-3-rijk voedsel zoals vette vis te verhogen.

Sommige studies hebben sojaolie specifiek in verband gebracht met negatieve gezondheidsresultaten. Het meeste onderzoek naar de mogelijke negatieve effecten van sojaolie op de gezondheid is echter uitgevoerd bij dieren.

Een onderzoek bij muizen toonde bijvoorbeeld aan dat een dieet met veel sojaolie leidde tot nadelige metabolische veranderingen, waaronder verhoogd lichaamsvet, een hoge bloedsuikerspiegel en leververvetting in vergelijking met diëten met veel kokosolie of fructose, een soort suiker (27) .

Bovendien hebben dierstudies ook aangetoond dat onderling veresterde sojaolie, die wordt gebruikt in producten zoals margarine, de bloedsuikerspiegel schaadt en leidt tot ophoping van buikvet (28).

Andere studies suggereren dat inname van verwarmde sojaolie markers van ontsteking en oxidatieve stress bij knaagdieren verhoogt (29).

Hoewel er hoogwaardig menselijk onderzoek nodig is om de gezondheidseffecten op lange termijn van sojabonenrijke diëten te bestuderen, is het het beste om de inname van omega-6-rijke oliën zoals sojaolie te beperken en niet te vertrouwen op sojaolie als je enige vetbron.

Sojaolie bevat veel omega-6-vetten, die bij overmatig gebruik een negatief effect op de gezondheid kunnen hebben.

Om deze reden is het het beste om uw inname van sojaolie te beperken en in plaats daarvan dagelijks een verscheidenheid aan gezonde vetten te consumeren.

het komt neer op

Sojaolie is een veelvoorkomend type bakolie dat wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen.

Het kan met name helpen:

• de gezondheid van de huid bevorderen
• cholesterol te verlagen
• botverlies voorkomen
• zorgen voor belangrijke omega-3 vetzuren

Bovendien heeft het een hoog rookpunt en een neutrale smaak, waardoor het gemakkelijk kan worden opgenomen in verschillende recepten als onderdeel van een gezond dieet.

Houd er echter rekening mee dat sojaolie veel omega-6-vetten bevat en negatieve effecten kan hebben op de gezondheid wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Daarom kunt u het beste niet vertrouwen op sojaolie als uw enige vetbron. Voeg in plaats daarvan een verscheidenheid aan gezonde vetten toe aan uw dieet, waaronder vette vis, noten, zaden, avocado en kokosnoot, voor de juiste balans.