Spinazie 101: voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Inhoud

• Voedingsfeiten
• Koolhydraten
• Vezel
• Vitamines en mineralen
• Plantaardige verbindingen
• Gezondheidsvoordelen van spinazie
• Oxidatieve stress
• Ooggezondheid
• Preventie van kanker
• Bloeddruk
• Potentiële nadelen
• Nierstenen
• Bloedstolling
• het komt neer op

Spinazie (Spinacia oleracea) is een groene bladgroente die zijn oorsprong vindt in Perzië.

Het behoort tot de amarantfamilie en is verwant aan bieten en quinoa. Bovendien wordt het als zeer gezond beschouwd, omdat het vol zit met voedingsstoffen en antioxidanten.

Het eten van spinazie kan de gezondheid van het oog ten goede komen, oxidatieve stress verminderen, kanker helpen voorkomen en de bloeddruk verlagen.

Er zijn veel manieren om spinazie te bereiden. Je kunt het in blik of vers kopen en het gekookt of rauw eten. Het is heerlijk op zichzelf of in andere gerechten.

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over spinazie.

Voedingsfeiten

De voedingsfeiten voor 3,5 gram (100 gram) rauwe spinazie zijn (1):

• Calorieën: 23
• Water: 91%
• Eiwit: 2,9 gram
• Koolhydraten: 3,6 gram
• Suiker: 0,4 gram
• Vezel: 2,2 gram
• Vet: 0,4 gram

Koolhydraten

De meeste koolhydraten in spinazie bestaan ​​uit vezels, wat ongelooflijk gezond is.

Spinazie bevat ook kleine hoeveelheden suiker, meestal in de vorm van glucose en fructose (1).

Vezel

Spinazie bevat veel onoplosbare vezels, wat je gezondheid op verschillende manieren kan verbeteren (2).

Het voegt massa toe aan ontlasting terwijl voedsel door uw spijsverteringsstelsel gaat. Dit kan constipatie helpen voorkomen.

OVERZICHT Spinazie bevat weinig koolhydraten, maar veel onoplosbare vezels. Dit type vezels kan uw spijsvertering ten goede komen.

Vitamines en mineralen

Spinazie is een uitstekende bron van veel vitamines en mineralen, waaronder (3):

• Vitamine A. Spinazie bevat veel carotenoïden, die je lichaam kan omzetten in vitamine A.
• Vitamine C. Deze vitamine is een krachtige antioxidant die de gezondheid van de huid en de immuunfunctie bevordert.
• Vitamine K1. Deze vitamine is essentieel voor de bloedstolling. Met name één spinazieblad bevat meer dan de helft van uw dagelijkse behoeften.
• Foliumzuur. Ook bekend als foliumzuur of vitamine B9, is deze verbinding van vitaal belang voor zwangere vrouwen en essentieel voor een normale cellulaire functie en weefselgroei.
• Ijzer. Spinazie is een uitstekende bron van dit essentiële mineraal. IJzer helpt hemoglobine aan te maken, dat zuurstof naar de weefsels van uw lichaam brengt.
• Calcium. Dit mineraal is essentieel voor de gezondheid van de botten en een cruciaal signaalmolecuul voor je zenuwstelsel, hart en spieren.

Spinazie bevat ook verschillende andere vitamines en mineralen, waaronder kalium, magnesium en vitamine B6, B9 en E.

OVERZICHT Spinazie is een uiterst voedzame groente. Het bevat grote hoeveelheden carotenoïden, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, ijzer en calcium.

Plantaardige verbindingen

Spinazie bevat verschillende belangrijke plantaardige stoffen, waaronder (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10):

• Luteïne. Deze verbinding is gekoppeld aan een verbeterde ooggezondheid.
• Kaempferol. Deze antioxidant kan het risico op kanker en chronische ziekten verminderen.
• Nitraten. Spinazie bevat veel nitraten, wat de gezondheid van het hart kan bevorderen.
• Quercetin. Deze antioxidant kan infecties en ontstekingen voorkomen. Spinazie is een van de rijkste voedingsbronnen van quercetine.
• Zeaxanthin. Net als luteïne kan zeaxanthine ook de gezondheid van het oog verbeteren.

OVERZICHT Spinazie heeft veel plantaardige stoffen die de gezondheid kunnen verbeteren, zoals luteïne, kaempferol, nitraten, quercetine en zeaxanthine.

Gezondheidsvoordelen van spinazie

Spinazie is buitengewoon gezond en gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen.

Het is aangetoond dat het oxidatieve stress, ooggezondheid en bloeddruk verbetert.

Oxidatieve stress

Vrije radicalen zijn bijproducten van de stofwisseling. Ze kunnen oxidatieve stress veroorzaken, wat versnelde veroudering veroorzaakt en het risico op kanker en diabetes verhoogt (11).

Spinazie bevat echter antioxidanten, die oxidatieve stress bestrijden en de schade die het veroorzaakt helpen verminderen.

Uit een onderzoek onder acht gezonde mensen bleek dat spinazie oxidatieve schade heeft helpen voorkomen. Hoewel deze studie vrij klein was, worden de bevindingen ervan ondersteund door ander onderzoek bij dieren en mensen (12, 13, 14).

Ooggezondheid

Spinazie is rijk aan zeaxanthine en luteïne, de carotenoïden die bij sommige groenten verantwoordelijk zijn voor de kleur.

Menselijke ogen bevatten ook grote hoeveelheden van deze pigmenten, die uw ogen beschermen tegen de schade veroorzaakt door zonlicht (15).

Bovendien geven verschillende onderzoeken aan dat zeaxanthine en luteïne werken om maculaire degeneratie en cataract te voorkomen, wat de belangrijkste oorzaken van blindheid zijn (16, 17, 18, 19).

Deze verbindingen kunnen zelfs bestaande schade ongedaan maken (20, 21).

Preventie van kanker

Spinazie bevat twee componenten, MGDG en SQDG, die de groei van kanker kunnen vertragen.

In één onderzoek hielpen deze verbindingen de tumorgroei in de baarmoederhals van een persoon te vertragen. Ze verminderden ook de grootte van de tumor (22, 23).

Verschillende studies bij mensen koppelen de consumptie van spinazie aan een verlaagd risico op prostaatkanker. Het eten van deze bladgroente kan ook helpen bij het voorkomen van borstkanker (24, 25).

Evenzo merkt een dierstudie op dat spinazie de vorming van kanker zou kunnen onderdrukken (26).

Bovendien bevat spinazie grote hoeveelheden antioxidanten, die ook kanker kunnen bestrijden (27).

Bloeddruk

Spinazie bevat grote hoeveelheden nitraten, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk helpen matigen en het risico op hartaandoeningen verlagen (28, 29).

Een onderzoek onder 27 mensen wees uit dat het eten van spinazie de bloeddruk effectief verlaagde. Verschillende andere onderzoeken hebben vergelijkbare effecten waargenomen, wat erop wijst dat spinazie de gezondheid van het hart verbetert (7, 30, 31).

OVERZICHT Spinazie heeft tal van voordelen. Het kan oxidatieve stress verminderen, de gezondheid van het oog bevorderen, kanker bestrijden en de bloeddruk reguleren.

Potentiële nadelen

Spinazie wordt over het algemeen als zeer gezond beschouwd. Bij sommige personen kan het echter nadelige effecten veroorzaken.

Nierstenen

Nierstenen worden veroorzaakt door ophoping van zuur en mineraal zout. De meest voorkomende soort is calciumsteen, dat bestaat uit calciumoxalaat.

Spinazie bevat veel calcium en oxalaten, dus mensen met een hoog risico op het ontwikkelen van nierstenen moeten hun inname beperken (32, 33).

Bloedstolling

Spinazie bevat veel vitamine K1, dat verschillende functies in uw lichaam vervult, maar vooral bekend staat om zijn rol bij de bloedstolling.

Als zodanig kan het de bloedverdunnende medicatie verstoren. Mensen die bloedverdunners gebruiken, zoals warfarine, moeten hun arts raadplegen voordat ze grote hoeveelheden spinazie eten (34).

OVERZICHT Mensen die vatbaar zijn voor nierstenen, willen misschien spinazie vermijden. Deze bladgroente bevat ook veel vitamine K1, wat een probleem kan zijn voor mensen die bloedverdunners gebruiken.

het komt neer op

Spinazie is voedzaam, bladgroen.

Van deze groente is op verschillende manieren aangetoond dat het de gezondheid ten goede komt. Spinazie kan oxidatieve stress verminderen, de gezondheid van de ogen verbeteren en hartaandoeningen en kanker helpen voorkomen.

Als je geïnteresseerd bent in het gezondheidsbevorderende potentieel, is spinazie een gemakkelijk voedingsmiddel om aan je dieet toe te voegen.