Veilig afhalen en eten bestellen tijdens het coronavirus

Inhoud

• Het minimaliseren van menselijk contact
• Ga voorzichtig om met de verpakking
• Houd voedselveiligheidsproblemen in gedachten
• Denk aan voeding
• Minimaliseer voedsel- en verpakkingsafval
• Beoordeling voor

Toby Amidor, R.D., is een geregistreerde diëtist en expert op het gebied van voedselveiligheid. Ze heeft voedselveiligheid geleerd aan de culinaire school van The Art Institute of New York City sinds 1999 en aan Teachers College, Columbia University voor een decennium.

Heb je even een pauze nodig van thuis koken of wil je lokale restaurants steunen? Dat zijn slechts twee van de redenen waarom mensen bestellen tijdens de COVID-19-pandemie. Voordat COVID-19 toesloeg, leek het bestellen van afhalen en eten bezorgen net zo eenvoudig als het openen van een app, maar de dingen zijn zeker veranderd.

Nu zijn er verschillende dingen om in gedachten te houden wanneer u die volgorde invoert, waaronder menselijk contact, voedselveiligheid, voeding en voedselverspilling. Hier zijn eenvoudige richtlijnen die u moet volgen de volgende keer dat u bestelt, of het nu gaat om ophalen of bezorgen. (En hier vind je alles wat je moet weten over de veiligheid van je boodschappen tijdens het coronavirus.)

Het minimaliseren van menselijk contact

COVID-19 is niet een door voedsel overgedragen ziekte, wat betekent dat het virus niet wordt gedragen of overgedragen door voedsel of voedselverpakkingen, volgens de Food and Drug Administration (FDA). Het wordt echter overgedragen van mens-op-mens contact wanneer mensen in nauw contact met elkaar staan ​​(binnen een straal van twee meter) en via ademhalingsdruppels die vrijkomen wanneer een geïnfecteerde persoon niest of hoest. Deze druppeltjes kunnen terechtkomen in de mond, ogen of neuzen van mensen in de buurt of ingeademd in de longen. (Meer hier: Hoe wordt COVID-19 overgedragen?)

Wanneer u uw afhaal- of bezorging ontvangt, heeft u mogelijk menselijk contact wanneer u uw bestelling ophaalt en tekent of wanneer de bezorger deze aan u overhandigt.

Als je afhaalmaaltijden ophaalt: Vraag het restaurant wat de procedure is voor het ophalen aan de stoeprand. Bij sommige etablissementen moet u in uw auto wachten op uw bestelling totdat deze klaar is, in plaats van online te wachten. In de meeste restaurants kunt u ook online met een creditcard betalen, omdat u niet direct contant geld aan een andere persoon wilt overhandigen. En het ondertekenen van de bon moet met uw eigen pen gebeuren (dus bewaar wat in uw auto) in plaats van een pen te gebruiken die aan u wordt doorgegeven en door andere mensen wordt gebruikt.

Als je bezorging bestelt: Met apps zoals Uber Eats, Seamless, Postmates en GrubHub kun je online een fooi achterlaten, zodat je niet in contact hoeft te komen met de bezorger. Veel van deze apps bieden nu ook 'contactloze bezorging' aan. Dit betekent dat wanneer u bestelt, de bezorger waarschijnlijk aanklopt, aanbelt of belt en de tas voor uw deur laat vallen. Voordat je zelfs maar de kans hebt om de deur open te doen, zijn ze waarschijnlijk al terug in hun auto (geloof me, ze willen ook geen contact met je hebben).

Ga voorzichtig om met de verpakking

Hoewel het niet bekend is dat voedselverpakkingen het virus dragen, is er volgens het Food Manufacturers Institute (FMI) een mogelijkheid om het virus op te lopen door een oppervlak of voorwerp met het virus erop aan te raken en vervolgens uw neus, mond of ogen. Maar nogmaals, dit is niet de meest waarschijnlijke manier waarop het virus zich verspreidt. Onderzoekers onderzoeken momenteel hoe lang het virus kan overleven op oppervlakken, en volgens de International Food Information Council Foundation (IFIC) kan dit variëren van enkele uren tot een paar dagen.

Totdat we meer informatie weten, is het een goed idee om zorgvuldig met de verpakking om te gaan. Plaats geen afhaalzakjes direct op uw balies; neem in plaats daarvan containers uit de zak en plaats ze op servetten of papieren handdoeken, zodat ze niet in direct contact komen met uw huisoppervlakken. Gooi de to-go-zakjes dan meteen weg en doe het eten uit de bakjes op je eigen bord. Als je meerdere maaltijden bestelt, plak dan de extra niet in de koelkast; eerst overzetten in uw eigen container. Gebruik uw eigen servetten en bestek en vraag het restaurant om deze niet mee te nemen om verspilling tot een minimum te beperken. En natuurlijk desinfecteer je oppervlakken en je handen meteen. (Lees ook: Hoe houd je je huis schoon en gezond als je in zelfquarantaine zit vanwege het coronavirus)

Houd voedselveiligheidsproblemen in gedachten

Een van de grootste problemen als het gaat om het bestellen van eten, is het te lang laten staan ​​van restjes. Volgens de FDA moet je restjes binnen 2 uur (of 1 uur als de temperatuur hoger is dan 90 ° F) in de koelkast bewaren. Als de restjes langer buiten staan, moeten ze worden weggegooid. Restanten moeten binnen drie tot vier dagen worden gegeten en dagelijks worden gecontroleerd op bederf.

Denk aan voeding

Denk bij het bestellen van afhaalmaaltijden aan de voedselgroepen waar u meer van moet krijgen, vooral fruit en groenten. ICYDK voldoet 90 procent van de Amerikanen niet aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten en 85 procent voldoet niet aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fruit, volgens de voedingsrichtlijnen voor 2015-2020. En als je maar eens in de twee weken boodschappen doet, slinken je verse producten waarschijnlijk. Dus bestellen is een goede gelegenheid om een ​​frisse salade, fruitsalade, vegetarisch bijgerecht of een vegetarische maaltijd te krijgen. Denk aan kleur bij het bestellen van je eten; meer variatie in kleur betekent dat je een grotere verscheidenheid aan vitamines, mineralen en fytonutriënten (natuurlijke plantaardige stoffen die ziekten kunnen helpen voorkomen en bestrijden) binnenkrijgt. Deze voedingsstoffen kunnen ook helpen om je immuunsysteem sterk te houden.

Eten bestellen kan tegenwoordig ook een feest zijn, maar dat betekent niet per se dat je pizza wilt bestellen bij elk eventueel beleg of taco's met alle de extra's. Neem even de tijd om het menu te bekijken en gezondere opties te bestellen die u waarschijnlijk niet zelf zult koken. Als je bijvoorbeeld trek hebt in die speciale burger, bestel hem dan maar met een salade in plaats van friet.

Je wilt ook niet alles wat je net hebt besteld in één keer opeten, zeker niet als je genoeg hebt besteld voor een paar maaltijden. Door het eten op een bord over te brengen, kunt u porties zien, zodat u niet alles in de container opmaakt.

Minimaliseer voedsel- en verpakkingsafval

U wilt ook nadenken over hoeveel eten u bestelt. Bestel wel voldoende eten voor meerdere maaltijden, maar je wilt ook niet dat je het eten weggooit als je te veel hebt besteld. Kijk op review-apps van foto's van de gerechten, zodat je een beter idee krijgt van porties. Praat ook met wie je ook bent en sluit een compromis over verschillende gerechten waarvan je weet dat je ze zult afmaken. (En voor als je aan het koken bent, lees: Hoe "Root to Stem" koken te gebruiken om voedselverspilling te verminderen)

Zorg ervoor dat u eventuele afhaalcontainers recyclet. Helaas brengt bestellen extra afval met zich mee, maar het helpt je lokale restaurants te ondersteunen. Om verspilling tot een minimum te beperken, kunt u het restaurant vragen om geen servetten, bestek of andere extra's te leggen die u niet nodig heeft of gaat weggooien. (En overweeg om deze andere kleine manieren te implementeren om verspilling te verminderen, zodat u uw impact kunt egaliseren.)

De informatie in dit verhaal is correct vanaf de tijd van de pers. Aangezien updates over coronavirus COVID-19 blijven evolueren, is het mogelijk dat sommige informatie en aanbevelingen in dit verhaal zijn gewijzigd sinds de eerste publicatie. We raden u aan om regelmatig contact op te nemen met bronnen zoals de CDC, de WHO en uw plaatselijke volksgezondheidsafdeling voor de meest actuele gegevens en aanbevelingen.

Beoordeling voor