The Nordic Diet: An Evidence-Based Review

Inhoud

• Wat is het Scandinavische dieet?
• Voedsel om te eten en te vermijden
• Helpt het gewichtsverlies?
• Potentiële gezondheidsvoordelen
• Bloeddruk
• Cholesterol en triglyceriden
• Bloedsuikercontrole
• Ontsteking
• Het komt neer op

Het Scandinavische dieet bevat voedingsmiddelen die vaak worden gegeten door mensen in de Scandinavische landen.

Verschillende onderzoeken tonen aan dat deze manier van eten gewichtsverlies kan veroorzaken en gezondheidsmarkers kan verbeteren - althans op korte termijn (1, 2).

Dit artikel bespreekt het Scandinavische dieet, inclusief voedsel om te eten en te vermijden, evenals mogelijke gezondheidsvoordelen.

Wat is het Scandinavische dieet?

Het Scandinavische dieet is een manier van eten die zich richt op lokaal geproduceerd voedsel in de Scandinavische landen - Noorwegen, Denemarken, Zweden, Finland en IJsland.

Het is in 2004 opgericht door een groep voedingsdeskundigen, wetenschappers en chef-koks om de toenemende zwaarlijvigheidscijfers en niet-duurzame landbouwpraktijken in de Scandinavische landen aan te pakken.

Het kan vanuit milieuoogpunt een goede keuze zijn, omdat het de nadruk legt op lokaal geproduceerde en duurzaam geteelde voedingsmiddelen.

In vergelijking met een gemiddeld westers dieet, bevat het minder suiker en vet, maar tweemaal zoveel vezels en zeevruchten (3).

Voedsel om te eten en te vermijden

Het Scandinavische dieet legt de nadruk op traditionele, duurzame en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen, met een sterke focus op degenen die als gezond worden beschouwd.

• Eet vaak: fruit, bessen, groenten, peulvruchten, aardappelen, volle granen, noten, zaden, roggebrood, vis, zeevruchten, magere zuivelproducten, kruiden, specerijen en koolzaadolie (koolzaadolie)
• Eet met mate: wild, scharreleieren, kaas en yoghurt.
• Eet zelden: ander rood vlees en dierlijke vetten
• Eet niet: met suiker gezoete dranken, toegevoegde suikers, vleeswaren, voedseladditieven en verfijnd fastfood

Het Scandinavische dieet lijkt erg op het mediterrane dieet. Het grootste verschil is dat het de nadruk legt op koolzaadolie in plaats van extra vergine olijfolie.

Zoals critici terecht opmerken, bestond een deel van het voedsel op het Scandinavische dieet eeuwen geleden niet in de Scandinavische landen.

Deze omvatten magere zuivelproducten en koolzaadolie, moderne voedingsmiddelen. De meeste vruchten groeien ook niet goed in het noorden, behalve appels en verschillende soorten bessen.

Toch was het Scandinavische dieet niet ontworpen om het dieet van Noordse mensen honderden jaren geleden te weerspiegelen. In plaats daarvan benadrukt het gezonde voedingsmiddelen die lokaal worden geproduceerd in het moderne Scandinavië.

OVERZICHT Het Scandinavische dieet benadrukt het voedsel van de Scandinavische landen. Het lijkt op het mediterrane dieet en legt sterk de nadruk op plantaardig voedsel en zeevruchten.

Helpt het gewichtsverlies?

Verschillende onderzoeken hebben de gewichtsverlieseffecten van het Scandinavische dieet beoordeeld.

In een onderzoek onder 147 zwaarlijvige mensen met de instructie om calorieën niet te beperken, verloren degenen met een Scandinavisch dieet 10,4 pond (4,7 kg), terwijl degenen die een typisch Deens dieet aten slechts 3,3 pond (1,5 kg) verloren (1).

In een vervolgonderzoek een jaar later hadden de deelnemers aan het Nordic-dieet echter het grootste deel van het gewicht terug gewonnen (4).

Deze resultaten zijn heel typerend voor langdurige onderzoeken naar gewichtsverlies. Mensen vallen in het begin af, maar krijgen het daarna geleidelijk weer terug over 1-2 jaar.

Een andere zes weken durende studie ondersteunt de gewichtsverlagende effecten van het Scandinavische dieet, aangezien de Scandinavische dieetgroep 4% van hun lichaamsgewicht verloor - aanzienlijk meer dan die op een standaarddieet (5).

OVERZICHT Het Scandinavische dieet lijkt effectief voor gewichtsverlies op korte termijn - zelfs zonder de calorieën te beperken. Toch - zoals bij veel diëten voor gewichtsverlies - kunt u in de loop van de tijd verloren gewicht terugkrijgen.

Potentiële gezondheidsvoordelen

Gezond eten gaat verder dan afvallen.

Het kan ook leiden tot aanzienlijke verbeteringen in de metabole gezondheid en het risico op veel chronische ziekten verlagen.

Verschillende studies hebben de effecten van het Noordse dieet op gezondheidsmarkers onderzocht.

Bloeddruk

In een 6 maanden durend onderzoek bij mensen met obesitas verlaagde het Scandinavische dieet de systolische en diastolische bloeddruk met respectievelijk 5,1 en 3,2 mmHg - vergeleken met een controledieet (1).

Een ander 12 weken durend onderzoek vond een significante verlaging van de diastolische bloeddruk (het laagste aantal van een meting) bij deelnemers met het metabool syndroom (6).

Cholesterol en triglyceriden

Hoewel het Scandinavische dieet veel hart-gezonde voedingsmiddelen bevat, zijn de effecten op cholesterol en triglyceriden inconsistent.

Sommige - maar niet alle - studies vinden een vermindering van triglyceriden, maar de effecten op LDL (slecht) en HDL (goed) cholesterol zijn statistisch onbeduidend (1, 2).

Toch ontdekte één studie een milde verlaging van niet-HDL-cholesterol, evenals de verhoudingen LDL-c / HDL-c en Apo B / Apo A1 - allemaal sterke risicofactoren voor hartaandoeningen (2).

Bloedsuikercontrole

Het Scandinavische dieet lijkt niet erg effectief te zijn bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel, hoewel één studie een kleine vermindering van de nuchtere bloedsuikerspiegel opmerkte (1, 2).

Ontsteking

Chronische ontsteking is een belangrijke oorzaak van veel ernstige ziekten.

Studies over het Scandinavische dieet en ontstekingen geven gemengde resultaten. Eén studie vond een afname van de inflammatoire marker CRP, terwijl andere geen statistisch significante effecten waarnamen (1, 2).

Een andere studie toonde aan dat het Scandinavische dieet de expressie van genen gerelateerd aan ontsteking in de vetweefsels van je lichaam verminderde (7).

OVERZICHT Het Scandinavische dieet lijkt effectief te zijn bij het verlagen van de bloeddruk. De effecten op cholesterol, bloedtriglyceriden, bloedsuikerspiegels en ontstekingsmarkers zijn zwak en inconsistent.

Het komt neer op

Het Scandinavische dieet is gezond omdat het bewerkte voedingsmiddelen vervangt door hele voedingsmiddelen met één ingrediënt.

Het kan op korte termijn gewichtsverlies veroorzaken en enige verlaging van de bloeddruk en ontstekingsmarkers. Het bewijs is echter zwak en inconsistent.

Over het algemeen zal elk dieet dat de nadruk legt op hele voedingsmiddelen in plaats van standaard westerse junkfood waarschijnlijk leiden tot gewichtsverlies en gezondheidsverbeteringen.