Top 11 grootste leugens van de junkfoodindustrie

Inhoud

• 1. Vetarm of Vetvrij
• 2. Transvetvrij
• 3. Bevat hele granen
• 4. Glutenvrij
• 5. Verborgen suiker
• 6. Calorieën per portie
• 7. Op smaak gebracht met fruit
• 8. Kleine hoeveelheden gezonde ingrediënten
• 9. Verberg controversiële ingrediënten
• 10. Koolhydraatarm junkfood
• 11. "Biologische" ongezonde ingrediënten
• Het komt neer op

Er is geen fatsoen in de manier waarop junkfoodbedrijven hun marketing doen.

Het enige waar ze om geven is winst en ze lijken bereid zelfs de gezondheid van kinderen op te offeren voor hun eigen geldelijk gewin.

Hier zijn de top 11 grootste leugens van de junkfood-industrie.

1. Vetarm of Vetvrij

Een van de bijwerkingen van de "oorlog" tegen vet was een overvloed aan verwerkte producten met verminderde hoeveelheden vet.

Deze producten hebben meestal labels met de tekst "vetarm", "vetarm" of "vetvrij".

Het probleem is dat de meeste van deze producten helemaal niet gezond zijn.

Voedingsmiddelen waarvan het vet is verwijderd, smaken meestal niet zo goed als de volvette versies. Weinig mensen willen ze eten.

Om deze reden laden voedselproducenten deze producten met toegevoegde suiker en andere toevoegingen (1).

Het is nu bekend dat vet onterecht is gedemoniseerd, terwijl groeiend bewijs de gevaren van toegevoegde suiker heeft onthuld.

Dit betekent dat "vetarme" voedingsmiddelen doorgaans veel slechter zijn dan hun "gewone" tegenhangers.

Overzicht Als een product de woorden "vetarm" of iets dergelijks op het etiket heeft, bevat het waarschijnlijk toegevoegde zoetstoffen. Houd er rekening mee dat deze bewerkte voedingsmiddelen niet noodzakelijk een gezonde keuze zijn.

2. Transvetvrij

Op verwerkte voedingsmiddelen staat vaak "transvetvrij" op het etiket. Dit hoeft niet per se waar te zijn.

Zolang een product minder dan 0,5 gram transvetten per portie bevat, mogen ze dit op het etiket vermelden (2).

Zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst controleert. Als het woord "gehydrogeneerd" ergens op het etiket staat, dan bevat het transvetten.

Het is eigenlijk niet ongebruikelijk om gehydrogeneerde vetten te vinden in producten die transvetvrij zijn gelabeld.

Overzicht Vermijd alles dat het woord 'gehydrogeneerd' bevat. Voedselproducten die transvetvrij zijn gelabeld, kunnen in feite tot 0,5 gram transvet per portie bevatten.

3. Bevat hele granen

In de afgelopen decennia zijn consumenten ertoe gebracht te geloven dat volle granen tot de gezondste voedingsmiddelen behoren die ze kunnen eten.

Ik ben het er 100% mee eens dat volle granen beter zijn dan geraffineerde granen, hoewel er geen bewijs is dat het eten van volle granen gezonder is dan helemaal geen granen.

Dat gezegd hebbende, bewerkte voedingsmiddelen zoals granen beweren vaak dat ze hele granen bevatten. Het probleem is dat volle granen niet altijd 'heel' zijn. De korrels zijn verpulverd tot zeer fijn meel (3, 4).

Ze bevatten mogelijk alle ingrediënten uit het graan, maar de weerstand tegen snelle spijsvertering gaat verloren en deze granen kunnen uw bloedsuikerspiegel net zo snel doen stijgen als hun verfijnde tegenhangers (5).

Bovendien, zelfs als een product kleine hoeveelheden volle granen bevat, is de kans groot dat het een ton andere zeer schadelijke ingrediënten bevat, zoals suiker en fructose-glucosestroop.

Overzicht De meeste bewerkte voedingsmiddelen die volle granen bevatten, zijn niet echt "heel" - ze zijn verpulverd tot zeer fijn meel en doen de bloedsuikerspiegel even snel stijgen als hun verfijnde tegenhangers.

4. Glutenvrij

Het eten van een glutenvrij dieet is tegenwoordig erg trendy.

Ongeveer 1,5% van de Amerikanen eet momenteel glutenvrij of probeert actief gluten te beperken. Bij een derde van hen is geen coeliakie vastgesteld (6).

Voor alle duidelijkheid, ik sta volledig achter een glutenvrij dieet. Er zijn aanwijzingen dat, naast volledige coeliakie, een deel van de mensen gevoelig kan zijn voor gluten of tarwe.

Verwerkte producten die zijn geëtiketteerd als "glutenvrij" en gemaakt ter vervanging van glutenbevattend voedsel, zijn over het algemeen niet gezond. Ze zijn ook veel duurder (7).

Deze voedingsmiddelen worden meestal gemaakt van zeer verfijnd, hoog glycemisch zetmeel, zoals maïszetmeel, aardappelzetmeel en tapiocazetmeel, en kunnen ook worden gevuld met suiker.

Glutenvrij eten moet gaan over het weggooien van de geraffineerde granen en ze te vervangen door echt, heel voedsel.

Overzicht Zogenaamde "glutenvrije" producten zitten vaak vol met ongezonde ingrediënten. Vermijd ze en eet in plaats daarvan echt voedsel.

5. Verborgen suiker

Helaas lezen de meeste mensen geen ingrediëntenlijsten voordat ze een aankoop doen.

Maar zelfs voor degenen die dat wel doen, hebben voedselproducenten nog steeds manieren om de ware inhoud van hun producten te verbergen (8).

Op ingrediëntenlijsten staan ​​de componenten in aflopende volgorde op volgorde van aantal. Als je op de eerste paar plekken suiker ziet, dan weet je dat het product beladen is met suiker.

Voedselproducenten stoppen echter vaak verschillende soorten suiker in hun producten. Een voedingsmiddel kan suiker, fructose-glucosestroop en verdampt suikerrietsap bevatten, allemaal verschillende namen voor precies hetzelfde: suiker.

Op deze manier kunnen ze een ander, gezonder klinkend ingrediënt als nummer één op de lijst hebben. Als je echter de hoeveelheden van deze drie verschillende soorten suiker bij elkaar optelt, staat suiker bovenaan.

Dit is een slimme manier om de werkelijke hoeveelheid geraffineerde suiker in verwerkt voedsel te maskeren.

Hier is een artikel over de 56 meest voorkomende namen voor suiker.

Overzicht Zorg ervoor dat u controleert of een product meer dan één suikersoort bevat. Als dat het geval is, is suiker misschien wel een van de beste ingrediënten.

6. Calorieën per portie

Het echte calorie- en suikergehalte van producten wordt vaak verborgen door te zeggen dat het product uit meer dan één portie bestaat.

Een fabrikant kan bijvoorbeeld beslissen dat een chocoladereep of frisdrankfles uit twee porties bestaat, ook al stoppen de meeste mensen niet voordat ze het geheel hebben afgemaakt.

Voedselproducenten kunnen hier hun voordeel mee doen door te zeggen dat hun producten slechts een bepaalde hoeveelheid calorieën per portie bevatten.

Controleer bij het lezen van etiketten het aantal porties dat het product bevat. Als het twee porties bevat en er zijn 200 calorieën per portie, dan is het hele ding 400 calorieën.

Een fles cola van 24 ons (0,7 liter) kan bijvoorbeeld 100 calorieën en 27 gram suiker per portie bevatten. Als de hele fles drie porties bevat, is het totale bedrag 300 calorieën en 81 gram suiker.

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar in mijn cola-drinktijd kon ik gemakkelijk 24 gram (of meer) in één keer afnemen.

Overzicht Zorg ervoor dat u het aantal porties op een etiket controleert. Vermenigvuldig het totale suiker- en caloriegehalte met het aantal porties om het werkelijke totale bedrag te vinden.

7. Op smaak gebracht met fruit

Veel bewerkte voedingsmiddelen hebben een smaak die natuurlijk klinkt.

Vitaminwater met sinaasappelsmaak smaakt bijvoorbeeld naar sinaasappels. Er zijn echter geen echte sinaasappelen.

De zoete smaak komt van suiker en de sinaasappelsmaak van kunstmatige chemicaliën.

Alleen omdat een product de smaak heeft van echt voedsel, wil nog niet zeggen dat het er ook echt in zit. Bosbes, aardbei, sinaasappel, enz. - dit zijn vaak slechts chemicaliën die zijn ontworpen om naar het echte werk te smaken.

Overzicht Alleen omdat een product de smaak heeft van wat natuurlijk voedsel, wil dat nog niet zeggen dat er zelfs maar het geringste spoor van dat voedsel in het product zit.

8. Kleine hoeveelheden gezonde ingrediënten

Verwerkte producten bevatten vaak kleine hoeveelheden ingrediënten die algemeen als gezond worden beschouwd.

Dit is puur een marketingtruc. Meestal zijn de hoeveelheden van deze voedingsstoffen te verwaarlozen en doen ze niets om de schadelijke effecten van de andere ingrediënten goed te maken.

Op deze manier kunnen slimme marketeers ouders voor de gek houden door te denken dat ze gezonde keuzes maken voor zichzelf en hun kinderen.

Enkele voorbeelden van ingrediënten die vaak in kleine hoeveelheden worden toegevoegd en vervolgens prominent op de verpakking worden weergegeven, zijn omega-3 vetzuren, antioxidanten en volle granen.

Overzicht Voedselproducenten stoppen vaak kleine hoeveelheden gezonde ingrediënten in hun producten om mensen te laten denken dat de producten gezond zijn.

9. Verberg controversiële ingrediënten

Veel mensen beweren bijwerkingen te hebben op bepaalde voedselingrediënten en kiezen er daarom voor om deze te vermijden.

Voedselproducenten verbergen deze controversiële ingrediënten echter vaak door ernaar te verwijzen met technische namen die mensen niet kennen.

In Europa kan MSG (mononatriumglutamaat) E621 worden genoemd en carrageen kan E407 worden genoemd.

Hetzelfde geldt voor veel soorten suiker, zoals "verdampt suikerrietsap" - het klinkt natuurlijk, maar het is eigenlijk gewoon suiker.

Overzicht Voedselproducenten verbergen vaak het feit dat hun producten controversiële ingrediënten bevatten door ze iets anders te noemen.

10. Koolhydraatarm junkfood

Koolhydraatarme diëten zijn de afgelopen decennia behoorlijk populair geweest.

Voedselproducenten hebben de trend ingehaald en zijn begonnen met het aanbieden van een verscheidenheid aan koolhydraatarme producten.

Het probleem met deze voedingsmiddelen is hetzelfde als met de "vetarme" voedingsmiddelen - dat ze niet per se gezond zijn.

Dit zijn meestal verwerkte junkfood gevuld met ongezonde ingrediënten. Kijk naar de ingrediëntenlijst voor producten zoals Atkins koolhydraatarme repen. Dit is geen eten!

Er zijn ook voorbeelden van koolhydraatarme broden en andere vervangende producten die veel meer koolhydraten bevatten dan op het etiket staat.

Overzicht "Low-carb" -producten worden vaak sterk verwerkt en gemaakt met zeer ongezonde ingrediënten.

11. "Biologische" ongezonde ingrediënten

Hoewel biologisch voedsel enkele voordelen kan hebben, gebruiken veel voedselproducenten het woord 'biologisch' om mensen te misleiden.

Als u bijvoorbeeld 'rauwe biologische rietsuiker' op een ingrediëntenlijst ziet, is dit in feite precies hetzelfde als gewone tafelsuiker.

Alleen omdat iets biologisch is, wil nog niet zeggen dat het gezond is.

Overzicht Veel voedingsmiddelen bevatten ongezonde ingrediënten die toevallig biologisch zijn. Dit betekent niet dat ze gezonder zijn dan hun niet-biologische tegenhangers.

Het komt neer op

Natuurlijk is het het beste om bewerkte voedingsmiddelen helemaal te beperken en in plaats daarvan echt, heel voedsel te eten. Zo hoef je je geen zorgen te maken over labels en ingrediëntenlijsten.

Echt voedsel heeft zelfs geen ingrediëntenlijst nodig. Echt eten is het ingrediënt.