Vitamine D 101 - een gedetailleerde beginnershandleiding

Inhoud

• Wat is vitamine D?
• Wat doet het in uw lichaam?
• Zonneschijn is een effectieve manier om vitamine D binnen te krijgen
• Beste voedselbronnen
• Symptomen van een tekort
• Potentiële gezondheidsvoordelen
• Hoeveel moet u nemen?
• Optimaliseer uw andere voedingsstoffen
• Wat gebeurt er als u te veel neemt?
• Het komt neer op

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Vitamine D is totaal anders dan de meeste andere vitamines.

In feite is het een steroïde hormoon dat wordt geproduceerd uit cholesterol wanneer uw huid wordt blootgesteld aan de zon.

Om deze reden wordt vitamine D vaak 'de zonnevitamine' genoemd.

Blootstelling aan de zon levert echter zelden voldoende vitamine D op, waardoor het noodzakelijk is om deze via supplementen of uw dieet binnen te krijgen.

Toch bevat slechts een handvol voedingsmiddelen aanzienlijke hoeveelheden van deze cruciale vitamine, en een tekort is heel gebruikelijk (,,).

In feite heeft ongeveer 41,6% van de Amerikaanse bevolking een tekort ().

In dit artikel wordt alles uitgelegd wat u moet weten over vitamine D.

Wat is vitamine D?

Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine, wat betekent dat het oplost in vetten en oliën en lange tijd in je lichaam kan worden opgeslagen.

Er zijn twee belangrijke voedingsvormen ():

• Vitamine D3 (cholecalciferol). Komt voor in sommige dierlijke voedingsmiddelen, zoals vette vis en eigeel.
• Vitamine D2 (ergocalciferol). Komt voor in sommige planten, paddenstoelen en gisten.

Van de twee lijkt D3 (cholecalciferol) bijna twee keer zo effectief te zijn bij het verhogen van de bloedspiegels van vitamine D als D2 (ergocalciferol) (,).

Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine die uw lichaam gedurende lange tijd kan opslaan. Van de twee belangrijkste vormen - D2 en D3 - is de laatste effectiever bij het verhogen van de vitamine D-spiegel in uw bloed.

Wat doet het in uw lichaam?

Vitamine D moet twee conversiestappen ondergaan om actief te worden (,).

Ten eerste wordt het in uw lever omgezet in calcidiol, of 25 (OH) D. Dit is de opslagvorm van de vitamine.

Ten tweede wordt het omgezet in calcitriol, of 1,25 (OH) 2D, meestal in uw nieren. Dit is de actieve, steroïde hormoonvorm van vitamine D.

Calcitriol heeft een wisselwerking met de vitamine D-receptor (VDR), die in bijna elke cel in uw lichaam wordt aangetroffen (,).

Wanneer de actieve vorm van vitamine D zich aan deze receptor bindt, worden genen in- of uitgeschakeld, wat leidt tot veranderingen in uw cellen. Dit is vergelijkbaar met hoe de meeste andere steroïde hormonen werken (,).

Vitamine D beïnvloedt verschillende cellen die verband houden met de gezondheid van de botten. Het bevordert bijvoorbeeld de opname van calcium en fosfor uit je darmen ().

Maar wetenschappers hebben onlangs ontdekt dat het ook een rol speelt op andere gezondheidsgebieden, zoals de immuunfunctie en bescherming tegen kanker (15).

Vitamine D wordt omgezet in calcidiol, de bewaarvorm van de vitamine, die vervolgens wordt omgezet in calcitriol, de actieve steroïde vorm. Calcitriol bindt zich aan de vitamine D-receptor in uw cellen, waardoor genen worden in- of uitgeschakeld.

Zonneschijn is een effectieve manier om vitamine D binnen te krijgen

Vitamine D kan worden geproduceerd uit cholesterol in uw huid wanneer deze wordt blootgesteld aan ultraviolette B-stralen (UVB) van de zon ().

Als je in een gebied met veel zon woont, kun je waarschijnlijk alle vitamine D krijgen die je nodig hebt door een paar keer per week te zonnebaden.

Houd er rekening mee dat u een groot deel van uw lichaam moet blootleggen. Als u alleen uw gezicht en handen blootstelt, maakt u veel minder vitamine D.

Als u achter glas blijft of zonnebrandcrème gebruikt, maakt u ook minder of helemaal geen vitamine D aan ().

U moet er echter voor zorgen dat u zonnebrandcrème gebruikt als u langere tijd in de zon blijft. Zonneschijn is gezond, maar verbranding door de zon kan vroegtijdige huidveroudering veroorzaken en het risico op huidkanker verhogen (18,).

Als je lange tijd in de zon blijft, overweeg dan om de eerste 10-30 minuten zonder zonnebrandcrème te gaan - afhankelijk van je gevoeligheid voor zonlicht - en het vervolgens aan te brengen voordat je begint te branden.

Omdat vitamine D weken of maanden achter elkaar in uw lichaam wordt opgeslagen, heeft u mogelijk slechts af en toe zonneschijn nodig om uw bloedspiegels op peil te houden.

Dat gezegd hebbende, als u in een gebied woont zonder voldoende zonlicht, is het absoluut essentieel om vitamine D uit voedsel of supplementen te halen, vooral in de winter.

Zonneschijn is een effectieve manier om vitamine D binnen te krijgen, maar zonnebrandcrème blokkeert de productie ervan. Hoewel veilig zonnen u kan helpen om voldoende niveaus te bereiken, hebben veel mensen het grootste deel van het jaar geen toegang tot de zon.

Beste voedselbronnen

Hier is het vitamine D3-gehalte van enkele van de beste voedselbronnen (20):

Hoewel vette vis zoals zalm, makreel, zwaardvis, forel, tonijn en sardines goede bronnen zijn, zou je ze bijna elke dag moeten eten om genoeg te krijgen.

De enige uitstekende voedingsbron van vitamine D is visleverolie - zoals levertraan - die meer dan twee keer de dagelijkse referentie-inname (ADH) in een enkele eetlepel (15 ml) bevat.

Houd er rekening mee dat zuivelproducten en granen vaak zijn verrijkt met vitamine D ().

Sommige zeldzame paddenstoelen bevatten ook vitamine D, en eierdooiers bevatten kleine hoeveelheden.

Levertraan is de beste bron van vitamine D3. Vette vis is ook een goede bron, maar je moet hem wel regelmatig eten om genoeg binnen te krijgen.

Symptomen van een tekort

Vitamine D-tekort is een van de meest voorkomende tekorten aan voedingsstoffen.

Sommige mensen lopen een groter risico dan anderen. In de Verenigde Staten heeft 41,6% van de totale bevolking een tekort, hoewel het bij minderheden slechter gaat: respectievelijk 82,1% en 69,2% van de zwarten en Iberiërs ().

Bovendien lopen oudere volwassenen een veel groter risico op een tekort ().

Degenen die bepaalde ziekten hebben, hebben ook zeer waarschijnlijk een tekort. Een studie toonde aan dat 96% van de mensen die een hartaanval hadden gehad, een laag vitamine D-gehalte hadden ().

Over het algemeen is vitamine D-tekort een stille epidemie. De symptomen zijn meestal subtiel en het kan jaren of decennia duren voordat ze aan de oppervlakte komen.

Het meest bekende symptoom van vitamine D-tekort is rachitis, een botziekte die veel voorkomt bij kinderen in ontwikkelingslanden.

Rachitis is grotendeels geëlimineerd in westerse landen vanwege de verrijking van sommige voedingsmiddelen met vitamine D ().

Een tekort is ook gekoppeld aan osteoporose, verminderde mineraaldichtheid en een verhoogd risico op vallen en fracturen bij oudere volwassenen (25).

Bovendien tonen onderzoeken aan dat mensen met een laag vitamine D-gehalte een veel groter risico hebben op hartaandoeningen, diabetes (type 1 en 2), kanker, dementie en auto-immuunziekten zoals multiple sclerose ().

Ten slotte is vitamine D-tekort gekoppeld aan een verminderde levensverwachting (,,).

Dat gezegd hebbende, is het onduidelijk of een tekort bijdraagt ​​aan deze ziekten of dat mensen met een laag niveau ze gewoon vaker zullen krijgen.

Vitamine D-tekort wordt in verband gebracht met een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, evenals een verminderde levensverwachting.

Potentiële gezondheidsvoordelen

Hier zijn enkele mogelijke voordelen van vitamine D:

• Minder risico op osteoporose, vallen en fracturen. Hogere doses vitamine D kunnen osteoporose, vallen en fracturen bij oudere volwassenen helpen voorkomen ().
• Betere kracht. Vitamine D kan de fysieke kracht in zowel de bovenste als de onderste ledematen vergroten ().
• Preventie van kanker. Vitamine D kan kanker helpen voorkomen. Een studie wees uit dat 1100 IE per dag - naast calcium - het kankerrisico met 60% verminderde (,).
• Depressiebeheer. Studies tonen aan dat vitamine D de symptomen kan verlichten bij mensen met klinische depressie ().
• Verlaagd risico op diabetes type 1. Een studie bij zuigelingen bracht 2000 IE vitamine D per dag in verband met een 78% verminderd risico op diabetes type 1 ().
• Verbeterde mortaliteit. Sommige onderzoeken suggereren dat vitamine D het risico van overlijden tijdens de onderzoeksperioden vermindert, wat aangeeft dat het u kan helpen langer te leven (,).

Veel van deze resultaten zijn echter voorlopig. Volgens een recent overzicht is er meer bewijs nodig om veel van deze voordelen te bevestigen ().

Onderzoek suggereert dat vitamine D tal van voordelen kan hebben in verband met kanker, botgezondheid, geestelijke gezondheid en auto-immuunziekten. Er zijn echter meer studies nodig.

Hoeveel moet u nemen?

De enige manier om te weten of u een tekort heeft - en dus moet aanvullen - is door uw bloedspiegels te laten meten.

Uw zorgverlener meet de bewaarvorm van vitamine D, bekend als calcifediol. Alles onder de 12 ng / ml wordt als gebrekkig beschouwd en alles boven de 20 ng / ml wordt als voldoende beschouwd.

De ADH voor vitamine D is als volgt (39):

• 400 IE (10 mcg): zuigelingen, 0–12 maanden
• 600 IE (15 mcg): kinderen en volwassenen, 1–70 jaar oud
• 800 IE (20 mcg): oudere volwassenen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven

Hoewel de toereikendheid wordt gemeten op 20 ng / ml, zijn veel gezondheidsexperts van mening dat mensen moeten streven naar bloedspiegels van meer dan 30 ng / ml voor een optimale gezondheid en ziektepreventie ().

Bovendien zijn velen van mening dat de aanbevolen inname veel te laag is en dat mensen veel meer nodig hebben om optimale bloedspiegels te bereiken ().

Volgens de Amerikaanse National Academy of Medicine is de veilige bovengrens 4.000 IU (100 mcg) per dag ().

Vitamine D3-supplementen lijken effectiever te zijn in het verhogen van vitamine D-spiegels dan D2-supplementen. D3-capsules zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten en reformwinkels, maar ook online.

De ADH voor vitamine D is 400 IU (10 mcg) voor zuigelingen, 600 IU (15 mcg) voor kinderen en volwassenen, en 800 IU (20 mcg) voor oudere volwassenen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.

Optimaliseer uw andere voedingsstoffen

Het is belangrijk om te onthouden dat voedingsstoffen meestal niet geïsoleerd werken.

Velen van hen zijn van elkaar afhankelijk, en een verhoogde inname van de ene voedingsstof kan uw behoefte aan een andere vergroten.

Sommige onderzoekers beweren dat vetoplosbare vitamines samenwerken en dat het cruciaal is om uw vitamine A- en K-inname te optimaliseren terwijl u vitamine D3 (,) gebruikt.

Dit is vooral belangrijk voor vitamine K2, een andere in vet oplosbare vitamine waar de meeste mensen geen genoeg van krijgen ().

Magnesium - een ander belangrijk mineraal dat vaak ontbreekt in het moderne dieet - kan ook belangrijk zijn voor de vitamine D-functie (46,).

Er zijn aanwijzingen dat vitamine D werkt met magnesium en vitamine A en K om de gezondheid te bevorderen.

Wat gebeurt er als u te veel neemt?

Het is een mythe dat het gemakkelijk is om een ​​overdosis vitamine D te nemen.

Vitamine D-toxiciteit is zeer zeldzaam en treedt alleen op als u gedurende langere tijd zeer hoge doses gebruikt ().

De belangrijkste symptomen van toxiciteit zijn verwardheid, gebrek aan concentratie, slaperigheid, depressie, braken, buikpijn, obstipatie en hoge bloeddruk ().

Vitamine D-toxiciteit is zeer zeldzaam. De symptomen zijn onder meer verwarring, slaperigheid, depressie, obstipatie en hoge bloeddruk.

Het komt neer op

Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine die belangrijk is voor de gezondheid van de botten.

Voor degenen die weinig van deze voedingsstof bevatten, kan het verhogen van de inname ook de depressie verminderen en de kracht verbeteren.

Uw huid maakt vitamine D aan bij blootstelling aan zonlicht. Voedingsmiddelen zoals vette vis, visolie en lever bevatten ook vitamine D, evenals bepaalde verrijkte voedingsmiddelen en supplementen.

Een tekort komt vrij vaak voor vanwege de beperkte blootstelling aan zonlicht en een kleine selectie van rijke voedingsbronnen.

Als je niet veel tijd in de zon doorbrengt en zelden vette vis eet, overweeg dan om supplementen te gebruiken.

Door voldoende vitamine D binnen te krijgen, kunt u uw gezondheid aanzienlijk verbeteren.