Waarom niemand meer light yoghurt eet

Inhoud

• Hoe zit het daarmee? Is yoghurt geen gezond voedingsmiddel?
• Dus welke yoghurt? zou moeten u koopt?
• Waarom worden "light" en "dieet"-voedingsmiddelen minder populair?
• Beoordeling voor

Na tientallen jaren van lichte yoghurtreclames die ons vertellen dat minimale calorieën en vet ons naar een zalig, mager bestaan ​​zullen leiden, wenden consumenten zich af van "dieet" -voedsel ten gunste van meer bevredigende opties die passen bij een veranderende kijk op wat "gezond" werkelijk betekent . Millennials (geboren tussen 1982 en 1993) kopen minder lichte yoghurt dan ooit tevoren. Volgens recente gegevens van Nielsen is de verkoop van lichte yoghurt het afgelopen jaar met 8,5 procent gedaald, van ongeveer 1,2 miljard dollar naar 1 miljard dollar. De omzet in de yoghurtindustrie is over het algemeen met 1,5 procent gedaald, waarmee het het vierde achtereenvolgende jaar van dalende verkopen is.

Hoe zit het daarmee? Is yoghurt geen gezond voedingsmiddel?

Yoghurt heeft enkele voordelen. Het bevat veel eiwitten, calcium en probiotische bacteriën. Maar er zijn zoveel soorten yoghurt dat het verwarrend kan worden. Veel van de zogenaamde "gezonde" vetarme en vetvrije lichte yoghurtopties zitten bijvoorbeeld boordevol suiker en kunstmatige kleur- en smaakstoffen. De stijgende populariteit van zuivelvrije diëten heeft er ook toe geleid dat mensen op zoek zijn gegaan naar plantaardige alternatieven.

Dus welke yoghurt? zou moeten u koopt?

Om de meeste voedingswaarde voor uw geld te krijgen, kiest u voor magere of volle yoghurt in plaats van vetvrij. Behalve dat je je langer verzadigd voelt (vet vertraagt ​​de spijsvertering), zul je de in vet oplosbare voedingsstoffen in de yoghurtachtige vitamines A en D effectiever opnemen. Gespannen soorten zoals Griekse yoghurt en IJslandse skyr leveren ook meer eiwitten. Kefir, een drinkbare yoghurtdrank, is ook geweldig. Vanwege het fermentatieproces heeft het de neiging om zeer weinig lactose te bevatten, wat betekent dat het geschikt kan zijn voor mensen met lactose-intolerantie.

Maak gebruik van labels om toegevoegde suikers en kunstmatige zoetstoffen te verwijderen. Als je gewoon geen yoghurt kunt maken, streef dan naar een gearomatiseerde variant met zo min mogelijk suiker. Houd er rekening mee dat er van nature lactose in yoghurt zit (ongeveer 12 gram per 8-ounce kopje gewone yoghurt - dus ongeveer 9 gram in een container van 6-ounce - en iets minder dan dat in gespannen varianten), dus trek dat af van de gram totale suiker vermeld op het etiket. Je kunt ook spelen met het toevoegen van je eigen smaak aan yoghurt met kaneel, jam of zelfs maar een theelepel honing of ahornsiroop.

Waarom worden "light" en "dieet"-voedingsmiddelen minder populair?

De perceptie van consumenten over 'gezond' is aan het veranderen. Hoewel vetarme diëten in de jaren '80 en '90 de ster van de show waren, heeft recenter onderzoek naar de verschillende soorten vetten, het belang van vezels en de negatieve effecten van een hoge suikerinname ertoe geleid dat consumenten, met name millennials, -prioriteit geven aan eiwitrijke en biologische opties. Millennials met jonge kinderen zijn de grootste kopers van biologisch voedsel geworden. In de afgelopen vijf jaar is de verkoop van nietjes voor gewichtsverlies, zoals diepvriesmaaltijden en shakes, sterk gedaald, omdat consumenten zich minder richten op vetarme en caloriearme voedingsmiddelen en meer aandacht besteden aan claims als 'natuurlijk', 'niet-ggo', " glutenvrij' en 'veganistisch'. Ze maken zich ook zorgen over additieven zoals conserveermiddelen en kleurstoffen voor levensmiddelen.

Uit een onderzoek uit 2015 onder meer dan 2.000 mensen bleek dat 94 procent van de respondenten zichzelf niet langer als lijners zag en 77 procent meldde dat dieetvoeding niet zo gezond was als ze beweerden te zijn. Om brandstof op het vuur te gooien, meldde een nieuwe studie dat de suikerindustrie wetenschappers in de jaren zestig betaalde om met de vinger te wijzen naar verzadigd vet en het verband tussen suiker en hartaandoeningen te bagatelliseren.

De Food and Drug Administration weet niet eens meer zo zeker wat 'gezond' betekent. Vorig jaar diende KIND een burgerpetitie in bij de FDA nadat het bureau hen had verteld dat ze de term "gezond" niet mochten gebruiken op hun notenrepen, die veel (gezonde) vetten bevatten, maar ook veel vezels en eiwitten en weinig in toegevoegde suikers, in vergelijking met veel andere "gezonde" producten op de markt. De lijn Nut & Spice-repen van het bedrijf bevat bijvoorbeeld minder dan 5 gram suiker per portie. Vanaf mei 2016 stond de FDA het bedrijf toe om het label weer te gebruiken. Nu de FDA zich voorbereidt op het herwerken van haar definitie van 'gezond', heeft het bureau het onderwerp onlangs voor het publiek opengesteld voor discussie en consumenten uitgenodigd om commentaar te geven.

Het gaat mij om deze verschuiving. Lifestyle-dieetbenaderingen zoals het mediterrane dieet, het paleo-dieet en het DASH-dieet zorgen ervoor dat we ons goed willen voelen en er geweldig uitzien in plaats van calorieën te tellen en ons een weg te banen naar een nummer op de schaal. "Gezond" hoeft niet hangry te betekenen!" Halleluja.

Beoordeling voor