Je hebt iets gegeten van een voedselherinnering; Wat nu?

Inhoud

• Beoordeling voor

Vorige maand haalden niet minder dan vier grote voedselherinneringen de krantenkoppen, waardoor iedereen in paniek raakte over walnoten, mac 'n' cheese en meer. En vorige week werden bepaalde aardappelen teruggeroepen nadat ze in verband werden gebracht met botulisme. En daar houdt het niet op: tot dusver hebben de federale gezondheidsautoriteiten dit jaar verschillende honderd herinnert zich.

Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), dat de meeste terugroepacties van vlees en gevogelte afhandelt, heeft er de afgelopen week zeven uitgegeven. En dat is verre van ongewoon, volgens hun volledige lijst met terugroepacties en waarschuwingen. De Food and Drug Administration (FDA), die toezicht houdt op de meeste andere voedingsmiddelen, van sauzen en specerijen tot producten, vermeldt meer dan 60 teruggeroepen voedingsmiddelen in haar meest recente wekelijkse handhavingsrapport.

Natuurlijk zijn sommige terugroepacties ernstiger dan andere. Klasse I-herinneringen betreffen "een gezondheidsrisicosituatie waarbij er een redelijke kans is dat het gebruik van het product ernstige, nadelige gevolgen voor de gezondheid of de dood zal veroorzaken", zegt Alexandra Tarrant, een public affairs-specialist bij de USDA. Dit zijn de biggies zoals uitbraken van listeria of E. coli, en je zult erover horen op het nieuws. (Tarrant zegt dat, afhankelijk van de geografische reikwijdte van de terugroepactie, dat alleen je lokale netwerknieuws of krant kan omvatten, maar misschien niet de nationale verkooppunten.)

Klasse II teruggeroepen producten kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken, maar dat potentieel is "op afstand" en vrijwel zeker niet levensbedreigend, zegt Tarrant. En terugroepacties van klasse III zullen niet leiden tot gezondheidsproblemen, zegt ze. Volgens FDA-materialen zijn terugroepingen van klasse III meestal schendingen van etiketterings- of productiewetten. (De classificatiesystemen van FDA en USDA zijn in principe hetzelfde.)

Als het om vlees gaat, gaat het meestal om ziekteverwekkende bacteriën zoals salmonella of E. coli, of parasieten zoals trichinella of cryptosporidia, zegt Robert Tauxe, MD, adjunct-directeur van de afdeling voedsel-, water- en milieuziekten bij de Centers for Ziektebestrijding en -preventie (CDC).

"Het risico op besmetting neemt toe wanneer het vlees van veel dieren samen wordt vermalen", zegt Tauxe. Dat maakt hamburger of gemalen varkensvlees, lam en kalkoen bijzonder problematisch.

Dus wat doe je als je een teruggeroepen product hebt gekocht of gegeten? Allereerst, maak je niet gek. Tarrant zegt dat veel terugroepacties worden gedaan omdat er bewijs van een probleem opduikt bij een voedselproductie- of verwerkingsfaciliteit, niet omdat mensen ziek worden. Ze raadt aan om de persberichten van de USDA of FDA over de terugroepactie te lezen en jezelf te controleren op tekenen van ziekte.

Als u zich niet goed voelt, "zie zeker een arts of arts", zegt Tarrant. "Laat ze weten dat je een teruggeroepen product hebt gegeten en vertel hen wat je weet over de terugroepactie." Dat zal uw arts helpen u op de juiste manier te behandelen en zal hem of haar in staat stellen de CDC en de gezondheidsafdeling op de hoogte te stellen van een risico voor andere consumenten.

Als je wordt heel ziek, sla het kantoor van je dokter over en ga naar een ziekenhuis, zegt Tarrant. Nogmaals, laat het hen weten als je denkt dat je een teruggeroepen voedingsproduct hebt gegeten.

Wat de medische vergoeding betreft, zegt Tarrant dat dit een juridische kwestie is tussen jou en de voedselproducent, distributeur of winkel, afhankelijk van wie de schuldige is. De kans is groot dat degene die je giftig voedsel heeft verkocht, het goed wil maken. "Maar dat is niet iets waar de USDA of FDA toezicht op houdt", zegt Tarrant.

Als het gaat om productterugbetalingen, raadt ze aan om het terugroeppersbericht van de USDA of FDA te controleren. Normaal gesproken zal degene die u het product heeft verkocht, een terugbetaling doen.

Dus daar ga je: de ins en outs van voedselherinneringen. Nu, wie heeft er honger?

Beoordeling voor