Gezonde voedingstrends -- chiazaden

Chiazaadjes zijn kleine, bruine, zwarte of witte zaadjes. Ze zijn bijna zo klein als maanzaad. Ze komen van een plant uit de mintfamilie. Chiazaden leveren verschillende belangrijke voedingsstoffen in slechts een paar calorieën en een kleine verpakking.

Je kunt dit zaad met nootachtige smaak op veel manieren eten.

WAAROM ZIJN ZE GOED VOOR JOU

Chiazaden zijn rijk aan vezels, gezonde vetten en antioxidanten die celbeschadiging helpen voorkomen.

Chiazaden zijn een goede bron van onoplosbare vezels. De zaden zetten flink uit en vormen een gel als ze in contact komen met water. Deze gel voegt volume toe aan uw ontlasting, waardoor de stoelgang regelmatig wordt gehouden en constipatie wordt voorkomen. De toegevoegde massa kan je ook helpen om je voller te voelen en dus minder te eten.

Slechts 1 eetlepel (15 milliliter, ml) chiazaad geeft je 19% van je aanbevolen dagelijkse vezel.

Chiazaden zijn ook rijk aan de essentiële vetzuren, omega-3 en omega-6. Essentiële vetzuren zijn vetstoffen die je lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren. Ze worden niet door het lichaam gemaakt en je moet ze uit voedsel halen.

De olie in chiazaden bevat grotere hoeveelheden essentiële vetzuren in vergelijking met andere oliën, zelfs lijnzaadolie (lijnzaadolie).

Onderzoekers onderzoeken of het consumeren van meer van de vetzuren in chiazaden de bloeddruk, de gezondheid van het hart, de bloedsuikerspiegel kan verbeteren of andere voordelen kan bieden.

HOE ZE WORDEN BEREID?

Chiazaden kunnen op bijna alles worden toegevoegd of gestrooid. Er is geen voorbereiding nodig - in tegenstelling tot lijnzaad hoeven chiazaden niet te worden gemalen voor maximaal voordeel. Om chiazaden aan uw dieet toe te voegen:

• Voeg ze toe aan je broodkruimels.
• Strooi ze over salades.
• Voeg ze toe aan je drankjes, smoothies, yoghurt of havermout.
• Voeg ze toe aan soepen, salades of pastagerechten.
• Voeg ze toe aan je pannenkoeken, wentelteefjes of bakmix.

Je kunt chiazaden ook tot een pasta malen en de pasta aan je deeg of andere mixen toevoegen voordat je gaat koken of bakken.

WAAR CHIA ZADEN VINDEN

Chia-zaden kunnen worden gekocht bij elke natuurvoedingswinkel of online. Grote supermarkten kunnen ook chiazaden in het gangpad voor natuurlijke of biologische voeding verkopen. Koop gewoon een zakje chiazaad, gemalen of heel.

Gezonde voedingstrends - salie; Gezonde voedingstrends - salvia; Gezonde tussendoortjes - Chiazaadjes; Gewichtsverlies - Chiazaden; Gezonde voeding - Chiazaden; Wellness - Chiazaad

Website van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Wat zijn chiazaden? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Bijgewerkt op 23 maart 2018. Toegankelijk op 1 juli 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Positie van de academie voor voeding en diëtetiek: voedingsvetzuren voor gezonde volwassenen. J Acad Nutr Dieet. 2014;114(1):136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Voeding