soja

Mensen eten al bijna 5000 jaar sojabonen. De sojaboon is rijk aan eiwitten. De kwaliteit van eiwit uit soja is gelijk aan die van eiwit uit dierlijk voedsel.

Soja in uw dieet kan het cholesterol verlagen. Veel onderzoeken ondersteunen deze bewering. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is het ermee eens dat 25 gram soja-eiwit per dag het risico op hartaandoeningen kan verminderen. Gezondheidsvoordelen van sojaproducten kunnen te wijten zijn aan hun hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten, vezels, mineralen, vitamines en een laag gehalte aan verzadigd vet.

Isoflavonen die van nature in sojaproducten voorkomen, kunnen een rol spelen bij het voorkomen van sommige hormoongerelateerde kankers. Het eten van een dieet met een matige hoeveelheid soja vóór de volwassenheid kan het risico op borst- en eierstokkanker bij vrouwen verlagen. De inname van soja bij vrouwen die postmenopauzaal zijn of al kanker hebben, blijft echter onduidelijk. Hele soja in producten als tofu, sojamelk en edamame verdient de voorkeur boven bewerkte soja zoals de soja-eiwitisolaten die in veel snackproducten voorkomen.

Het voordeel van het gebruik van isoflavonsupplementen in voedsel of pillen bij de preventie of behandeling van kanker is niet bewezen. Het vermogen van deze supplementen om symptomen van de menopauze, zoals opvliegers, te verlichten, is ook niet bewezen.

Niet alle sojaproducten bevatten dezelfde hoeveelheid eiwit. De volgende lijst rangschikt het eiwitgehalte van enkele veel voorkomende sojaproducten. De hoogste eiwitproducten staan ​​bovenaan de lijst.

• Soja-eiwitisolaat (toegevoegd aan veel sojaproducten, waaronder sojaworstpasteitjes en sojaburgers)
• Sojameel
• Hele sojabonen
• Tempeh
• Tofu
• Soja melk

Om meer te weten te komen over het eiwitgehalte in voedsel op basis van soja:

• Controleer het Nutrition Facts-label om het aantal gram eiwit per portie te zien.
• Bekijk ook de ingrediëntenlijst. Als een product geïsoleerd soja-eiwit (of soja-eiwitisolaat) bevat, moet het eiwitgehalte redelijk hoog zijn.

Opmerking: Er is een verschil tussen sojasupplementen in de vorm van tabletten of capsules en soja-eiwitproducten. De meeste sojasupplementen zijn gemaakt van geconcentreerde soja-isoflavonen. Deze stoffen kunnen de symptomen van de menopauze helpen verlichten. Er is echter onvoldoende bewijs om soja-isoflavonen te ondersteunen voor andere gezondheidsdoeleinden, zoals het verlagen van cholesterol.

Mensen die niet allergisch zijn voor soja hebben geen ernstige bijwerkingen van het eten van deze voedingsmiddelen. Milde bijwerkingen van het consumeren van producten met toegevoegd soja-eiwitisolaat kunnen maagpijn, constipatie en diarree zijn.

Bij volwassenen kan 25 gram soja-eiwit per dag het risico op hartaandoeningen verminderen.

Sojaproducten en zuigelingenvoeding op basis van soja worden vaak gebruikt voor kinderen met een zuivelallergie. Geen enkele studie heeft aangetoond of supplementen met geïsoleerde soja-eiwitten of isoflavonen nuttig of veilig zijn voor deze groep. Daarom worden geïsoleerde sojaproducten op dit moment niet aanbevolen voor kinderen.

• soja

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Sojaconsumptie en het risico op prostaatkanker: een bijgewerkte systematische review en meta-analyse. voedingsstoffen. 2018;10(1). pi: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Fyto-oestrogenen. In: Aronson JK, uitg. Meyler's bijwerkingen van medicijnen. 16e druk. Waltham, MA: Elsevier B.V.; 2016:755-757.

Eilat-Adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Voedingsaanbevelingen voor preventie van hart- en vaatziekten. voedingsstoffen. 2013;5(9):3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Voedselallergie en ongunstige reacties op voedingsmiddelen. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: hoofdstuk 176.

Niet-hormonaal beheer van menopauze-geassocieerde vasomotorische symptomen: 2015 positieverklaring van The North American Menopause Society. Menopauze. 2015;22(11)::1155-1172; quiz 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C. Soja- en isoflavonenconsumptie en overleving en herhaling van borstkanker: een systematische review en meta-analyse. Eur J Nutr. 2018:1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Zakken FM, Lichtenstein A; American Heart Association Nutrition Committee, et al. Soja-eiwit, isoflavonen en cardiovasculaire gezondheid: een American Heart Association Science Advisory voor professionals van de Nutrition Committee. Circulatie. 2006;113(7):1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Geëxtraheerde of gesynthetiseerde soja-isoflavonen verminderen de frequentie en ernst van de menopauze opvliegers: systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken. Menopauze. 2012;19(7):776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

Jij J, Sun Y, Bo Y, et al. De associatie tussen de inname van isoflavonen via de voeding en het risico op maagkanker: een meta-analyse van epidemiologische onderzoeken. BMC Volksgezondheid. 2018;18(1):510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.