Top 10 gezondheidsvoordelen van het eten van eieren

Inhoud

• 1. Ongelofelijk voedzaam
• 2. Hoog in cholesterol, maar geen nadelige invloed op het cholesterolgehalte in het bloed
• 3. Verhoog HDL (de "goede") cholesterol
• 4. Bevat Choline - een belangrijke voedingsstof waar de meeste mensen niet genoeg van krijgen
• 5. zijn gekoppeld aan een verminderd risico op hart-en vaatziekten
• 6. Bevat luteïne en zeaxanthine - antioxidanten die grote voordelen hebben voor de gezondheid van de ogen
• 7. Omega-3 of Pasture Eggs Lagere triglyceriden
• 8. Hoogwaardige proteïne, met alle essentiële aminozuren in de juiste verhouding
• 9. Verhoog uw risico op hartaandoeningen niet en kan het risico op een beroerte verminderen
• 10. Vult en zorgt ervoor dat u minder calorieën eet, waardoor u gewicht verliest
• Het komt neer op

Eieren zijn een van de weinige voedingsmiddelen die moeten worden geclassificeerd als 'superfoods'.

Ze zitten boordevol voedingsstoffen, waarvan sommige zeldzaam zijn in de moderne voeding.

Hier zijn 10 gezondheidsvoordelen van eieren die zijn bevestigd in studies bij mensen.

1. Ongelofelijk voedzaam

Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld.

Een heel ei bevat alle voedingsstoffen die nodig zijn om van een enkele cel een babykip te maken.

Een enkel groot gekookt ei bevat (1):

• Vitamine A: 6% van de ADH
• Foliumzuur: 5% van de ADH
• Vitamine B5: 7% van de ADH
• Vitamine b12: 9% van de ADH
• Vitamine B2: 15% van de ADH
• Fosfor: 9% van de ADH
• Selenium: 22% van de ADH
• Eieren bevatten ook behoorlijke hoeveelheden vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B6, calcium en zink

Dit wordt geleverd met 77 calorieën, 6 gram eiwit en 5 gram gezonde vetten.

Eieren bevatten ook verschillende sporenelementen die belangrijk zijn voor de gezondheid.

In feite zijn eieren vrijwel het perfecte voedsel. Ze bevatten een beetje van bijna elke voedingsstof die je nodig hebt.

Als je gekweekte of omega-3 verrijkte eieren in handen kunt krijgen, zijn deze nog beter. Ze bevatten grotere hoeveelheden omega-3-vet en bevatten veel meer vitamine A en E (2, 3).

Overzicht Hele eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld en bevatten een beetje van bijna elke voedingsstof die je nodig hebt. Met Omega-3 verrijkte en / of gekweekte eieren zijn nog gezonder.

2. Hoog in cholesterol, maar geen nadelige invloed op het cholesterolgehalte in het bloed

Het is waar dat eieren veel cholesterol bevatten.

In feite bevat een enkel ei 212 mg, wat meer is dan de helft van de aanbevolen dagelijkse inname van 300 mg.

Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat cholesterol in de voeding niet noodzakelijk cholesterol in het bloed verhoogt (4, 5).

De lever produceert eigenlijk elke dag grote hoeveelheden cholesterol. Wanneer u uw inname van cholesterol in de voeding verhoogt, produceert uw lever eenvoudigweg minder cholesterol om het uit te egaliseren (6, 7).

Desalniettemin verschilt de reactie op het eten van eieren van persoon tot persoon (8):

• Bij 70% van de mensen verhogen eieren helemaal geen cholesterol
• Bij de andere 30% ("hyperresponders" genoemd) kunnen eieren het totale en het LDL-cholesterol licht verhogen

Mensen met genetische aandoeningen zoals familiaire hypercholesterolemie of een genvariant genaamd ApoE4 willen mogelijk eieren beperken of vermijden.

Overzicht Eieren bevatten veel cholesterol, maar het eten van eieren heeft voor de meeste mensen geen nadelige invloed op het cholesterol in het bloed.

3. Verhoog HDL (de "goede") cholesterol

HDL staat voor lipoproteïne met hoge dichtheid. Het staat vaak bekend als het "goede" cholesterol (9).

Mensen met hogere HDL-waarden hebben meestal een lager risico op hartaandoeningen, beroertes en andere gezondheidsproblemen (10, 11, 12, 13).

Eieren eten is een geweldige manier om HDL te verhogen. In één onderzoek verhoogde het eten van zes eieren per dag gedurende zes weken de HDL-spiegel met 10% (14, 15, 16).

Overzicht Eieren eten leidt consequent tot verhoogde niveaus van HDL (het "goede") cholesterol, wat verband houdt met een lager risico op veel ziekten.

4. Bevat Choline - een belangrijke voedingsstof waar de meeste mensen niet genoeg van krijgen

Choline is een voedingsstof waarvan de meeste mensen niet eens weten dat ze bestaat, maar het is een ongelooflijk belangrijke stof en wordt vaak gegroepeerd met de B-vitamines.

Choline wordt gebruikt om celmembranen te bouwen en speelt een rol bij het produceren van signaalmoleculen in de hersenen, samen met verschillende andere functies (17).

De symptomen van choline-tekort zijn ernstig, dus gelukkig is het zeldzaam.

Hele eieren zijn een uitstekende bron van choline. Een enkel ei bevat meer dan 100 mg van deze zeer belangrijke voedingsstof.

Overzicht Eieren behoren tot de beste voedingsbronnen van choline, een voedingsstof die ongelooflijk belangrijk is, maar waar de meeste mensen geen genoeg van krijgen.

5. zijn gekoppeld aan een verminderd risico op hart-en vaatziekten

LDL-cholesterol staat algemeen bekend als het "slechte" cholesterol.

Het is bekend dat het hebben van hoge LDL-waarden verband houdt met een verhoogd risico op hartaandoeningen (18, 19).

Maar veel mensen realiseren zich niet dat LDL is onderverdeeld in subtypes op basis van de grootte van de deeltjes.

Er zijn klein, dicht LDL-deeltjes en groot LDL-deeltjes.

Veel onderzoeken hebben aangetoond dat mensen met overwegend kleine, dichte LDL-deeltjes een hoger risico op hartaandoeningen hebben dan mensen met voornamelijk grote LDL-deeltjes (20, 21, 22).

Zelfs als eieren bij sommige mensen de neiging hebben om het LDL-cholesterol licht te verhogen, tonen onderzoeken aan dat de deeltjes veranderen van kleine, dichte naar grote LDL, wat een verbetering is (23, 24).

Overzicht Eierconsumptie lijkt het patroon van LDL-deeltjes te veranderen van kleine, dichte LDL (slecht) naar grote LDL, wat verband houdt met een verminderd risico op hart- en vaatziekten.

6. Bevat luteïne en zeaxanthine - antioxidanten die grote voordelen hebben voor de gezondheid van de ogen

Een van de gevolgen van veroudering is dat het gezichtsvermogen slechter wordt.

Er zijn verschillende voedingsstoffen die helpen bij het tegengaan van enkele van de degeneratieve processen die onze ogen kunnen aantasten.

Twee hiervan worden luteïne en zeaxanthine genoemd. Het zijn krachtige antioxidanten die zich ophopen in het netvlies van het oog (25, 26).

Studies tonen aan dat het consumeren van voldoende hoeveelheden van deze voedingsstoffen het risico op cataract en maculaire degeneratie aanzienlijk kan verminderen, twee veel voorkomende oogaandoeningen (27, 28, 29).

Eierdooiers bevatten grote hoeveelheden luteïne en zeaxanthine.

In één gecontroleerd onderzoek verhoogde het eten van slechts 1,3 eierdooiers per dag gedurende 4,5 weken de bloedspiegels van luteïne met 28–50% en zeaxanthine met 114–142% (30).

Eieren bevatten ook veel vitamine A, wat hier nog een vermelding verdient. Vitamine A-tekort is de meest voorkomende oorzaak van blindheid ter wereld (31).

Overzicht De antioxidanten luteïne en zeaxanthine zijn erg belangrijk voor de gezondheid van het oog en kunnen maculaire degeneratie en cataract helpen voorkomen. Eieren zijn hoog in beide.

7. Omega-3 of Pasture Eggs Lagere triglyceriden

Niet alle eieren zijn gelijk gemaakt. Hun voedingssamenstelling varieert afhankelijk van hoe de kippen werden gevoerd en grootgebracht.

Eieren van kippen die in de wei zijn grootgebracht en / of met omega-3 verrijkte voeders zijn gevoerd, bevatten doorgaans veel meer omega-3-vetzuren.

Van omega-3-vetzuren is bekend dat ze de bloedspiegels van triglyceriden verlagen, een bekende risicofactor voor hartaandoeningen (32, 33).

Studies tonen aan dat het consumeren van met omega-3 verrijkte eieren een zeer effectieve manier is om triglyceriden in het bloed te verlagen. In één onderzoek verminderde het eten van vijf omega-3 verrijkte eieren per week gedurende drie weken de triglyceriden met 16–18% (34, 35).

Overzicht Met omega-3 verrijkte en gepaarde eieren kunnen aanzienlijke hoeveelheden omega-3-vetzuren bevatten. Het eten van dit soort eieren is een effectieve manier om triglyceriden in het bloed te verminderen.

8. Hoogwaardige proteïne, met alle essentiële aminozuren in de juiste verhouding

Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstenen van het menselijk lichaam.

Ze worden gebruikt om allerlei weefsels en moleculen te maken die zowel structurele als functionele doeleinden dienen.

Voldoende eiwitten binnenkrijgen is erg belangrijk en studies tonen aan dat de momenteel aanbevolen hoeveelheden mogelijk te laag zijn.

Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, met één groot ei dat zes gram bevat.

Eieren bevatten ook alle essentiële aminozuren in de juiste verhoudingen, dus je lichaam is goed uitgerust om het eiwit erin volledig te gebruiken.

Het eten van voldoende eiwitten kan helpen bij het afvallen, de spiermassa vergroten, de bloeddruk verlagen en de gezondheid van de botten optimaliseren, om er maar een paar te noemen (36, 37, 38, 39).

Overzicht Eieren bevatten vrij veel dierlijke eiwitten van hoge kwaliteit en bevatten alle essentiële aminozuren die mensen nodig hebben.

9. Verhoog uw risico op hartaandoeningen niet en kan het risico op een beroerte verminderen

Eeuwenlang zijn eieren onterecht gedemoniseerd.

Er wordt beweerd dat ze vanwege het cholesterol erin slecht voor het hart moeten zijn.

Veel onderzoeken die de afgelopen jaren zijn gepubliceerd, hebben de relatie tussen het eten van eieren en het risico op hartaandoeningen onderzocht.

Een overzicht van 17 onderzoeken met in totaal 263.938 deelnemers vond geen verband tussen de inname van eieren en hartaandoeningen of beroertes (40).

Veel andere onderzoeken zijn tot dezelfde conclusie gekomen (41, 42).

Sommige onderzoeken hebben echter aangetoond dat mensen met diabetes die eieren eten een verhoogd risico op hartaandoeningen hebben (43).

Of de eieren het verhoogde risico daadwerkelijk veroorzaken, is niet bekend, omdat dit soort onderzoeken alleen statistische associatie kan aantonen. Ze kunnen niet bewijzen dat eieren iets hebben veroorzaakt.

Het is mogelijk dat mensen die veel eieren eten en diabetes hebben, gemiddeld minder gezondheidsbewust zijn.

Op een koolhydraatarm dieet, dat verreweg het beste dieet is voor mensen met diabetes, leidt het eten van eieren tot verbeteringen in risicofactoren voor hartaandoeningen (44, 45).

Overzicht Veel studies hebben gekeken naar de inname van eieren en het risico op hartaandoeningen en vonden geen verband. Sommige onderzoeken hebben echter een verhoogd risico gevonden bij mensen met diabetes type 2.

10. Vult en zorgt ervoor dat u minder calorieën eet, waardoor u gewicht verliest

Eieren zijn ongelooflijk vullend. Ze zijn een eiwitrijk voedsel en eiwit is verreweg de meest verzadigende macronutriënt (46).

Eieren scoren hoog op een schaal die de verzadigingsindex wordt genoemd, die het vermogen van voedsel meet om gevoelens van volheid te veroorzaken en de latere calorie-inname te verminderen (47).

In een onderzoek onder 30 vrouwen met overgewicht verhoogde het eten van eieren in plaats van bagels als ontbijt het gevoel van volheid en zorgden ze ervoor dat ze de komende 36 uur automatisch minder calorieën aten (48).

In een ander onderzoek veroorzaakte het vervangen van een bagelontbijt door een eierontbijt gedurende acht weken een aanzienlijk gewichtsverlies (49).

Overzicht Eieren zijn zeer verzadigend en kunnen de calorie-inname later op de dag verminderen. Regelmatig eten van eieren kan gewichtsverlies bevorderen.

Het komt neer op

Studies tonen duidelijk aan dat het eten van maximaal drie hele eieren per dag volkomen veilig is.

Er is geen bewijs dat verder gaan dan dat schadelijk is - het is gewoon 'onbekend terrein', omdat het niet is onderzocht.

Eieren zijn zo ongeveer het perfecte voedsel van de natuur.

Bovendien zijn ze ook goedkoop, gemakkelijk te bereiden, passen ze bij bijna elk eten en smaken ze geweldig.