10 gezondheidsvoordelen van zure kersensap

Inhoud

• 1. Rijk aan voedingsstoffen
• 2. Kan de kracht vergroten en de spierpijn verminderen
• 3. Kan u helpen beter te slapen
• 4. Kan de symptomen van artritis en jicht verminderen
• 5. Kan de gezondheid van de hersenen bevorderen
• 6. Kan het immuunsysteem versterken
• 7-10. Andere mogelijke voordelen
• Instructies voor veiligheid, dosering en timing
• Het komt neer op

Zure kersen, ook wel zure, dwerg- of Montmorency-kersen genoemd, zijn de laatste jaren steeds populairder geworden.

In vergelijking met zoete kersen, die vaak vers worden gegeten, worden zure kersen vaak gedroogd, bevroren of geperst geconsumeerd.

Tart kersensap wordt gemaakt van de vrucht van de Prunus cerasus boom, afkomstig uit Zuidwest-Azië en Europa, en is gekoppeld aan een aantal interessante gezondheidsvoordelen.

Dat gezegd hebbende, sommige soorten zure kersensap kunnen aanzienlijke hoeveelheden toegevoegde suikers bevatten. Het is dus redelijk om de meeste voordelen te verwachten van ongezoete variëteiten.

Hier zijn 10 op wetenschap gebaseerde gezondheidsvoordelen van scherp kersensap.

1. Rijk aan voedingsstoffen

Zure kersensap is rijk aan verschillende voedingsstoffen. Een portie van 8 ounce (240 ml) bevat 119 calorieën en het volgende (1):

• Koolhydraten: 28 gram
• Vezel: 5 gram
• Eiwit: 2 gram
• Vet: 1 gram
• Vitamine A: 62% van de RDI
• Vitamine C: 40% van de ADH
• Mangaan: 14% van de RDI
• Kalium: 12% van de ADH
• Koper: 12% van de ADH
• Vitamine K: 7% van de RDI

Tart kersensap bevat naast antioxidanten en andere heilzame plantaardige stoffen ook kleinere hoeveelheden B-vitamines, calcium, ijzer, magnesium, omega-3 en omega-6 vetten (1, 2).

In vergelijking met zoete kersensoorten bevatten zure kersen 20 keer meer vitamine A en hun antioxidantenniveaus zijn tot vijf keer hoger (1, 3, 4, 5).

Een gemakkelijke manier om zure kersen van zoete variëteiten te onderscheiden, is door hun kleur. Zoete kersen zijn meestal donkerder van kleur, terwijl zure kersen na de oogst hun heldere rode kleur behouden.

Houd er rekening mee dat sommige soorten scherp kersensap aanzienlijke hoeveelheden toegevoegde suikers bevatten, dus kies voor een ongezoete variëteit.

Overzicht: Tart kersensap bevat veel voedingsstoffen en nuttige plantaardige stoffen. In vergelijking met zoete kersensap kan het ook hogere niveaus van bepaalde voedingsstoffen bevatten.

2. Kan de kracht vergroten en de spierpijn verminderen

Lichamelijk actieve personen zijn met name geïnteresseerd in het effect van zure kersensap op spierkracht en spierpijn.

In de meeste onderzoeken zijn gunstige effecten gemeld.

In één onderzoek dronken hardlopers op lange afstand 24 ounces (710 ml) zure kersensap of een placebo in de zeven dagen voorafgaand aan en op de dag van een race.

De hardlopers die kersensap kregen, hadden tijdens en na de race drie keer minder pijn dan degenen die de placebo kregen (6).

In een ander onderzoek ondervonden hardlopers die 480 ml kersensap kregen in de dagen voorafgaand aan en onmiddellijk na een marathon minder spierbeschadiging, pijn en ontsteking. Ze herstelden ook sneller (7).

Vergelijkbare resultaten zijn waargenomen na dagelijks suppletie met 480 mg scherp kersenpoeder (8, 9, 10).

Bovendien kunnen zure kersensap en supplementen de spierkracht vergroten.

Een groep mannen kreeg zure kersensupplementen of een placebo in de dagen voorafgaand aan en direct na een intensieve weerstandstraining.

De zure kersengroep verloor tot wel 4% minder spierkracht als gevolg van de training in vergelijking met mannen die de placebo kregen (10).

Scherpe kersensupplementen kunnen ook spierafbraak, spierpijn verminderen en het herstel versnellen bij op weerstand getrainde personen (9, 10, 11).

Hoewel de meeste onderzoeken gunstige effecten melden, is het belangrijk op te merken dat enkelen geen voordelen hebben gevonden. Er is dus meer onderzoek nodig naar dit onderwerp (12, 13, 14).

Overzicht: De inname van zure kersensap in de dagen voorafgaand aan en onmiddellijk na intensieve lichaamsbeweging kan het verlies van spierkracht en pijn verminderen. Het kan ook het herstel versnellen.

3. Kan u helpen beter te slapen

Zure kersensap kan een veilige en effectieve manier zijn om slapeloosheid te behandelen en de hoeveelheid slaap die u elke nacht krijgt te verhogen.

Dat komt omdat zure kersen van nature rijk zijn aan melatonine, een hormoon dat verantwoordelijk is voor slaperigheid.

Bovendien bevatten zure kersen een goede hoeveelheid tryptofaan en anthocyanen, twee verbindingen die het lichaam kunnen helpen bij het aanmaken van melatonine en het verlengen van de effecten.

Onderzoek toont aan dat suppletie met scherp kersensap het melatoninegehalte verhoogt en de slaapkwaliteit en -duur verbetert (15).

In één onderzoek dronken deelnemers die leden aan slapeloosheid gedurende twee weken elke dag 16 ounces (480 ml) zure kersensap of dezelfde hoeveelheid placebo-sap. Het kersensap verhoogde de slaaptijd met gemiddeld 85 minuten (16).

Interessant is dat zure kersensap net zo, zo niet effectiever, slapeloosheid vermindert dan valeriaan en melatonine - de twee meest bestudeerde natuurlijke producten voor slapeloosheid (17).

Overzicht: Zure kersensap kan helpen het melatoninegehalte in het lichaam te verhogen. Dit helpt de symptomen van slapeloosheid te verminderen en kan leiden tot een betere slaapkwaliteit.

4. Kan de symptomen van artritis en jicht verminderen

Van tart kersensap wordt vaak beweerd dat het de symptomen van artritis vermindert, zoals gewrichtspijn en ontsteking.

In één onderzoek verminderde scherp kersensap bepaalde bloedmarkers van ontsteking bij vrouwen met artrose, het meest voorkomende type artritis (18).

In een ander onderzoek ervoeren patiënten die dagelijks twee flessen van 240 ml scherp kersensap gebruikten, na zes weken iets minder pijn en stijfheid (19). De verschillen tussen patiënten die kersensap kregen en patiënten die placebo kregen, waren echter erg klein (19).

Studies hebben ook gekeken naar het effect van zure kersensap op jicht, een vorm van artritis die gepaard gaat met herhaalde aanvallen van zwelling en intense pijn.

Het drinken van scherp kersensap lijkt de bloedspiegels van urinezuur te verlagen - een chemische stof die jicht kan veroorzaken wanneer deze in te hoge concentraties aanwezig is (20).

Bovendien melden verschillende onderzoeken dat mensen met jicht die dagelijks verse kersen of kersensapconcentraat consumeren, tot 50% minder kans hebben op een aanval (21, 22). Het totale aantal onderzoeken over dit onderwerp is echter beperkt en de meeste zijn observationeel.

Het is dus moeilijk om te bepalen of het kersensap de oorzaak is van de verminderde symptomen of dat mensen met minder jichtklachten vaker alternatieve behandelingen zoals kersensap gebruiken.

Overzicht: De ontstekingsremmende effecten van zure kersensap kunnen de symptomen van artritis en jicht helpen verminderen. Het effect lijkt echter klein en er is meer onderzoek nodig.

5. Kan de gezondheid van de hersenen bevorderen

Degeneratieve hersenaandoeningen zoals Parkinson en Alzheimer zouden gedeeltelijk worden veroorzaakt door oxidatieve stress.

Zure kersen en hun sap bevatten grote hoeveelheden antioxidanten en andere heilzame plantaardige stoffen die mogelijk beschermende effecten hebben op hersencellen (23).

In één onderzoek verbeterde het dagelijks consumeren van 480 gram scherp kersensap de antioxidantafweer bij gezonde oudere mannen en vrouwen (24).

In een ander onderzoek consumeerden oudere volwassenen met milde tot matige dementie gedurende 12 weken ofwel 6,5 ounces (200 ml) zure kersensap of een placebo.

Volwassenen in de kersensapgroep ervoeren verbeteringen in verbale vloeiendheid en het korte- en langetermijngeheugen, terwijl die in de placebogroep geen verbeteringen ervoeren (25).

Overzicht: Het hoge gehalte aan antioxidanten in zure kersensap kan de hersenfunctie helpen verbeteren en de symptomen van milde tot matige dementie verminderen.

6. Kan het immuunsysteem versterken

Tart kersensap is rijk aan veel vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen waarvan is bewezen dat ze een boost geven aan uw immuunsysteem.

Onderzoekers zijn met name van mening dat het hoge gehalte aan antioxidanten van zure kersen infecties kan helpen voorkomen.

Een studie onderzocht bijvoorbeeld het effect van dit sap op symptomen van de bovenste luchtwegen die vaak worden ervaren door marathonlopers na een race.

Een groep hardlopers dronk in de dagen voorafgaand aan en onmiddellijk na een marathonrace scherp kersensap, terwijl een andere een placebo slikte.

50% van de hardlopers die de placebo kregen, ontwikkelde URTS na de race, terwijl geen van de deelnemers in de groep met zure kersensap dat deed (26).

Overzicht: Zure kersensap is rijk aan verschillende voedingsstoffen die het immuunsysteem kunnen versterken. Er zijn echter meer onderzoeken nodig.

7-10. Andere mogelijke voordelen

Zure kersensap kan een aantal andere gezondheidsvoordelen bieden.

1. Kan beschermen tegen kanker: Bepaalde antioxidanten in zure kersensap kunnen helpen bij het uitschakelen van genen die betrokken zijn bij de groei van kanker. Dit is echter nog niet rechtstreeks op mensen getest (27).
2. Kan pijn verminderen: Zure kersensap kan perifere neuropathie helpen verminderen, een soort pijn veroorzaakt door zenuwbeschadiging (28).
3. Kan de bloeddruk verlagen: Studies tonen aan dat de consumptie van zure kersensap kan leiden tot een bescheiden verlaging van de bloeddruk (29, 30).
4. Kan u helpen af ​​te vallen: Er werd waargenomen dat scherp kersensap het gewicht, het buikvet en het cholesterolgehalte in het bloed bij muizen verlaagde. Er zijn echter menselijke studies nodig (31).

Overzicht: Zure kersensap kan ook de hierboven genoemde voordelen bieden. Er zijn echter meer studies nodig voordat er sterke conclusies kunnen worden getrokken.

Instructies voor veiligheid, dosering en timing

Als u geïnteresseerd bent in de voordelen van zure kersensap, wilt u misschien de doseringsinstructies volgen die vergelijkbaar zijn met die in de bovenstaande onderzoeken.

In het bijzonder gaven de meeste onderzoeken die voordelen waarnamen de deelnemers twee dagelijkse doses van 8 ounce (240 ml) van het sap.

Aangenomen wordt dat dit het equivalent is van het dagelijks consumeren van ongeveer 200 zure kersen (26).

Wat betreft scherp kersensappoeder, gebruikten studies met poedersupplementen doorgaans ongeveer 480 mg per dag.

De voordelen werden meestal waargenomen na 7-10 dagen suppletie.

Bovendien is dit sap veilig voor de meeste mensen, hoewel het grote hoeveelheden sorbitol bevat - een soort suikeralcohol die bij sommigen maagpijn en diarree kan veroorzaken.

Tart kersensap bevat ook quercetine, een plantensamenstelling die kan interageren met bepaalde medicijnen, met name bloedverdunners. Personen die medicijnen gebruiken, moeten een arts raadplegen voordat ze grote hoeveelheden scherp kersensap aan hun dieet toevoegen.

Overzicht: Tart kersensap wordt voor de meeste mensen als veilig beschouwd. De bovenstaande doseringsinstructies kunnen u helpen de gezondheidsvoordelen te maximaliseren.

Het komt neer op

Taart kersensap is rijk aan voedingsstoffen, kan verschillende indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden en is een eenvoudige aanvulling op zowat elk dieet.

Het lijkt vooral effectief bij het verminderen van spierpijn en het verbeteren van de slaap.

Daarom moeten fysiek actieve individuen en mensen die lijden aan slapeloosheid overwegen om dit sap eens te proberen.

Kies voor de meeste voordelen voor een ongezoete versie of meng twee handenvol zure kersen met wat water om er zelf een te maken.