15 'Health Foods' die echt junkfood zijn in vermomming

Inhoud

• 1. Verwerkte 'vetarme' en 'vetvrije' voedingsmiddelen
• 2. De meeste commerciële saladedressings
• 3. Vruchtensappen ... die in feite gewoon vloeibare suiker zijn
• 4. 'Hart-gezonde' volkoren
• 5. Cholesterolverlagende fytosterolen
• 6. Margarine
• 7. Sportdrankjes
• 8. Koolhydraatarm junkfood
• 9. Agave Nectar
• 10. Veganistisch junkfood
• 11. Bruine rijststroop
• 12. Verwerkt biologisch voedsel
• 13. Plantaardige oliën
• 14. Glutenvrij junkfood
• 15. Meest verwerkte ontbijtgranen

Ongezond voedsel is de belangrijkste reden dat de wereld dikker en zieker is dan ooit tevoren.

Verrassend genoeg worden sommige van deze voedingsmiddelen door veel mensen als gezond beschouwd.

Hier zijn 15 "gezonde voedingsmiddelen" die echt vermomd junkfood zijn.

1. Verwerkte 'vetarme' en 'vetvrije' voedingsmiddelen

De 'oorlog' tegen verzadigd vet is de grootste fout in de geschiedenis van voeding.

Het was gebaseerd op zwak bewijs, dat nu volledig is ontkracht (1).

Toen dit begon, sprongen fabrikanten van bewerkte voedingsmiddelen op de kar en begonnen ze het vet uit voedsel te verwijderen.

Maar er is een enorm probleem ... eten smaakt vreselijk als het vet is verwijderd. Daarom hebben ze ter compensatie een hele hoop suiker toegevoegd.

Verzadigd vet is onschadelijk, maar toegevoegde suiker is ongelooflijk schadelijk wanneer het teveel wordt geconsumeerd (2, 3).

De woorden "vetarm" of "vetvrij" op een verpakking betekenen meestal dat het een sterk verwerkt product is dat is geladen met suiker.

2. De meeste commerciële saladedressings

Groenten zijn ongelooflijk gezond.

Het probleem is dat ze vaak alleen niet erg lekker smaken.

Dat is de reden waarom veel mensen dressings gebruiken om smaak aan hun salades toe te voegen, waardoor deze saaie maaltijden in heerlijke traktaties veranderen.

Maar veel saladedressings zitten eigenlijk vol met ongezonde ingrediënten zoals suiker, plantaardige oliën en transvetten, samen met een heleboel kunstmatige chemicaliën.

Hoewel groenten goed voor je zijn, zal het eten van een dressing met veel schadelijke ingrediënten de gezondheidsvoordelen van de salade volledig tenietdoen.

Zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst controleert voordat u een saladedressing gebruikt ... of maak er zelf een met gezonde ingrediënten.

3. Vruchtensappen ... die in feite gewoon vloeibare suiker zijn

Veel mensen geloven dat vruchtensappen gezond zijn.

Ze moeten ... omdat ze van fruit komen, toch?

Maar veel van het fruitsap dat je in de supermarkt vindt, is niet echt fruitsap.

Soms zit er zelfs geen fruit in, alleen chemicaliën die naar fruit smaken. Wat je drinkt is eigenlijk alleen suikerwater met fruitsmaak.

Dat gezegd hebbende, zelfs als u vruchtensap van 100% kwaliteit drinkt, is het nog steeds een slecht idee.

Vruchtensap is als fruit, behalve dat alle goede dingen (zoals de vezels) eruit worden gehaald ... het belangrijkste dat overblijft van het eigenlijke fruit is de suiker.

Als je het niet wist, bevat fruitsap eigenlijk een vergelijkbare hoeveelheid suiker als een met suiker gezoete drank (4).

4. 'Hart-gezonde' volkoren

De meeste "volkoren" -producten zijn niet echt gemaakt van volkoren.

De granen zijn verpulverd tot zeer fijn meel, waardoor ze net zo snel de bloedsuikerspiegel verhogen als hun verfijnde tegenhangers.

Volkorenbrood kan zelfs een vergelijkbare glycemische index hebben als witbrood (5).

Maar zelfs echte volkoren is misschien een slecht idee ... omdat moderne tarwe ongezond is in vergelijking met de tarwe die onze grootouders aten.

Rond 1960 knoeiden wetenschappers met de genen in tarwe om de opbrengst te verhogen. Moderne tarwe is minder voedzaam en heeft enkele eigenschappen die het veel erger maken voor mensen die gluten niet verdragen (6, 7, 8).

Er zijn ook onderzoeken die aantonen dat moderne tarwe ontstekingen en een verhoogd cholesterolgehalte kan veroorzaken, althans in vergelijking met de oudere variëteiten (9, 10).

Terwijl tarwe vroeger een relatief gezond graan was, kunnen de dingen die de meeste mensen tegenwoordig eten het beste worden vermeden.

5. Cholesterolverlagende fytosterolen

Er zijn bepaalde voedingsstoffen die fytosterolen worden genoemd en die in feite lijken op plantaardige versies van cholesterol.

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat ze het bloedcholesterol bij mensen kunnen verlagen (11).

Om deze reden worden ze vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen die vervolgens op de markt worden gebracht als "cholesterolverlagend" en waarvan wordt beweerd dat ze hartaandoeningen helpen voorkomen.

Studies hebben echter aangetoond dat fytosterolen, ondanks een verlaging van het cholesterolgehalte, nadelige effecten hebben op het cardiovasculaire systeem en zelfs het risico op hartaandoeningen en overlijden kunnen verhogen (12, 13, 14).

6. Margarine

Boter werd vroeger gedemoniseerd vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet.

Verschillende gezondheidsexperts begonnen in plaats daarvan margarine te promoten.

Vroeger bevatte margarine veel transvetten. Tegenwoordig bevat het minder transvetten dan voorheen, maar zit het nog steeds vol met geraffineerde plantaardige oliën.

Margarine is geen voedsel ... het is een verzameling chemicaliën en geraffineerde oliën die gemaakt zijn om eruit te zien en te smaken als voedsel.

Het is niet verrassend dat de Framingham Heart Study aantoonde dat mensen die boter vervangen door margarine, eerder aan hartaandoeningen overlijden (15).

Als je je gezondheid wilt verbeteren, eet dan echte boter (bij voorkeur grasgevoerd), maar vermijd verwerkte margarine en ander nep voedsel zoals de pest.

Het aanbevelen van met transvet beladen margarine in plaats van natuurlijke boter is misschien wel het slechtste voedingsadvies in de geschiedenis.

7. Sportdrankjes

Sportdrankjes zijn ontworpen met het oog op atleten.

Deze dranken bevatten elektrolyten (zouten) en suiker, wat in veel gevallen nuttig kan zijn voor sporters.

Maar ... de meeste gewone mensen hebben geen extra zouten nodig en ze hebben zeker geen behoefte aan vloeibare suiker.

Hoewel het vaak als "minder slecht" wordt beschouwd dan suikerhoudende frisdranken, is er eigenlijk geen fundamenteel verschil, behalve dat het suikergehalte soms hoog is een beetje lager.

Het is belangrijk om gehydrateerd te blijven, vooral tijdens trainingen, maar de meeste mensen kunnen beter bij gewoon water blijven.

8. Koolhydraatarm junkfood

Koolhydraatarme diëten zijn al tientallen jaren ongelooflijk populair.

In de afgelopen 12 jaar heeft studie na studie bevestigd dat deze diëten een effectieve manier zijn om af te vallen en de gezondheid te verbeteren (16, 17).

Maar ... voedselproducenten hebben de trend ingehaald en verschillende koolhydraatarme "vriendelijke" bewerkte voedingsmiddelen op de markt gebracht.

Dit omvat sterk bewerkte junkfood zoals de Atkins-repen. Als je de ingrediëntenlijst bekijkt, zie je dat er GEEN echt voedsel in zit, alleen chemicaliën en zeer verfijnde ingrediënten.

Deze producten kunnen af ​​en toe worden geconsumeerd zonder afbreuk te doen aan de metabole aanpassing die gepaard gaat met koolhydraatarm eten. Maar ze voeden je lichaam niet echt ... ook al zijn ze technisch koolhydraatarm, ze zijn nog steeds ongezond.

9. Agave Nectar

Gezien de bekende schadelijke effecten van suiker zijn mensen op zoek naar alternatieven.

Een van de meer populaire "natuurlijke" zoetstoffen is Agave nectar, ook wel agavesiroop genoemd.

Je vindt deze zoetstof in allerlei 'gezondheidsvoedingen', vaak met aantrekkelijke claims op de verpakking.

Het probleem met Agave is dat het niet beter is dan suiker. In feite is het veel, veel erger ...

Een van de grootste problemen met suiker is dat het overmatige hoeveelheden fructose bevat, wat bij overmatig gebruik ernstige metabole problemen kan veroorzaken (18).

Terwijl suiker ongeveer 50% fructose is en high fructose glucosestroop ongeveer 55%, bevat agave nog meer ... tot 70-90%.

Daarom is Agave gram voor gram nog erger dan gewone suiker.

Kijk, "natuurlijk" is niet altijd gelijk aan gezond ... en of Agave zelfs als natuurlijk moet worden beschouwd, is discutabel.

10. Veganistisch junkfood

Veganistische diëten zijn tegenwoordig erg populair, vaak vanwege ethische en ecologische redenen.

Maar ... veel mensen promoten veganistische diëten om de gezondheid te verbeteren.

Er zijn veel bewerkte veganistische voedingsmiddelen op de markt, die vaak worden verkocht als handige vervangers voor niet-veganistische voedingsmiddelen.

Vegan spek is een voorbeeld.

Maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat dit meestal sterk verwerkte, in de fabriek gemaakte producten zijn die slecht zijn voor bijna iedereen, inclusief veganisten.

11. Bruine rijststroop

Bruine rijststroop (ook bekend als rijstmoutstroop) is een zoetstof waarvan wordt aangenomen dat deze gezond is.

Deze zoetstof wordt gemaakt door gekookte rijst bloot te stellen aan enzymen die het zetmeel afbreken tot eenvoudige suikers.

Bruine rijststroop bevat geen geraffineerde fructose, alleen glucose.

De afwezigheid van geraffineerde fructose is goed ... maar rijststroop heeft een glycemische index van 98, wat betekent dat de glucose daarin de bloedsuikerspiegel extreem snel zal doen stijgen (19).

Rijststroop is ook zeer verfijnd en bevat bijna geen essentiële voedingsstoffen. Met andere woorden, het zijn "lege" calorieën.

Er zijn enkele zorgen gerezen over arseenverontreiniging in deze siroop, nog een reden om extra voorzichtig te zijn met deze zoetstof (20).

Er zijn nog andere betere zoetstoffen ... waaronder caloriearme zoetstoffen zoals stevia, erythritol en xylitol, die eigenlijk enkele gezondheidsvoordelen hebben.

12. Verwerkt biologisch voedsel

Helaas is het woord "biologisch" net als elk ander marketingmodewoord geworden.

Voedselproducenten hebben allerlei manieren gevonden om dezelfde rommel te maken, behalve met ingrediënten die toevallig biologisch zijn.

Dit omvat ingrediënten zoals biologische rauwe rietsuiker, die in feite 100% identiek is aan gewone suiker. Het zijn nog steeds alleen glucose en fructose, met weinig tot geen voedingsstoffen.

In veel gevallen is het verschil tussen een ingrediënt en zijn biologische tegenhanger vrijwel ongeëvenaard.

Bewerkte voedingsmiddelen die biologisch worden geëtiketteerd, zijn niet per se gezond. Controleer altijd het label om te zien wat erin zit.

13. Plantaardige oliën

Vaak wordt ons aangeraden om zaad- en plantaardige oliën te eten.

Dit omvat sojaolie, koolzaadolie, druivenpitolie en tal van andere.

Dit is gebaseerd op het feit dat is aangetoond dat deze oliën het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, althans op korte termijn (21).

Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat cholesterol in het bloed een is risico factor, GEEN ziekte op zich.

Hoewel plantaardige oliën een risicofactor kunnen verbeteren, is er geen garantie dat ze daadwerkelijke harde eindpunten zoals hartaanvallen of overlijden helpen voorkomen, wat echt telt.

Verschillende gecontroleerde onderzoeken hebben zelfs aangetoond dat deze oliën, ondanks het verlagen van cholesterol, het risico op overlijden kunnen verhogen ... door zowel hartaandoeningen als kanker (22, 23, 24).

Eet dus gezonde, natuurlijke vetten zoals boter, kokosolie en olijfolie, maar vermijd verwerkte plantaardige oliën alsof je leven ervan afhangt (dat doet het).

14. Glutenvrij junkfood

Volgens een onderzoek uit 2013 probeert ongeveer een derde van de mensen in de Verenigde Staten actief gluten te vermijden.

Veel experts denken dat dit niet nodig is ... maar de waarheid is dat gluten, vooral van moderne tarwe, voor veel mensen problematisch kunnen zijn (25).

Het is niet verrassend dat de voedselproducenten hebben meegebracht allerlei van glutenvrij voedsel op de markt.

Het probleem met deze voedingsmiddelen is dat ze meestal net zo slecht zijn als hun glutenbevattende tegenhangers, zo niet erger.

Dit zijn sterk bewerkte voedingsmiddelen die zeer weinig voedingsstoffen bevatten en vaak worden gemaakt met verfijnd zetmeel dat leidt tot zeer snelle pieken in de bloedsuikerspiegel.

Zo...kies voedingsmiddelen die van nature glutenvrij zijn, zoals planten en dieren, GEEN glutenvrij verwerkt voedsel.

Glutenvrij junkfood is nog steeds junkfood.

15. Meest verwerkte ontbijtgranen

De manier waarop sommige ontbijtgranen op de markt worden gebracht, is een schande.

Velen van hen, waaronder degenen die op de markt worden gebracht voor kinderen, hebben allerlei gezondheidsclaims op de doos gepleisterd.

Dit omvat misleidende zaken als "volkoren" of "vetarm".

Maar ... als je echt naar de ingrediëntenlijst kijkt, zie je dat het bijna niets anders is dan geraffineerde granen, suiker en kunstmatige chemicaliën.

De waarheid is dat als de verpakking van een voedingsmiddel zegt dat het gezond is, dat waarschijnlijk niet het geval is.

Het echt gezonde voedsel is het voedsel dat geen gezondheidsclaims nodig heeft ... hele voedingsmiddelen met één ingrediënt.

Echt voedsel heeft zelfs geen ingrediëntenlijst nodig, omdat echt voedsel het ingrediënt IS.