5 goede redenen om te stomen (en hoe te stomen)

Inhoud

• Hoe te stomen

Het stomen van voedsel is een perfecte techniek voor mensen met hoge bloeddruk, hoog cholesterol, obstipatie, die willen afvallen, of gewoon besluiten hun dieet te verbeteren en gezonder te zijn.

Naast alle voordelen van het vasthouden van voedingsstoffen in voedsel, waardoor ze niet verloren gaan in het kookwater, is het ook erg praktisch en kan het tegelijkertijd worden gekookt, granen zoals rijst of quinoa, groenten, peulvruchten, vlees, vis of kip.

5 goede redenen om te stomen zijn dus:

1. Help om af te vallen, omdat het niet nodig is om olijfolie, boter of olie te gebruiken om te koken, waardoor het aantal calorieën in de maaltijd wordt verminderd en het gevoel van verzadiging toeneemt, vanwege de hoeveelheid vezels;
2. Regel de darmtransit, omdat stoom de kwaliteit van de vezels in voedsel behoudt en constipatie helpt behandelen;
3. Verlaag cholesterol, omdat het geen enkel type vet gebruikt bij de bereiding van voedsel, waardoor de ophoping van slechte cholesterol in het bloed wordt voorkomen en het risico op hart- en vaatziekten wordt verkleind;
4. Houd de bloeddruk onder controle, omdat het niet nodig is om zout en andere kruiden die rijk zijn aan natrium, zoals Worcestershire-saus of sojasaus, te gebruiken om voedsel op smaak te brengen, aangezien de stoom alle smaak van het voedsel behoudt;
5. Verhoog de kwaliteit van leven omdat het gezonde eetgewoonten creëert, waardoor u voedsel op een gezonde manier kunt bereiden, zoals groenten, vlees, vis, kip, eieren en zelfs rijst, waardoor ziekten die verband houden met een slecht dieet worden voorkomen.

Koken met stoom is een geweldige manier om de opname van groenten en fruit door volwassenen en kinderen te stimuleren, en kan zelfs in een normale pan worden gedaan. Zie ook Hoe u voedsel kookt om voedingsstoffen te behouden.

Hoe te stomen

• Met speciale mand voor gewone pot: plaats een rooster op de bodem van een pan met ongeveer 2 cm water, zodat het voedsel niet in direct contact komt met het water. Dek vervolgens de pan af en zet hem zo lang als nodig is voor elk soort voedsel op het vuur, zoals aangegeven in de tabel.
• Stoomkokers: er zijn speciale pannen voor stoomkoken, zoals die van Tramontina of Mondial, waarmee u de ene laag op de andere kunt leggen om meerdere gerechten tegelijk te bereiden.
• Elektrische stoomkoker: doe gewoon het voedsel in de juiste container, respecteer de gebruiksmethode en sluit de pan aan op de elektrische stroom.
• In de magnetron: gebruik een geschikte container die naar de magnetron kan worden gebracht en dek af met huishoudfolie, maak kleine gaatjes zodat de stoom kan ontsnappen.
• Met bamboe mand: plaats de mand in de wok, doe het voedsel in de mand, doe ongeveer 2 cm water in de wok, voldoende om de bodem van de pan te bedekken.

Voedsel moet goed gaar zijn als het zacht is. Op deze manier is het mogelijk om meerdere gerechten tegelijk te bereiden, waardoor de eigenschappen optimaal worden benut.

Bekijk de volgende video en zie hoe je moet stomen, evenals andere handige kooktips:

Om voedsel nog lekkerder en voedzamer te maken, kunnen er aromatische kruiden of specerijen aan het water worden toegevoegd, zoals oregano, komijn of tijm.

Tijdschema voor het stomen van wat eten

Om het koken van voedsel te vergemakkelijken en de bereidingstijd te verkorten, wordt aanbevolen om ze in kleine stukjes te snijden.