7 gezondheidsvoordelen van het eten van linzen

Inhoud

• Linzen maken
• Voedingswaarde-informatietabel
• Gezond recept met linzen

Linzen zijn een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamines en mineralen en die verschillende gezondheidsvoordelen kunnen bieden, zoals het verlagen van cholesterol, het ontgiften van het lichaam of het voorkomen van bloedarmoede. Bovendien kunnen ze worden bereid zonder toevoeging van vetten, waardoor het een prima maaltijd is voor een afslankdieet.

Ondanks dat ze vaker worden geconsumeerd tijdens het nieuwjaarsmaal, kunnen linzen het hele jaar door dagelijks worden geconsumeerd, bijvoorbeeld ter vervanging van bonen.

Hoewel het verschillende voordelen heeft, moet de consumptie van linzen worden gecontroleerd door mensen die aan jicht lijden of bij wie het urinezuurgehalte toeneemt, aangezien ze zeer rijk zijn aan purines.

De 7 belangrijkste voordelen van het eten van linzen zijn:

1. Help cholesterol te verlagen - omdat ze onoplosbare vezels hebben die de opname van vetten verminderen.
2. Ontgift het lichaam- reguleren van de darm en dus reinigen van de darmen door gifstoffen te absorberen.
3. Premenstruele spanning verminderen - omdat ze een stof bevatten die lignanen wordt genoemd en die een vergelijkbare werking heeft als vrouwelijke hormonen, zoals oestrogenen, die de PMS-symptomen helpen verminderen.
4. Diabetes bestrijden - want ondanks dat ze veel koolhydraten hebben, hebben ze veel vezels en zorgen ze ervoor dat de suikers niet teveel bloed verhogen.
5. Voorkom en behandel bloedarmoede - voedsel dat zeer rijk is aan ijzer, speciaal aanbevolen voor vegetariërs met een neiging tot bloedarmoede.
6. Help kanker te voorkomen - omdat ze niet alleen rijk zijn aan vezels die het risico op darmkanker verminderen, maar ook antioxidanten bevatten die de lichaamscellen beschermen.
7. Verbeter de gezondheid van de botten - Naast calcium bevat het isoflavonen die helpen bij de productie van belangrijke hormonen om botten te versterken.

Bovendien zijn linzen rijk aan zink, wat helpt om het immuunsysteem te versterken en zeer goed is voor de behandeling van bloedarmoede omdat ze veel ijzer bevatten en bovendien verbetert hun hoge hoeveelheid vezels de darmtransit en verlicht ze constipatie en de zwelling van de buik.

Linzen maken

Linzen kunnen als bonen worden gemaakt, dus bedek de linzen met water en kook ze 30 minuten. Om een ​​snelle en voedzame soep te maken, kook je de gedroogde linzen dus samen met bijvoorbeeld wortelen, selderij en ui en eet je ze in de vorm van soep of samen met rijst.

Er zijn verschillende soorten linzen, maar meestal moeten alle soorten worden geweekt, zodat ze, net als bonen, minder darmgas produceren.

Linzen kunnen groen, bruin, zwart, geel, rood en oranje zijn, verschillende consistenties bevatten en na het koken steviger of zachter worden. Om deze reden worden oranje linzen, omdat ze zacht en pasteus zijn, over het algemeen gebruikt bij de voeding van baby's, maar het is noodzakelijk om ze in een saus te doen om geen constipatie of koliek bij de baby te veroorzaken.

Voedingswaarde-informatietabel

Gezond recept met linzen

Een heerlijk en gemakkelijk recept om met linzen te maken is de warme aardappel- en linzensalade.

Ingredienten

• 85 g linzen
• 450 g nieuwe aardappelen
• 6 groene uien
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• Zout en peper

Voorbereidingsmodus

Leg de linzen 20 minuten in een pan met kokend water, haal de linzen uit het water en zet apart. Leg de aardappelen in een andere pan 20 minuten in kokend water, verwijder ze en snijd ze doormidden voor een kom. Voeg de gesneden uien en linzen toe aan de aardappelen. Voeg als laatste de olie, azijn, zout en peper toe.

Bekijk de volgende video over het bereiden van de linzenburger: